Épices entières, graines et herbes

L'anis étoilé (badiane) TRS est une capsule de graines séchées à huit branches, au fort arôme sucré de réglisse. Une ou deux étoiles entières suffisent pour parfumer un grand plat ; c'est donc une épice à utiliser avec parcimonie.

Idéal pour

• Le biryani, le pulao et les plats de riz hyderabadi
• Le garam masala et les mélanges d'épices entières
• Les currys de viande mijotés, les bouillons et les braisés

Comment le cuisiner

Ajoutez l'étoile entière dans du ghee ou de l'huile chaude au début, avec la cannelle et la cardamome, et laissez-la parfumer la matière grasse pendant quelques secondes avant d'ajouter les oignons. Laissez-la pendant la cuisson du plat et retirez-la avant de servir, ou prévenez vos convives — croquer dedans est très puissant. Les branches brisées sont tout aussi efficaces que les étoiles entières.

Conditionnement et conservation

50 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.

L'asafetida (Hing) en poudre LG est une épice piquante essentielle à la cuisine végétarienne indienne. Même une simple pincée ajoute une profondeur savoureuse caractéristique aux dals, currys et cornichons.

Moulin à poivre noir Kotanyi - Black Pepper Grinder

Le moulin à poivre noir Kotanyi offre un poivre noir fraîchement moulu au goût et à l'arôme intenses. Le moulin intégré garantit une fraîcheur et une saveur optimales à chaque utilisation.

Caractéristiques du produit :

• Grains de poivre noir de qualité supérieure
• Moulin en céramique intégré
• Fraîchement moulu pour une saveur maximale
• Degré de mouture réglable
• Qualité autrichienne
• Design pratique prêt à table

Utilisation :

Parfait pour assaisonner tous vos plats : viandes, légumes, pâtes, salades et soupes. Le poivre fraîchement moulu offre une saveur supérieure aux variétés déjà moulues.