Piment broyé TRS 100g

Le piment concassé TRS est un piment rouge séché, broyé en gros flocons et conservé avec ses graines. Comme il est concassé plutôt que moulu, il apporte des touches de piquant visibles et des éclats de saveur en bouche, contrairement à la chaleur uniforme d'une poudre.

Idéal pour

• Agrémenter pizzas, pâtes et légumes grillés
• Huiles pimentées, marinades et mélanges d'épices à sec
• Tempérage, pickles et sauces indo-chinoises

Utilisation

Saupoudrez-le directement à table, ou faites-le chauffer brièvement dans de l'huile pour en libérer la chaleur et la couleur — quinze secondes à feu doux suffisent, au-delà, les flocons risqueraient de brûler. Les graines concentrant l'essentiel du piquant, secouez le bocal avant de vous servir, faute de quoi l'intensité variera d'une cuillère à l'autre.

Conditionnement et conservation

100 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.