annam

Domů > annam

26 produktů

{"id":56331052614015,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam rýže Ponni vařená 5 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1149,"weight":5000,"compare_at_price":1954,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191483","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam rýže Ponni vařená 5 kg

€11,49 €19,54

-41%

Jednotková cena

Předvařená rýže Annam Ponni je parboiled rýže odrůdy Ponni, která je základní stolní rýží v Tamilnádu. Předvaření před mletím zpevňuje zrno, díky čemuž zůstává uvařená rýže sypká, nelepí se a dobře snáší opětovné ohřívání.

Ideální pro

Každodenní konzumaci dušené rýže se sambarem, rasamem a kuzhambu
Rýži s jogurtem a citronovou rýži
Obědové boxy, ve kterých si udrží svou texturu po celé hodiny

Návod k přípravě

Předvařená rýže vyžaduje více vody a delší dobu přípravy než syrová rýže. Dvakrát propláchněte, poté vařte v tlakovém hrnci v poměru jeden šálek rýže na dva a půl šálku vody po dobu tří až čtyř písknutí, nebo ji vařte ve větším množství vody asi dvacet pět minut a poté sceďte. Předchozí namáčení po dobu třiceti minut zkracuje dobu vaření a zajišťuje rovnoměrnější uvaření zrn.

Balení a skladování

5kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56882384732543,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Rýže Annam na idly 5 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1608,"weight":5000,"compare_at_price":1967,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191513","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Rýže Annam na idly 5 kg

€16,08 €19,67

-18%

Jednotková cena

Rýže Annam Idly je krátkozrnná předvařená rýže pěstovaná a mletá speciálně pro přípravu těsta, nikoliv pro přímou konzumaci jako příloha. Předvaření mění strukturu škrobu tak, aby po umletí s čočkou urad spolehlivě kvasila a vytvořila idli, které jsou měkké a nadýchané, nikoliv tuhé.

Ideální pro

Těsto na idli, mleté s celou čočkou urad
Těsto na dosu, uttapam a paniyaram
Adai a další pokrmy typu tiffin z mleté rýže

Jak ji připravit

Jedná se o rýži určenou k mletí. Propláchněte ji a namočte na čtyři až šest hodin, odděleně od čočky urad, poté ji umelte nahrubo, na konzistenci jemné krupice. Smíchejte s hladce umletou čočkou urad v poměru zhruba tři až čtyři díly rýže na jeden díl čočky urad, přidejte sůl a nechte osm až dvanáct hodin kvasit na teplém místě, dokud těsto nevykyne a nezíská lehce nakyslou vůni. Poté jej již důkladně nepromíchávejte.

Balení a skladování

5kg pytel. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576589431167,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Urid Dal Gota (černá čočka) 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":483,"weight":1000,"compare_at_price":604,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064663046","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Urid Dal Gota (černá čočka) 1 kg

€4,83 €6,04

-20%

Jednotková cena

Annam Černá čočka (Urid Dal Gota) je celá čočka urad zbavená slupky, takže zrna jsou kulatá a bílá, nikoliv černá. Tato forma se používá na těsto, protože se rozemele na hladkou pastu, která zadržuje vzduch a dodává idli a vadě nadýchanost.

Nejvhodnější pro

Těsto na idli a dosu, mleté s rýží nebo idly rawa
Medu vadu a thayir vadu
Papad a pokrmy typu tiffin na bázi těstíčka

Jak vařit

Pro přípravu těsta propláchněte a namočte na čtyři až šest hodin s čajovou lžičkou semen pískavice, poté rozemelte s velmi malým množstvím studené vody, dokud nebude směs lehká a nadýchaná. Smíchejte s namočenou rýží v poměru zhruba jeden díl uradu ke třem až čtyřem dílům rýže, přidejte sůl a nechte přes noc fermentovat na teplém místě. Pro přípravu vady rozemelte na hustou konzistenci a těsto ihned použijte.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56601351684479,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Mumra (Pufovaná rýže) 400g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":344,"weight":400,"compare_at_price":539,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064617827","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Mumra (Pufovaná rýže) 400g

€3,44 €5,39

-36%

Jednotková cena

Annam Pufovaná rýže (Mumra) je rýže sušená pufováním, dokud není lehká, křupavá a téměř beztížná, prodávaná v přírodním a nesoleném stavu. Sama o sobě má jen velmi nevýraznou chuť, a právě o to jde: přebírá chuť jakéhokoli čatní, kořeněného základu (tadka) nebo masaly, se kterou ji smícháte, a dodává pokrmu křupavost. Přímo z balení by měla při zlomení křupnout, nikoli se ohnout. Pokud navlhla, rozprostřete ji na plech a na dvě až tři minuty ji zahřejte v mírně vyhřáté troubě nebo na suché pánvi, poté ji nechte před použitím zcela vychladnout, čímž se jí vrátí křupavost.

Nejlépe chutná s

Bhel puri s cibulí, rajčaty a čatní
Chivda a dalšími suchými kořeněnými směsmi k zakousnutí
Jhal muri a rychlou masalou mumra s arašídy

Balení a skladování

400g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56792453579135,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam – mouka z ragi 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":447,"weight":1000,"compare_at_price":493,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689858131","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

Annam – mouka z ragi 1 kg

€4,47 €4,93

-9%

Jednotková cena

Mouka ragi se mele na kamenném mlýně z prstového prosa — celozrnná mouka zemitě hnědočervené barvy s oříškovou chutí.

Vhodné na

Ragi mudde a ragi koule, tradiční pokrm z Karnátaky
Ragi roti a ragi dosa
Ragi sladový nápoj a kaši
Přimíchání do mouky na čapátí pro celozrnný nádech

Jak s ní pracovat

Ragi neobsahuje lepek, takže samotné těsto nebude držet pohromadě jako pšeničné. Na roti mouku buď smíchejte s horkou vodou a vypracujte těsto, dokud je teplé, nebo ji smíchejte s pšeničnou moukou. Na kaši mouku nejprve krátce opražte — zvýrazníte tím její chuť a zabráníte tvorbě hrudek.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576588644735,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Toor Dal (holubí hrášek) 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":414,"weight":1000,"compare_at_price":574,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191865","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Toor Dal (holubí hrášek) 1kg

€4,14 €5,74

-28%

Jednotková cena

Annam Pigeon Peas (Toor Dal) jsou půlený holubí hrášek, žlutá čočka, která tvoří základ každodenní jihoindické kuchyně. Vařením se rozpadnou na jemné, lehce nasládlé pyré, které lépe vstřebává tamarind a kořenící směsi než tužší druhy čočky.

Ideální pro

Sambar a zeleninové kootu
Každodenní dál s rajčaty a kořeněním
Dal palak, dal fry a pappu se zeleninou

Jak vařit

Propláchněte, dokud není voda čistá, a namočte na dvacet až třicet minut – výrazně to pomůže k rovnoměrnému rozvaření. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek dálu se dvěma a půl až třemi šálky vody a špetkou kurkumy tři až čtyři píšťalky, poté rozmačkejte dohladka. Sůl přidávejte až po uvaření, protože její dřívější přidání způsobuje, že čočka zůstává tuhá.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56874625827199,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam rýže Sona Masuri 5kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1604,"weight":5000,"compare_at_price":2069,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191896","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam rýže Sona Masuri 5kg

€16,04 €20,69

-22%

Jednotková cena

Annam Brown Sona Masuri je tatáž střednězrnná jihoindická rýže, která však zůstala neleštěná, takže na zrnu zůstává vrstva otrub. Díky tomu má hnědou barvu, pevnější a žvýkavější texturu a oříškovější chuť než bílá rýže Sona Masoori; vyžaduje také více vody a delší dobu vaření.

Ideální pro

Každodenní konzumaci jako vařená rýže se sambarem, rasamem nebo kari
Tvarohovou a citronovou rýži, kde pevnější zrno drží tvar
Pulao a rýžové pokrmy z jednoho hrnce

Návod k přípravě

Před vařením rýži alespoň hodinu namáčejte; bez namáčení zůstávají otruby tuhé. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek rýže se dvěma a půl až třemi šálky vody po dobu čtyř až pěti zapískání a nechte tlak přirozeně klesnout. V otevřeném hrnci vařte ve větším množství vody asi třicet pět minut a sceďte. Před podáváním nechte deset minut pod pokličkou dojít.

Balení a skladování

5kg pytel. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57085846454655,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Idly Rawa 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":390,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064615311","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Idly Rawa 1kg

€3,90

Jednotková cena

Annam Idly Rawa je rýže drcená na hrubé granule, díky které si můžete připravit těsto na idli, aniž byste museli rýži mlít. Umelete pouze urad dal a vmícháte do něj rawu, což je zkratka, na kterou spoléhá většina vytížených domácností.

Ideální pro

Rychlé těsto na idli v kombinaci s mletým uradem
Uttapam a husté dosa
Rava idli a pokrmy typu tiffin připravované v páře

Návod k přípravě

Idly rawu namočte asi na třicet minut do vody, poté z ní rukama vymačkejte přebytečnou tekutinu. Namočený celý urad dal rozemelte zvlášť, dokud nebude lehký a nadýchaný, a poté do něj vmíchejte vymačkanou rawu v poměru zhruba dvě díly rawy na jeden díl uradu. Přidejte sůl a nechte osm až dvanáct hodin kvasit na teplém místě, dokud těsto nevykyne. Poté směs opatrně lžící vložte do vymazaných forem a vařte dvanáct minut v páře.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56830421500287,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Plain Papadam (6\") 200g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":181,"weight":200,"compare_at_price":229,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064617056","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Plain Papadam (6") 200g

€1,81 €2,29

-21%

Jednotková cena

Annam Plain Papadam (6") jsou větší, neochucené papadamy, jejichž velikost je určena k tomu, aby se lámaly a sdílely, nikoliv jedly vcelku. "Plain" (obyčejný) znamená bez kmínu, pepře nebo česneku, takže jemně doplňuje silně kořeněná jídla, místo aby s nimi soupeřil. Širší placka se při smažení výrazně nafoukne a snadněji se láme na kousky pro stolování. Smažte ji několik sekund v rozpáleném oleji a přitlačte ji děrovanou naběračkou ke dnu, nebo ji opékejte nad mírným plamenem či na suché pánvi a neustále ji obracejte, aby se rovnoměrně zabarvila. V obou případech je hotová ve chvíli, kdy zbledne a zkroutí se, a po zchladnutí ještě více zkřehne.

Nejlépe chutná s

Rýžovými pokrmy se sambarem, rasamem nebo dalem
Kari, podávaný jako křupavá příloha k lámání a namáčení
Zdobený nakrájenou cibulí, rajčaty a čatní jako masala papad

Balení a skladování

200g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576589070719,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Chana Dal (loupaná cizrna) 2kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":568,"weight":2000,"compare_at_price":804,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480190363","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Chana Dal (loupaná cizrna) 2kg

€5,68 €8,04

-29%

Jednotková cena

Annam Půlená cizrna (Chana Dal) ve větším balení pro domácnosti, kde se často vaří. Loupaná a půlená hnědá cizrna, která je po uvaření dostatečně pevná, aby držela tvar, a má oříškovou chuť, která se hodí jak do tekutých dalů, tak jako suchá restovaná příloha.

Nejlepší použití

Dal s tykví lahvovou, dýní nebo špenátem
Sundal, paruppu usili a koshimbir
Na temperování, kdy lžíce osmahnutá v oleji dodá křupavost

Jak vařit

Před vařením namočte alespoň na hodinu, protože chana dal je nejpomalejší z běžných luštěnin. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek se třemi šálky vody a kurkumou čtyři až pět písknutí, pokud ji chcete měkkou, nebo tři, pokud pokrm vyžaduje celé kousky. Sůl přidejte až po uvaření. Před mletím na vadu sceďte a nechte zcela vychladnout.

Balení a skladování

2kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56830421991807,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Jeera Papadam 200g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":148,"weight":200,"compare_at_price":171,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480192176","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Jeera Papadam 200g

€1,48 €1,71

-13%

Jednotková cena

Annam Jeera Papadam je papadam s celými semínky římského kmínu zapracovanými do těsta, díky čemuž se pražená chuť kmínu projeví v momentě, kdy přijde do kontaktu s teplem. Je to nejuniverzálnější z ochucených papadů, teplý a pikantní, aniž by byl pálivý, a právě proto se hodí k prostému rýžovému pokrmu stejně dobře jako k nápojům. Semínka navíc dodávají křupavému povrchu zajímavou texturu. Opékejte jej nad mírným plamenem nebo na suché pánvi, přičemž jej neustále obracejte po dobu dvaceti až třiceti sekund z každé strany, nebo jej krátce osmažte v rozpáleném oleji. V obou případech jej bedlivě sledujte, protože kmín se připaluje rychleji než samotný papadam a mohl by zhořknout.

Nejlépe chutná s

Rýží s jogurtem, dalem a běžnými rýžovými pokrmy
Masala papadamem zdobeným cibulí, rajčetem a citronem
Nápoji a mísami s chaat

Balení a skladování

200g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576589332863,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Urid Dal Chilka (černá čočka) 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":459,"weight":1000,"compare_at_price":528,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191605","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Urid Dal Chilka (černá čočka) 1 kg

€4,59 €5,28

-13%

Jednotková cena

Annam Černá čočka (Urid Dal Chilka) je čočka urad půlená i se slupkou, na což odkazuje název chilka. Vaří se do měkčí konzistence než celá čočka urad, ale zachovává si více struktury a hlubší, zemitější chuť než bílá čočka bez slupky.

Nejlepší využití

Urad chilka dal se zázvorem a česnekem
Míchaný dal, panchmel dal a čočka na způsob „dhaba“
Zahuštění těst na dosu a adai

Jak vařit

Propláchněte, dokud nebude voda čistá, a nechte asi hodinu namočenou. Jeden šálek vařte v tlakovém hrnci se třemi šálky vody a špetkou kurkumy čtyři až pět písknutí, poté dokončete na ghí připraveným základem z římského kmínu, česneku a chilli. Po odstátí houstne, proto si nechte stranou trochu horké vody, kterou pokrm před podáváním naředíte.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576589562239,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Urid Dal Gota (černá čočka) 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":242,"weight":500,"compare_at_price":378,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480190936","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Urid Dal Gota (černá čočka) 500g

€2,42 €3,78

-36%

Jednotková cena

Annam Černé fazole (Urid Dal Gota) v menším balení, celé loupané urad fazole s kulatými bílými zrny, které se používají spíše k mletí než na dal. Jde o čočku na těsto, ceněnou proto, že se vyšlehá do lehkosti a při fermentaci udrží vzduch.

Nejlepší pro

Těsto na idli a dosu
Medu vada, ulundu vadai a thayir vada
Ulundhu kanji a pokrmy typu tiffin z těsta

Příprava

Dobře propláchněte, poté namáčejte čtyři až šest hodin, a pokud připravujete idli, přidejte čajovou lžičku semínek pískavice. Melte za postupného přidávání malého množství studené vody, dokud nebude pasta hladká a viditelně provzdušněná. Smíchejte s umletou namočenou rýží v poměru přibližně jeden díl urad fazolí na tři až čtyři díly rýže, osolte a nechte přes noc fermentovat na teplém místě.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576588972415,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Chana Dal (půlená cizrna) 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":459,"weight":1000,"compare_at_price":523,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480190356","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Chana Dal (půlená cizrna) 1kg

€4,59 €5,23

-12%

Jednotková cena

Půlená cizrna Annam (Chana Dal) je loupaná a půlená hnědá cizrna, která je znatelně pevnější než čočka toor nebo mungo. Po uvaření drží tvar, takže místo hladkého pyré získáte jednotlivé kousky s oříškovou, lehce nasládlou chutí.

Ideální pro

Chana dal tadka a dal s lahvovou tykví (lauki)
Sundal, usili a suché jihoindické přílohy
Mletí na těstíčko na vadu a jako náplň do puran poli

Jak ji připravit

Propláchněte a namočte alespoň na hodinu, pokud můžete, tak i déle, protože nenamočená chana dal vyžaduje dlouhou dobu vaření. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek čočky se třemi šálky vody a špetkou kurkumy 4 až 5 hvizdů pro dosažení měkkého dalu, nebo 3 hvizdy, pokud chcete, aby kousky zůstaly vcelku. Solte až na konci. Pro přípravu vady nebo sundalu namáčejte, ale nerozvařte.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56986247561599,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam červená parboiled (Matta) rýže 5 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1558,"weight":5000,"compare_at_price":2018,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191698","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam červená parboiled (Matta) rýže 5 kg

€15,58 €20,18

-23%

Jednotková cena

Červená předvařená rýže Annam (Matta) je výrazná červenohnědá rýže z Keraly, která se před mletím předvařuje a ponechává se na ní část červených otrub. Má výrazně zemitou chuť a pevnou, žvýkavou konzistenci a je to rýže, kolem které se skutečně sestavují keralaská jídla, nikoli náhražka bílé rýže.

Nejlépe se hodí k

keralaským jídlům s rybím kari, sambarem nebo thoranem
kanji, rýžové kaši podávané s nakládanou zeleninou a pappadamem
puttu a dalším pokrmům z mleté rýže

Jak ji vařit

Vaří se mnohem déle než běžná rýže. Propláchněte ji, nechte hodinu namočenou, poté vařte ve velkém množství vody v otevřeném hrnci 35 až 45 minut, dokud nejsou zrna měkká, ale stále na skus, a sceďte. V tlakovém hrnci použijte jeden šálek rýže na tři šálky vody a vařte na pět až šest zapískání. Škrobovou scezenou vodu si ponechte na kanji.

Balení a skladování

5kg pytel. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576588775807,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Toor Dal 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":263,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064662124","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Toor Dal 500g

€2,63

Jednotková cena

Annam Toor Dal je loupaný holubí hrášek, základní luštěnina jihoindické kuchyně, v menším balení pro domácnosti, které vaří dal několikrát týdně. Rozvaří se na hladké, jemně nasládlé pyré a skvěle si rozumí s restovaným hořčičným semínkem a kari listy.

Ideální pro

Sambar k rýži, idli a dosa
Jednoduchý dal s rajčaty, česnekem a zelenými chilli papričkami
Kootu, pappu a dal se špenátem nebo tykví

Příprava

Dobře propláchněte a pokud máte čas, nechte půl hodiny namočené. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek luštěniny se dvěma a půl až třemi šálky vody a trochou kurkumy a oleje po dobu tří až čtyř zapískání, poté vyšlehejte dohladka. Sůl a tamarind přidejte až po uvaření dalu, protože obojí zpomaluje měknutí, pokud jsou přidány na začátku.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57257739190655,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Celozrnná prstovka 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":286,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064663183","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Celozrnná prstovka 500g

€2,86

Jednotková cena

Annam celé ragi je prstovité proso (eleusina), které se prodává jako celozrnné, nikoliv ve formě mouky, takže malá kulatá červenohnědá semena zůstávají neporušená. Díky tomu, že je celé, máte kontrolu nad tím, co s ním uděláte – ať už jde o klíčení, vaření jako obilniny nebo čerstvé mletí.

Ideální pro

Ragi mudde a ragi ambali
Klíčení, následné sušení a mletí na mouku
Kaše a husté slané pokrmy

Návod k přípravě

Zrna před jakoukoli další úpravou propláchněte a namočte na šest až osm hodin. Chcete-li je uvařit vcelku, použijte jeden díl zrna na tři díly vody a nechte mírně vařit asi čtyřicet minut, dokud nezměknou. Pro klíčení po namočení vodu slijte a nechte zrna volně přikrytá den nebo dva, poté je před mletím zcela vysušte na slunci nebo v troubě. Přirozeně neobsahuje lepek.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56830420779391,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Plain Papadam (4\") 150g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":139,"weight":150,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064616066","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Plain Papadam (4") 150g

€1,39

Jednotková cena

Annam Plain Papadam (4") je malý, neochucený papad, který se podává k rýžovým pokrmům nebo k nápojům. Při správné přípravě během sekund nabude na objemu, vytvoří puchýřky a zůstane křehký. Má čistou slanou chuť a postrádá říz římského kmínu nebo pepře, které najdete u ochucených variant. Čtyřpalcová velikost je ideální pro servírování na talíři thali, kde si každý host vezme jeden nebo dva kusy, místo aby se dělil o velký disk. Opékejte jej nad mírným plamenem plynového hořáku nebo na suché pánvi, přičemž jej každých dvacet až třicet sekund obracejte, dokud nezesvětlá a nezačne se kroutit, případně jej krátce osmažte v horkém oleji a nechte okapat ve svislé poloze. Ve vlhkém vzduchu měkne, proto připravujte jen takové množství, které ihned zkonzumujete.

Nejlépe chutná s

Rýží se sambarem, rasamem nebo jogurtem
Rozdrobený v salátech a chaatu
Nápoji, s kapkou citronu a špetkou chilli

Balení a skladování

150g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56830422483327,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Černý pepř Papadam 200g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":201,"weight":200,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191919","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Černý pepř Papadam 200g

€2,01

Jednotková cena

Annam papadam s černým pepřem obsahuje v těstě drcený černý pepř, který mu dodává říznou, hřejivou chuť, kterou běžný papadam nemá. Pálivost je pepřová, nikoliv chilli, takže nastupuje pomalu a rychle odeznívá, a skvěle se hodí k jemným pokrmům, jako je rýže s jogurtem nebo kari na bázi kokosu. Opečte jej nad mírným plamenem plynového hořáku nebo na suché pánvi, přičemž jej dvacet až třicet sekund na každé straně neustále obracejte, dokud nezesvětlá a nezačne se kroutit, nebo jej na několik sekund ponořte do rozpáleného oleje a nechte okapat ve svislé poloze. Podávejte krátce po přípravě, dokud je co nejkřehčí.

Nejlépe chutná s

Rýží s jogurtem, rasamem a jemným kokosovým kari
Masala papadamem s cibulí, rajčaty a koriandrem
Nápoji, jako samostatná peprná pochoutka

Balení a skladování

200g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56986199753087,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Horse Gram 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":539,"weight":1000,"compare_at_price":658,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064664494","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Horse Gram 1kg

€5,39 €6,58

-18%

Jednotková cena

Annam Horse Gram (vigna dvoubarevná) je malá, tvrdá a plochá hnědá luštěnina, v tamilštině známá jako kollu a v telugštině jako ulavalu, která se konzumuje napříč jižními státy. Je mnohem pevnější než jakákoli čočka, má suchou, zemitou chuť a vyžaduje delší dobu vaření, než by její velikost napovídala.

Ideální pro

Kollu rasam a horse gram sundal
Kollu paruppu a thogayal rozemleté s kokosem
Ulava charu a pomalu vařené omáčky

Jak ji vařit

Namáčejte ji alespoň osm hodin nebo přes noc ve velkém množství vody. Slijte ji a poté vařte jeden šálek v tlakovém hrnci se třemi až čtyřmi šálky čerstvé vody po dobu osmi až deseti „písknutí“, protože zůstává tvrdá dlouho poté, co většina ostatních luštěnin změkne. Tmavou vodu z vaření si ponechte, je základem pro kollu rasam. Solte až ve chvíli, kdy lze zrna snadno rozdrtit.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56874623631743,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Sterilizovaná cizrna 400g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":102,"weight":400,"compare_at_price":286,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480190493","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Sterilizovaná cizrna 400g

€1,02 €2,86

-64%

Jednotková cena

Cizrna Annam v nálevu je bílá cizrna, která je již uvařená a naložená v nálevu, takže ji nemusíte přes noc namáčet ani používat tlakový hrnec. Je dostatečně měkká k přímé konzumaci z plechovky a zároveň dostatečně pevná, aby si udržela tvar v omáčce.

Ideální pro

Rychlé kari z cizrny nebo pokrm chole během pracovního týdne
Chana chaat s cibulí, rajčaty a citronem
Saláty, wrapy a hummus

Použití

Nejprve cizrnu sceďte a dobře propláchněte pod studenou vodou, čímž ji zbavíte chuti nálevu. Při přípravě kari ji přidejte do hotového základu z cibule a rajčat (masala) a nechte povařit deset až patnáct minut namísto obvyklé půlhodiny, protože potřebuje pouze nasát chuť. Několik kousků v pánvi rozmačkejte, aby se omáčka zahustila. Solte až nakonec, protože nálev již sůl obsahuje.

Balení a skladování

400g plechovka. Po otevření přendejte nespotřebovanou cizrnu do uzavíratelné nádoby a uchovávejte v chladničce.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56986088145279,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Annam Moong Dal loupaný 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":265,"weight":500,"compare_at_price":344,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Moong Dal loupaný 500g

€2,65 €3,44

-23%

Jednotková cena

Annam Moong Dal Clean je půlená, loupaná mungo čočka, malá žlutá čočka, která se vaří rychleji a je lehčí než jakákoliv jiná běžná luštěnina. Rychle se rozvaří na jemné, lehké pyré a velmi snadno se dochucuje, díky čemuž je ideální luštěninou pro každodenní vaření.

Nejlepší využití

Každodenní moong dal tadka s římským kmínem a česnekem
Pesarattu, khichdi a ven pongal
Dal se špenátem, lahvovou tykví nebo rajčaty

Jak vařit

Dlouhé namáčení není potřeba; patnáct minut bohatě stačí, můžete ho i vynechat. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek čočky se dvěma a půl šálky vody a špetkou kurkumy po dobu dvou až tří hvizdů, nebo ji vařte v otevřeném hrnci asi dvacet pět minut. Prošlehejte do hladka, poté přidejte sůl a dochuťte směsí římského kmínu, česneku a sušených chilli papriček na horkém ghí.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Vyprodáno

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576589889919,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Annam Kala Chana (černá cizrna) 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":289,"weight":1000,"compare_at_price":401,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191032","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Kala Chana (černá cizrna) 1kg

€2,89 €4,01

-28%

Jednotková cena

Černá cizrna Annam (Kala Chana) ve větším balení, drobná tmavá cizrna s pevnou slupkou, která si zachovává svůj tvar i při dlouhém vaření. Je hutnější a má zemitější chuť než bílá cizrna typu kabuli a nerozpadá se na pyré, díky čemuž se skvěle hodí jak do teplých, tak do studených pokrmů.

Ideální pro

Kala chana masalu a omáčky v paňdžábském stylu
Sundal na festivaly, dochucený kokosem a kari listy
Klíčení pro saláty a chaat

Návod k přípravě

Namáčejte přes noc ve velkém množství vody; osm hodin je minimum, dvanáct hodin je lépe. Sceďte, poté vařte jeden šálek cizrny ve třech šálcích čerstvé vody v tlakovém hrnci po dobu šesti až osmi zapískání, dokud ji snadno nerozmačkáte mezi prsty. Solte až po uvaření. Chcete-li cizrnu nechat naklíčit, namočte ji přes noc, sceďte a nechte volně přikrytou jeden den.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Vyprodáno

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56874628120959,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Annam Dosa směs 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":414,"weight":1000,"compare_at_price":689,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064663480","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Dosa směs 1 kg

€4,14 €6,89

-40%

Jednotková cena

Annam Dosa Mix je hotová směs mleté rýžové a čočkové mouky pro přípravu dosi bez nutnosti namáčení, mletí a fermentace od základu. Stačí přidat vodu a sůl a máte těsto, díky kterému z víkendové práce uděláte rychlovku na všední den.

Nejlepší pro

Obyčejnou a masala dosu připravenou během chvilky
Uttapam s cibulí, rajčaty a chilli
Paniyaram a rychlé svačinové snídaně

Jak vařit

Směs rozmíchejte s vodou na hladké, tekuté těsto, o něco řidší než těsto na palačinky, a nechte dvacet až třicet minut odstát, aby mouka nasákla vodu. Rozpalte pánev tava, dokud na ní kapka vody nezačne prskat, potřete ji olejem, vlijte naběračku těsta a roztírejte směrem ven do spirály. Pokapejte okraje olejem a sejměte, jakmile je spodní strana zlatavá a jde snadno oddělit.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Vyprodáno

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v