Čočka, luštěniny a fazole

Domů > Čočka, luštěniny a fazole

57 produktů

{"id":57305498157439,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam Chana Dal 500 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":194,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002131952","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam Chana Dal 500 g

€1,94

Jednotková cena

Udhaiyam Chana Dal (loupaný cizrnový hrách) je všestranná luštěnina s lehce nasládlou oříškovou chutí. Používá se do pokrmů z čočky, čatní, svačin a při přípravě jihoindických omastků, díky čemuž je skutečnou nezbytností v každé kuchyni.

Loupaný cizrnový hrách s oříškovou, nasládlou chutí
Ideální pro přípravu čočky, čatní a jihoindických omastků

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57095159972223,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam Urid Chilka 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":378,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002133086","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam Urid Chilka 1 kg

€3,78

Jednotková cena

Udhaiyam Urid Chilka je půlený černý bob se slupkou, který nabízí o něco hrubší texturu a vyšší obsah vlákniny. Používá se do dalů, plněných placek paratha a regionálních pokrmů po celé Indii.

Půlený černý bob se slupkou pro extra vlákninu
Vynikající pro plněné placky paratha a regionální daly

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56986199753087,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Horse Gram 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":539,"weight":1000,"compare_at_price":658,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064664494","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Horse Gram 1kg

€5,39 €6,58

-18%

Jednotková cena

Annam Horse Gram (vigna dvoubarevná) je malá, tvrdá a plochá hnědá luštěnina, v tamilštině známá jako kollu a v telugštině jako ulavalu, která se konzumuje napříč jižními státy. Je mnohem pevnější než jakákoli čočka, má suchou, zemitou chuť a vyžaduje delší dobu vaření, než by její velikost napovídala.

Ideální pro

Kollu rasam a horse gram sundal
Kollu paruppu a thogayal rozemleté s kokosem
Ulava charu a pomalu vařené omáčky

Jak ji vařit

Namáčejte ji alespoň osm hodin nebo přes noc ve velkém množství vody. Slijte ji a poté vařte jeden šálek v tlakovém hrnci se třemi až čtyřmi šálky čerstvé vody po dobu osmi až deseti „písknutí“, protože zůstává tvrdá dlouho poté, co většina ostatních luštěnin změkne. Tmavou vodu z vaření si ponechte, je základem pro kollu rasam. Solte až ve chvíli, kdy lze zrna snadno rozdrtit.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56792523211135,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Zelená čočka TRS 500 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":328,"weight":500,"compare_at_price":401,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689075606","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

Zelená čočka TRS 500 g

€3,28 €4,01

-18%

Jednotková cena

Zelená čočka TRS je celá čočka se slupkou — tmavě zelenohnědá, pevná a svými vlastnostmi se výrazně liší od půlené červené čočky. Během vaření drží tvar a nerozpadá se, takže se hodí do salátů stejně dobře jako do dálu.

Nejvhodnější použití

Sabut masoor dal a kari z celé čočky
Čočkové polévky, dušená jídla a saláty
Klíčení

Jak ji uvařit

Dobře propláchněte a přeberte, zda v ní nejsou kamínky. Namáčení není nutné, ale 30 minut namáčení zkrátí dobu vaření. Vařte mírným varem přibližně 30 až 40 minut v poměru 3 díly vody na 1 díl čočky, nebo v tlakovém hrnci 4 až 5 cyklů, dokud nezměkne, ale zůstane celá. Osolte až nakonec — sůl přidaná na začátku způsobí, že slupky zůstanou tuhé.

Balení a skladování

500 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57306195722623,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam směs luštěnin 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":321,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002134267","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam směs luštěnin 500g

€3,21

Jednotková cena

Udhaiyam Mixed Lentils je směs několika druhů čočky v jednom balení, určená pro přípravu míchaného dalu, který mnoho domácností vaří, když zrovna nemají chuť na jeden konkrétní druh. Při společném vaření dodají různé druhy čočky pokrmu plnější konzistenci než čočka jednoho druhu: některé se rozvaří a pokrm zahustí, zatímco jiné zůstanou v celku.

Ideální pro

Míchaný dal, styl pančmel
Dal khichdi
Husté čočkové polévky a dušené pokrmy

Příprava

Několikrát propláchněte, dokud není voda čirá, a nechte alespoň hodinu namočené. V tomto případě je namáčení důležitější než u jednoho druhu čočky, protože jednotlivé druhy ve směsi mají různou dobu vaření a namáčení ji sjednotí. Vařte v tlakovém hrnci v poměru tři díly vody na jeden díl čočky po dobu čtyř až pěti zapískání, poté nechte tlak přirozeně klesnout. Lehce rozmačkejte o stěnu hrnce, upravte hustotu horkou vodou a dochuťte temperováním (ožitím) římského kmínu, česneku, sušených chilli papriček a ghí.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo směs přesypte do vzduchotěsné nádoby.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57305529221503,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam hnědá čočka 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":102,"weight":500,"compare_at_price":206,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002134281","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam hnědá čočka 500g

€1,02 €2,06

-50%

Jednotková cena

Hnědá čočka Udhaiyam v 500g balení je celozrnná čočka masoor se slupkou, vhodná pro domácnost, kde se vaří příležitostně, a ne každý týden. Právě díky slupce zůstávají zrna v hrnci v celku, takže na rozdíl od půlené červené čočky se v polévce nerozvaří na hustou kaši, ale zůstanou jednotlivá zrna.

Ideální pro

Celozrnný dhal z čočky masoor
Polévky, dušená jídla a teplé čočkové saláty
Kičrí, kde by zrna měla zůstat oddělená

Jak vařit

Propláchněte a zkontrolujte, zda v čočce nejsou kamínky. Třicetiminutové namáčení pomůže, ale není nutné. V tlakovém hrnci vařte v poměru dva a půl dílu vody na jeden díl čočky tři až čtyři píšťalky; v běžném hrnci vařte na mírném ohni pod pootevřenou pokličkou třicet pět až čtyřicet minut. Sůl přidejte až ke konci, nikoliv na začátku, a těsně před podáváním ji dochuťte římským kmínem, česnekem a chilli osmahnutými na horkém ghí.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo čočku přesypte do vzduchotěsné nádoby.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57305494913407,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam hnědá čočka 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":454,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002134274","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam hnědá čočka 1 kg

€4,54

Jednotková cena

Hnědá čočka Udhaiyam je celá čočka masoor se zachovanou hnědou slupkou, díky čemuž se chová zcela odlišně od půlené červené čočky. Během vaření si drží svůj tvar a nerozpadá se, takže se hodí do pokrmů, kde chcete čočku vidět a cítit, nikoliv ji mít v podobě hladkého pyré.

Ideální pro

Celou čočku masoor dal a dal ve stylu dhaba
Čočkové polévky, dušená jídla a saláty
Kičrí a čočkové pokrmy s rýží, které mají mít texturu

Jak ji vařit

Dobře propláchněte a přeberte, zda v ní nejsou kamínky. Namáčení není nutné, ale třicet minut zkrátí dobu vaření. Vařte v tlakovém hrnci s přibližně dvěma a půl díly vody na jeden díl čočky po dobu tří až čtyř zapískání, nebo zvolna vařte třicet pět až čtyřicet minut, dokud není čočka měkká, ale stále vcelku. Solte až ke konci, protože solení na začátku udržuje slupku tvrdou. Na závěr přidejte „tempering“ (vonnou směs) z římského kmínu, česneku a sušených chilli papriček na ghí.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo čočku přesypte do vzduchotěsné nádoby.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57095159873919,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam červená čočka Masoor Dal 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":344,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002131822","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam červená čočka Masoor Dal 1kg

€3,44

Jednotková cena

Červená čočka (Masoor Dal) značky Udhaiyam je prémiová půlená červená čočka, která se rychle vaří a získává hladkou, sametovou konzistenci. Používá se po celém světě do polévek, dušených pokrmů a tradičních indických jídel z čočky dal.

Rychle vařící půlená červená čočka
Ideální pro dal, polévky, dušená jídla a kari

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57411259793791,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Cizrna bílá Udhaiyam 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":505,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002132997","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Cizrna bílá Udhaiyam 1 kg

€5,05

Jednotková cena

Bílá cizrna Udhaiyam je světlá, kulatá cizrna známá jako kabuli chana – je větší a jemnější než tmavší kala chana a po uvaření má měkkou, máslovou texturu.

Nejlepší využití

Chana masala a chole
Hummus a saláty
Sundal a chaat

Návod k přípravě

Namočte přes noc nebo alespoň na 8 hodin, poté slijte a propláchněte. Vařte v tlakovém hrnci 4 až 5 „písknutí“ nebo zvolna vařte asi hodinu, dokud není cizrna dostatečně měkká na to, aby šla rozmáčknout mezi dvěma prsty. Špetka jedlé sody v namáčecí vodě ji ještě více zjemní.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57411259367807,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam hnědá cizrna Kala Chana 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":390,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002132966","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam hnědá cizrna Kala Chana 1 kg

€3,90

Jednotková cena

Hnědá cizrna Udhaiyam (Kala Chana) je drobná, tmavá cizrna se silnou slupkou, která po uvaření zůstává pevná a drží tvar, místo aby se rozpadala. Má hlubší, oříškovější a zemitější chuť než velká bílá odrůda a je výrazně tužší na skus.

Nejlepší využití

Kala chana masala a chana sundal
Nakličování do salátů a pokrmů typu chaat
Suchá kari, dušená jídla a pomalu vařené omáčky

Příprava

Tato cizrna vyžaduje dlouhé namáčení — osm hodin nebo přes noc ve velkém množství vody, protože nabobtná na více než dvojnásobek svého objemu. Slijte ji, propláchněte a poté vařte v tlakovém hrnci s čerstvou vodou a trochou soli po dobu šesti až osmi zapískání a nechte tlak přirozeně klesnout. Starší zásoby mohou vyžadovat o pár zapískání více, proto před otevřením hrnce jeden kus zkontrolujte. Tekutinu z vaření si ponechte; zahustí omáčku a dodá jí chuť.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57306223051135,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam červená čočka Masoor Dal 2 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":677,"weight":2000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002131839","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam červená čočka Masoor Dal 2 kg

€6,77

Jednotková cena

Červená čočka (Masoor Dal) značky Udhaiyam je prémiová půlená červená čočka, která se rychle vaří a má hladkou, sametovou konzistenci. Používá se po celém světě do polévek, dušených pokrmů a tradičních indických jídel z čočky (dhal).

Rychle se vařící půlená červená čočka
Ideální pro přípravu dhalu, polévek, dušených pokrmů a kari

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57305542295935,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam zelené fazole mungo celé 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":321,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002133048","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam zelené fazole mungo celé 500g

€3,21

Jednotková cena

Udhaiyam zelené mungo fazole celé jsou celé zelené fazolky mungo se slupkou, které mají jemnou a lehce zemitou chuť a patří mezi nejrychleji uvařené celé luštěniny. Jsou také standardní volbou pro domácí klíčení, protože spolehlivě vyklíčí během pár dní.

Nejlepší pro

Klíčení do salátů a pokrmů typu sundal
Přípravu celého mungo dalu a těstíčka na pesarattu
Kari, polévky a restované směsi

Návod k přípravě

Propláchněte a namočte na čtyři až šest hodin, což u fazolí této velikosti bohatě stačí. Vařte v tlakovém hrnci v poměru tři díly vody na jeden díl fazolí po dobu tří až čtyř písknutí pro dosažení měkkého dalu, nebo dvou písknutí, pokud chcete, aby si fazole zachovaly svůj tvar. Pro klíčení namočte přes noc, důkladně sceďte a nechte v zakrytém cedníku nebo uvázané v látce při pokojové teplotě jeden až dva dny; jednou denně propláchněte, dokud se neobjeví klíčky.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo fazole přesypte do vzduchotěsné nádoby.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57283961291135,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Fazole Rosecoco 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":332,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689065249","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Fazole Rosecoco 500g

€3,32

Jednotková cena

Fazole TRS Rosecoco jsou sušené fazole typu borlotti, které mají v balení růžovo-krémové skvrnky a po uvaření hnědou barvu. Mají hladkou, kaštanovou texturu a jemnou, lehce nasládlou chuť, která se hodí do dlouho tažených dušených pokrmů.

Nejlepší využití

Východoafrické dušené fazole a githeri
Minestrone, polévky a zapékané pokrmy
Fazolové saláty a kari na kokosovém základě

Příprava

Namáčejte přes noc nebo alespoň osm hodin a vodu slijte. Vařte v čerstvé vodě 60 až 75 minut nebo v tlakovém hrnci 5 až 6 zapískání, dokud fazole snadno nerozmáčknete. Změknou rychleji než fazole kidney, proto je kontrolujte dříve. Solte až nakonec; pokud chcete hustší guláš, lžíci fazolí rozmačkejte a vmíchejte zpět.

Balení a skladování

500 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

TRS Toor Dal 1kg pack of split pigeon peas

{"id":56162089795967,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Toor Dal 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":551,"weight":1000,"compare_at_price":574,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689574611","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Toor Dal 1kg

€5,51 €5,74

-4%

Jednotková cena

TRS Toor Dal, nazývaný také tuvar nebo arhar dal, je půlený holubí hrášek – každodenní čočka, která tvoří základ sambaru a většiny severoindických dalů. Vařením se rozpadne na jemné, mírně nasládlé, zlatavé pyré.

Toto je čistá varianta, nikoli typ ošetřený olejem. Před použitím nevyžaduje nic víc než běžné opláchnutí.

Nejvhodnější pro

Sambar
Dal tadka a dal fry
Gudžarátský dal a rasam

Příprava

Dvakrát nebo třikrát propláchněte. 20minutové namáčení zkracuje dobu vaření, ale není nezbytné. Vařte v tlakovém hrnci s poměrem zhruba 3 dílů vody na 1 díl dalu po dobu 3 až 4 „písknutí“, nebo vařte na mírném ohni 35 až 45 minut, dokud se čočka po stisknutí nerozpadne. Dokončete temperováním (ožitím) hořčičného semínka, římského kmínu, česneku a kari listů.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576589070719,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Chana Dal (loupaná cizrna) 2kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":568,"weight":2000,"compare_at_price":804,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480190363","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Chana Dal (loupaná cizrna) 2kg

€5,68 €8,04

-29%

Jednotková cena

Annam Půlená cizrna (Chana Dal) ve větším balení pro domácnosti, kde se často vaří. Loupaná a půlená hnědá cizrna, která je po uvaření dostatečně pevná, aby držela tvar, a má oříškovou chuť, která se hodí jak do tekutých dalů, tak jako suchá restovaná příloha.

Nejlepší použití

Dal s tykví lahvovou, dýní nebo špenátem
Sundal, paruppu usili a koshimbir
Na temperování, kdy lžíce osmahnutá v oleji dodá křupavost

Jak vařit

Před vařením namočte alespoň na hodinu, protože chana dal je nejpomalejší z běžných luštěnin. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek se třemi šálky vody a kurkumou čtyři až pět písknutí, pokud ji chcete měkkou, nebo tři, pokud pokrm vyžaduje celé kousky. Sůl přidejte až po uvaření. Před mletím na vadu sceďte a nechte zcela vychladnout.

Balení a skladování

2kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576589562239,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Urid Dal Gota (černá čočka) 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":242,"weight":500,"compare_at_price":378,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480190936","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Urid Dal Gota (černá čočka) 500g

€2,42 €3,78

-36%

Jednotková cena

Annam Černé fazole (Urid Dal Gota) v menším balení, celé loupané urad fazole s kulatými bílými zrny, které se používají spíše k mletí než na dal. Jde o čočku na těsto, ceněnou proto, že se vyšlehá do lehkosti a při fermentaci udrží vzduch.

Nejlepší pro

Těsto na idli a dosu
Medu vada, ulundu vadai a thayir vada
Ulundhu kanji a pokrmy typu tiffin z těsta

Příprava

Dobře propláchněte, poté namáčejte čtyři až šest hodin, a pokud připravujete idli, přidejte čajovou lžičku semínek pískavice. Melte za postupného přidávání malého množství studené vody, dokud nebude pasta hladká a viditelně provzdušněná. Smíchejte s umletou namočenou rýží v poměru přibližně jeden díl urad fazolí na tři až čtyři díly rýže, osolte a nechte přes noc fermentovat na teplém místě.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048579539327,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Rajma (červené fazole) 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":574,"weight":1000,"compare_at_price":650,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689445416","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Rajma (červené fazole) 1kg

€5,74 €6,50

-12%

Jednotková cena

Červené fazole TRS (Rajma) jsou velké tmavě červené sušené fazole s pevnou slupkou a měkkým, moučnatým vnitřkem. Jsou to ty pravé fazole na přípravu pokrmu rajma – při dlouhém vaření drží svůj tvar, zatímco omáčka kolem nich houstne.

Nejlepší využití

Rajma masala s rýží
Chilli a fazolové guláše
Saláty a husté polévky

Příprava

Namočte přes noc nebo alespoň na osm hodin a vodu slijte. Sušené červené fazole se musí vařit zprudka – přiveďte je k varu a nechte prudce vřít alespoň deset minut, než snížíte teplotu. Poté vařte v tlakovém hrnci 6 až 8 minut (nebo na 6 až 8 „písknutí“), případně zvolna vařte asi 90 minut, dokud fazole při zmáčknutí nezměknou na kaši. Lžíci fazolí v omáčce rozmačkejte, aby se zahustila.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

Udhaiyam Urid Whole / Urid Chilka 1kg – balení po 2 kusech

{"id":57867193516415,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam Urid Whole \/ Urid Chilka 1kg – balení po 2 kusech","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":735,"weight":2000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Quicktrolly

Udhaiyam Urid Whole / Urid Chilka 1kg – balení po 2 kusech

€7,35

Jednotková cena

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

Udhaiyam hrách žlutý půlený 1kg & urid čočka celá 1kg – balení 2 ks

{"id":57867283235199,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam hrách žlutý půlený 1kg \u0026 urid čočka celá 1kg – balení 2 ks","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":873,"weight":2000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Quicktrolly

Udhaiyam hrách žlutý půlený 1kg & urid čočka celá 1kg – balení 2 ks

€8,73

Jednotková cena

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":58160759865727,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam mung dal 2 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":861,"weight":2000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002131808","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam mung dal 2 kg

€8,61

Jednotková cena

Udhaiyam Mung Dal je loupaný mungo fazol zbavený slupky, ze kterého zůstala malá plochá žlutá zrna. Vaří se rychleji než téměř jakákoliv jiná čočka, nepotřebuje namáčení a rozvaří se na jemné světle zlaté pyré s jemnou, čistou chutí, která nikdy nepřebije koření. Toto je 2kg balení pro kuchyně, kde se čočka vaří téměř každý den.

Ideální pro

Khichdi a ven pongal
Každodenní žlutou čočku a lehké vývary
Kosambari, payasam a sladká jídla

Příprava

Dvakrát nebo třikrát propláchněte, dokud není voda čirá. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek se dvěma a půl až třemi šálky vody po dobu tří písknutí, nebo vařte odkryté asi dvacet pět minut a sbírejte pěnu, která se zpočátku tvoří. Pro plnější, oříškovější chuť čočku před vařením nasucho orestujte na pánvi, dokud se nerozvoní – stojí to za to zejména u pongalu. Nakonec dochuťte ghí, římským kmínem, asafetidou a zelenou chilli papričkou.

Balení a skladování

2kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048585732479,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Cizrna 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":459,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689780470","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Cizrna 1 kg

€4,59

Jednotková cena

Cizrna TRS je sušená kabuli chana — velká, světlá, kulatá cizrna. Po uvaření ze suchého stavu má pevnější skus a plnější, oříškovější chuť než cizrna konzervovaná a získáte z ní vývar, který se vyplatí ponechat jako základ pro omáčku.

Nejlepší využití

Chole a chana masala
Hummus a mixované dipy
Chaat, saláty a husté polévky

Návod k přípravě

Namočte přes noc nebo alespoň na osm hodin — cizrna ve vodě nabobtná na dvojnásobný objem. Slijte, propláchněte a poté vařte v tlakovém hrnci s čerstvou vodou 6 až 8 „písknutí“, nebo zvolna vařte 60 až 90 minut, dokud cizrna není snadno měkká. Špetka jedlé sody v namáčecí vodě ji změkčí rychleji. Solte až poté, co změkne.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56162079277439,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Černá cizrna (Kala Chana) 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":344,"weight":1000,"compare_at_price":459,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689780470","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Černá cizrna (Kala Chana) 1 kg

€3,44 €4,59

-25%

Jednotková cena

TRS Černá cizrna (Kala Chana) je malá, tmavě hnědá cizrna s pevnou slupkou a hlubší, oříškovější chutí než u většího bílého typu kabuli. V hrnci drží tvar, takže v kari zůstane v celku a nerozvaří se.

Nejlepší pro

Kala chana masalu a paňdžábské kari s cizrnou
Sundal a chaat
Nakličování a přidávání do salátů

Příprava

Namáčejte přes noc, nebo alespoň osm hodin, ve velkém množství vody – zhruba zdvojnásobí svůj objem. Slijte, propláchněte a poté vařte v tlakovém hrnci s čerstvou vodou a trochou soli po dobu 5 až 6 zapískání, nebo zvolna vařte asi hodinu, dokud cizrna snadno nejde rozmáčknout mezi prsty. Část vody z vaření si nechte stranou; omáčku příjemně zahustí.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576589791615,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Annam Kala Chana (černá cizrna) 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":154,"weight":500,"compare_at_price":229,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191049","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Kala Chana (černá cizrna) 500g

€1,54 €2,29

-33%

Jednotková cena

Černá cizrna Annam (Kala Chana) je drobná, tmavá cizrna se silnou slupkou, která se výrazně liší od velkých bílých odrůd typu kabuli. Po uvaření zůstává pevná a v celku a má hutnější, zemitější chuť, proto se hodí do pokrmů, kde chcete cítit výraznou strukturu luštěniny.

Nejlepší využití

Kari z černý cizrny (Kala chana) s cibulí a rajčaty
Sundal a suché restované cizrnové přílohy
Saláty a chaat s cibulí, citronem a koriandrem

Jak ji připravit

Tato cizrna vyžaduje dlouhé namáčení. Zalijte ji dostatečným množstvím vody a nechte ji máčet alespoň osm hodin nebo přes noc, jinak dostatečně nezměkne. Jeden šálek cizrny vařte v tlakovém hrnci se třemi šálky čerstvé vody po dobu šesti až osmi písknutí, sůl přidejte až poté, co změkne. Tekutinu z vaření, která je tmavá a plná chuti, si ponechte k pozdějšímu naředění kari.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Vyprodáno

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57306182156671,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Udhaiyam pražený cizrna\/Daria (Pottukadalai) 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":328,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam pražený cizrna/Daria (Pottukadalai) 500g

€3,28

Jednotková cena

Pražená cizrna Udhaiyam, prodávaná jako daria nebo pottukadalai, je půlená cizrna, která již prošla procesem pražení, takže ji není třeba nijak tepelně upravovat. Je suchá, křupavá a má jemnou chuť. V jihoindické kuchyni plní funkci, kterou žádná jiná přísada nezvládne: po rozemletí na čatní pokrm zahustí bez nutnosti přidání vody či vaření.

Ideální pro

Kokosové čatní k idli a dóse
Ladoo a sladkosti, rozemletá na mouku
Svačinové směsi, sundal a přímou konzumaci hrstmi

Příprava

Pro přípravu čatní rozemelte dvě polévkové lžíce s kokosem, zelenou chilli papričkou a trochou vody; přidávejte po lžících, protože směs rychle houstne a je obtížné ji znovu naředit, aniž by se oslabila chuť. Pro přípravu ladoo ji nejprve rozemelte na jemnou mouku a prosejte hrubší kousky. Cizrna nevyžaduje pražení ani namáčení, takže ji lze přidat přímo do směsi nebo jí posypat pokrm pro dosažení křupavosti.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření uchovávejte v uzavřené vzduchotěsné nádobě, aby zůstala křupavá.

Vyprodáno

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v