Assaisonnements et autres

Les amandes effilées TRS sont des amandes mondées coupées en fines lamelles, prêtes à l'emploi sans avoir besoin d'être épluchées ou hachées. Elles grillent rapidement et uniformément, ajoutant une texture croquante et une saveur de noisette à vos plats sans la lourdeur des amandes entières. Il s'agit ici du grand format de 750 g pour la restauration.

Idéal pour

• Garnir le biryani, le pulao et le korma
• Le kheer, le halwa, le barfi et les douceurs festives
• La pâtisserie, le granola et les garnitures de petit-déjeuner

Utilisation

Faites-les griller dans une poêle sèche à feu moyen, ou avec un peu de ghee, pendant deux à trois minutes — remuez constamment et retirez-les du feu lorsqu'elles sont encore légèrement dorées, car elles continuent de colorer après la cuisson. Pour les pâtisseries, faites-les revenir dans du ghee avec des raisins secs et saupoudrez-les à la fin pour qu'elles restent croustillantes. Gardez le reste du paquet bien fermé ; les fruits à coque absorbent facilement les odeurs environnantes.

Conditionnement et conservation

750 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer le paquet après ouverture.