Farina di Ragi TRS 1kg

La farina di ragi TRS è miglio indiano macinato — una farina integrale dal colore bruno-rossastro intenso e dal sapore terroso e di nocciola, molto diverso da quello del grano. È naturalmente priva di glutine, quindi da sola non mantiene la consistenza dell'impasto di grano.

Ideale per

• Ragi mudde, l'alimento base del Karnataka
• Ragi roti e ragi dosa
• Malto e porridge di ragi
• Da miscelare alla farina per chapati per un impasto integrale ricco di gusto

Come cucinarla

Per i roti, impastare con acqua calda e lavorare l'impasto mentre è ancora tiepido, oppure mescolarlo in parti uguali con farina di grano per stenderlo correttamente. Per il porridge e il malto, tostare prima la farina in una padella asciutta per un paio di minuti: ne intensificherà il sapore e impedirà la formazione di grumi; successivamente, incorporarla con una frusta in acqua fredda prima di metterla sul fuoco.

Confezione e conservazione

1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.