TRS - Graines de fenugrec 100 g

Les graines de fenugrec TRS sont de petites graines dures, de couleur ambrée, avec une amertume caractéristique et un arôme rappelant l'érable. Quelques graines suffisent pour un plat — elles servent de note de fond, et non d'épice principale.

Idéal pour

• La poudre de Sambar et le tempérage d'Inde du Sud
• Les pickles de mangue et de citron vert
• Les currys de poisson et la germination

Conseils de préparation

Ajoutez-les dans l'huile chaude au tout début du tempérage, mais seulement pendant une seconde ou deux — elles brûlent rapidement et leur amertume devient désagréable si elles brunissent trop. Utilisez un quart de cuillère à café pour un plat familial. Pour la pâte à idli et à dosa, faites tremper une cuillère à café avec le riz ; cela aide la pâte à fermenter et en adoucit la texture.

Conditionnement et conservation

100 g. À conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.