Pâte de piment rouge Priya 300g

La pâte de piment rouge Priya est composée de piments rouges broyés en une pâte lisse, prête à être ajoutée à la poêle, vous évitant ainsi de devoir faire tremper et moudre les piments séchés vous-même. Elle apporte à la fois de la couleur et du piquant ; il est donc conseillé de l'incorporer tôt dans la sauce pour que ces deux éléments puissent agir pleinement.

Idéal pour

• Les bases de currys et de sauces nécessitant une couleur intense
• Les marinades pour le poulet, les crevettes et le paneer
• Le poulet au piment, le paneer au piment et les sauces indo-chinoises

Utilisation

Faites revenir une à deux cuillères à café dans l'huile avec la base d'oignons jusqu'à ce que l'huile prenne la couleur de la pâte et que l'odeur de cru ait disparu, soit environ une minute. Commencez doucement : la pâte est concentrée, et il est bien plus facile d'ajouter une deuxième cuillère que de sauver un plat devenu immangeable. Pour une marinade, détendez la pâte avec du jus de citron et un peu de yaourt. Utilisez une cuillère propre et sèche à chaque fois.

Conditionnement et conservation

Pot de 300 g. Conserver dans un endroit frais et sec ; garder hermétiquement fermé et au réfrigérateur après ouverture.