Mélange d'épices pour Biryani d'Hyderabad MDH 50g

MDH Hyderabadi Biryani Masala est le mélange pour dum biryani façon Hyderabad, dont le caractère est aromatique et chaleureux plutôt qu'acide. Les notes d'épices entières de cardamome, de clou de girofle et de cannelle dominent, soutenues par une pointe modérée de piment.

Idéal pour

• Le dum biryani au poulet ou au mouton de style Hyderabad
• Faire mariner la viande dans du yaourt avant de superposer les couches
• Les biryanis de légumes et les plats de riz épicés

Utilisation

La majeure partie s'utilise dans la marinade. Mélangez environ trois cuillères à café dans du yaourt avec du gingembre, de l'ail, de l'oignon frit et de la menthe pour un demi-kilo de viande, et laissez reposer au moins une heure. Alternez avec du riz cuit à soixante-dix pour cent, scellez la marmite et faites cuire à feu très doux pendant vingt-cinq minutes. Gardez une pincée pour saupoudrer entre les couches.

Conditionnement et conservation

Paquet de 50 g. À conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.