TRS - Pois jaunes entiers 500g

Les pois jaunes entiers TRS sont des pois entiers séchés avec leur peau — plus fermes et plus doux que les pois cassés, ils restent entiers à la cuisson au lieu de se transformer en purée.

Idéal pour

• Le ragda pour le ragda pattice et le chaat de Mumbai
• Le matar ki ghugni et les currys de pois
• Les soupes épaisses et la germination

Conseils de cuisson

Faites tremper pendant au moins huit heures ou toute une nuit — contrairement aux pois cassés, ils ne ramolliront pas correctement sans cela. Égouttez, rincez, puis faites cuire à l'autocuiseur avec de l'eau fraîche pendant 4 à 5 sifflements, ou laissez mijoter environ une heure, jusqu'à ce qu'un pois s'écrase entre les doigts tout en gardant sa forme. Pour le ragda, écrasez une partie des pois et mélangez-les au reste pour épaissir.

Conditionnement et conservation

500 g. À conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.