Pasta Priya Pulihora 300g

Priya Pulihora Paste è il concentrato di riso al tamarindo dell'Andhra, con tamarindo, peperoncino e spezie per il soffritto già cotti, così che preparare il pulihora si riduce a mescolare la pasta al riso cotto. È innanzitutto aspro, poi salato e piccante.

Ideale per

• Pulihora, o riso al tamarindo
• Pasti per le festività e cestini per il pranzo
• Sevai al tamarindo e piatti a base di vermicelli

Utilizzo

Cuoci il riso in modo che i chicchi rimangano separati, stendilo su un piatto largo e lascialo raffreddare finché non diventa appena tiepido, poiché il riso caldo diventa appiccicoso e i chicchi si rompono quando lo mescoli. Incorpora da due a tre cucchiai di pasta per ogni due tazze di riso cotto, quindi assaggia e regola. Completa con un soffritto fresco di semi di senape, chana dal, arachidi e foglie di curry in olio, e lascia riposare il riso per quindici minuti prima di servire affinché ne assorba il sapore.

Confezione e conservazione

Vasetto da 300g. Conservare in un luogo fresco e asciutto; tenere sigillato e refrigerare dopo l'apertura.