Essentiels indiens & packs économiques – Europe

Le masala pour biryani au poulet Chettinad d'Aachi apporte les saveurs audacieuses et complexes de la cuisine Chettinad à votre biryani. Préparé avec du kalpasi, du marathi mokku et des épices caractéristiques, il offre un profil aromatique sud-indien authentique.

• Épices Chettinad caractéristiques, dont le kalpasi
• Saveur sud-indienne fumée et épicée distinctive
  

La poudre de piment du Cachemire TRS est du piment du Cachemire moulu, prisé pour la couleur rouge profond qu'il confère aux plats plutôt que pour son piquant. Il est nettement plus doux que la poudre de piment ordinaire, vous pouvez donc en utiliser une généreuse cuillerée sans que la sauce ne devienne trop forte.

Idéal pour

• Le rogan josh, le poulet au beurre et les marinades tandoori
• Les rajma, les chole et autres sauces à base de tomates
• Le tempérage, où la couleur compte autant que la saveur

Utilisation

Faites-le revenir quelques secondes dans de l'huile ou du ghee chaud avant d'ajouter les oignons ou les tomates — c'est ce qui libère la couleur. Maintenez une chaleur modérée ; même une poudre de piment douce devient amère si elle brûle. Si une recette demande les deux, utilisez celle-ci pour la base de la couleur et une petite pincée de poudre de piment fort pour le piquant.

Conditionnement et conservation

100 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.

Thé Premium Wagh Bakri 450g

Taj Mahal – Thé 500 g.

Mélange de thé haut de gamme au goût et à l'arôme riches — parfait pour le thé au lait ou le thé noir.

Les biscuits Parle-G sont les biscuits au glucose les plus appréciés en Inde, dégustés par des générations pour leur goût sucré et lacté. Ce multipack de 10 x 79,9 g est parfait pour le partage et le goûter.

L'huile de moutarde Fortune est une huile de cuisson fabriquée à partir de graines de moutarde, couramment utilisée dans la cuisine du nord de l'Inde, du Bengale et de l'est de l'Inde. Elle possède un arôme fort et piquant ainsi qu'une couleur dorée profonde, deux caractéristiques propres à l'huile de moutarde qui se retrouvent dans les plats qu'elle agrémente.

Cette huile a une saveur vive et distinctive qui s'adoucit légèrement une fois chauffée, ce qui en fait un choix courant pour les currys, les tempérages et les marinades, où une saveur plus prononcée est souvent recherchée.

Conseils d'utilisation

• Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne son point de fumée, puis laissez-la refroidir brièvement avant d'ajouter les épices, comme le veut la tradition lors de l'utilisation de l'huile de moutarde.
• À utiliser pour la cuisine quotidienne, les currys, les fritures ou la préparation de pickles.

Format : 500 ml. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

La Soan Papdi de Haldiram est une douceur à base de farine de pois chiche, feuilletée et composée de fines couches qui s'effritent en filaments délicats dès la première bouchée. Préparée avec du ghee et de la cardamome, puis agrémentée d'éclats de fruits secs, elle se distingue par sa texture sèche plutôt que sirupeuse, ce qui en fait la mithai la plus facile à conserver et à partager.

Idéale avec

• Un chai l'après-midi
• Les cadeaux de fête et les coffrets de douceurs
• En dessert, après le repas

Conditionnement et conservation

250 g. Conserver dans un endroit frais et sec et garder la boîte fermée — les couches absorbent l'humidité et perdent leur texture feuilletée si elles sont laissées à l'air libre. Contient des fruits à coque et des produits laitiers.

Sauce soja légère Lee Kum Kee 150 ml

MAMA, Nouilles instantanées au poulet épicé, 90g