Graines de fenugrec TRS 1kg

Les graines de fenugrec TRS sont de petites graines dures, de couleur ambrée, au parfum rappelant l'érable et à l'amertume prononcée. Il s'agit du paquet de 1 kg — le format idéal pour préparer des pickles et pour moudre vos propres poudres de sambar et de rasam, plutôt que pour un assaisonnement occasionnel.

Idéal pour

• Les pickles de mangue, de citron vert et les mélanges de légumes en grande quantité
• La poudre de sambar et la poudre de rasam faites maison
• Le tempérage sud-indien, les currys de poisson et la germination

Conseils de préparation

Lors d'un tempérage, elles doivent être ajoutées en premier dans l'huile chaude, mais seulement pour une seconde ou deux ; au-delà d'une couleur dorée, elles deviennent excessivement amères et le plat ne pourra être sauvé. Un quart de cuillère à café suffit pour une marmite familiale. Pour la pâte à idli et à dosa, faites tremper une cuillère à café avec le riz ; cela aide la pâte à fermenter et donne un résultat plus moelleux.

Conditionnement et conservation

1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer après ouverture.