MDH Tava Fry Masala

MDH Tava Fry Masala est un mélange d'épices pour cuisson à sec, conçu pour les aliments saisis sur une tava chaude ou poêlés plutôt que mijotés en sauce. Il est légèrement acidulé et piquant, avec une texture assez granuleuse pour adhérer et former une croûte sur tout ce que vous enrobez avec.

Idéal pour

• Le poisson et les crevettes sautés à la tava
• Le paneer et les champignons cuits à sec sur une plaque
• Les pommes de terre, le gombo et l'aubergine poêlés

Utilisation

Utilisez-le comme une marinade sèche plutôt que de l'incorporer à une préparation. Mélangez environ deux cuillères à café avec une cuillerée d'huile, de yaourt ou de jus de citron pour obtenir une pâte fluide, enrobez le poisson, le paneer ou les légumes et laissez reposer pendant quinze à vingt minutes. Faites frire sur une tava chaude légèrement huilée et ne retournez qu'une seule fois pour que la croûte se forme. Si vous faites frire des légumes seuls, saupoudrez-en un peu plus à la dernière minute de cuisson.

Conditionnement et conservation

Mélange moulu dans un emballage hermétique. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.