Celé koření, semínka a bylinky

Domů > Celé koření, semínka a bylinky

27 produktů

{"id":56239777186175,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Hořčičné semínko hnědé - 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":171,"weight":100,"compare_at_price":206,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689010522","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Hořčičné semínko hnědé - 100g

€1,71 €2,06

-17%

Jednotková cena

TRS hnědá hořčičná semínka jsou malá červenohnědá semínka používaná v jihoindické a západoindické kuchyni. Syrová téměř nechutnají po ničem; jejich chuť se uvolní až poté, co je vhodíte do rozpáleného oleje, kde popraskají a získají oříškovou a jemně ostrou chuť.

Nejlepší využití

Temperování pro dál, sambar a rasam
Poriyal, thoran a další jihoindické zeleninové pokrmy
Nakládaná zelenina a bengálské rybí kari

Návod k přípravě

Olej zahřejte, dokud se nezačne lesknout, přidejte semínka a pánev přikryjte – budou vyskakovat. Jakmile praskání ustane, přidejte kari listy, sušené chilli nebo urad dál a vše nalijte na pokrm. Pokud semínka zůstanou ve vlažném oleji, aniž by popraskala, bude temperování chutnat syrově; pokud zčernají, začněte znovu.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777513855,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Skořice (Dalchini) 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":171,"weight":50,"compare_at_price":183,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689012137","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Skořice (Dalchini) 50g

€1,71 €1,83

-7%

Jednotková cena

TRS Skořice (Dalchini) je celá skořicová kůra ve svitcích – hřejivá, dřevitá a sladce aromatická, s pevnější a výraznější chutí než jemně rolovaný cejlonský typ. Je to jedno z celých koření, které se přidává do oleje na začátku přípravy biryani nebo kormy.

Nejlepší pro

Biryani, pulao a kormu
Garam masalu a směsi celého koření
Masala čaj a pomalu dušená masová kari

Jak vařit

Odlomte dva až tři centimetry dlouhý kousek a nechte ho několik sekund smažit v rozpáleném ghí spolu s bobkovým listem, kardamomem a hřebíčkem, dokud se nenafoukne a nezačne sladce vonět. Před podáváním vyjměte. Pro přípravu čaje stačí malý kousek povařený s čajem a mlékem; kůra je tvrdá, proto ji raději rozemelte v mlýnku na koření než v hmoždíři.

Balení a skladování

50 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239776792959,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Pískavice řecké seno 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":127,"weight":100,"compare_at_price":124,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689010492","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Pískavice řecké seno 100g

€1,27

Jednotková cena

Semínka pískavice řecké seno TRS jsou malá, tvrdá, jantarově zbarvená semínka s výraznou hořkostí a vůní připomínající javorový sirup. Do pokrmu stačí přidat jen pár semínek – slouží jako podkres, nikoliv jako hlavní koření.

Nejlepší využití

Směs sambar masala a jihoindické temperování (tadka)
Mangové a limetkové nakládané pickles
Rybí kari a klíčení

Příprava

Přidejte je do horkého oleje hned na začátku temperování, ale jen na sekundu či dvě – rychle se pálí a jakmile ztmavnou více než do zlatova, jejich hořkost se stává nepříjemnou. Pro rodinné jídlo použijte čtvrt čajové lžičky. Při přípravě těsta na idli a dosu namočte čajovou lžičku semínek společně s rýží; pomáhá to fermentaci těsta a zjemňuje jeho texturu.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777382783,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Římský kmín celý 400g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1034,"weight":400,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689013332","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Římský kmín celý 400g

€10,34

Jednotková cena

TRS Cumin Seeds (Celý kmín římský) jsou celá semínka římského kmínu ve větším 400g balení — velikost, která dává smysl, pokud s římským kmínem začínáte téměř každé vaření. Hřejivý, kouřový a lehce nahořklý, je to první surovina, která se ve většině indických kuchyní přidává na pánev.

Ideální pro

Každodenní temperování (restování v koření) pro dál, rýži a zeleninu
Jeera rýži, jeera aloo (brambory s římským kmínem) a směsi na kebab
Nasucho opražený a mletý do raity, čátu a garam masaly

Jak vařit

Vložte do horkého oleje jako první, ještě před cibulí nebo česnekem, a nechte asi deset sekund syčet, dokud lehce neztmavnou. Pro přípravu mletého praženého římského kmínu jej opékejte na suché pánvi, dokud se nerozvoní, nechte vychladnout a poté rozemelte. U takto velkého balení si část odsypte do menší pracovní nádoby a zbytek uchovávejte pevně uzavřený, aby si koření zachovalo své aroma.

Balení a skladování

400 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pevně uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

TRS Sušené červené chilli papričky dlouhé 150g

{"id":57284082499967,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Sušené červené chilli papričky dlouhé 150g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":401,"weight":150,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689105150","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Sušené červené chilli papričky dlouhé 150g

€4,01

Jednotková cena

Sušené dlouhé červené chilli papričky TRS jsou dlouhé a úzké sušené chilli papričky používané k temperování napříč jižní Indií. Mají skutečnou pálivost, vyšší než kašmírský typ, a po kontaktu s horkým olejem dodávají ostřejší a kouřovější tón.

Nejlepší využití

Temperování čočky (dal), sambaru, rasamu a zeleniny
Mletí na chilli prášek a směsi na čatní
Nakládaná zelenina a masalové pasty

Jak vařit

Chilli papričku rozlomte na polovinu nebo ji nechte vcelku v závislosti na tom, jak velkou pálivost požadujete – semínka obsahují většinu pálivosti, takže je pro jemnější výsledek vytřeste. Vhoďte do horkého oleje společně s hořčičným semínkem a kari listy na několik sekund, dokud slupka neztmavne a nenafoukne se, ale nenechte je zčernat. Pro přípravu pasty je nejdříve na dvacet minut namočte do horké vody.

Balení a skladování

150 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777644927,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS-Hřebíček 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":206,"weight":50,"compare_at_price":309,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689009908","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS-Hřebíček 50g

€2,06 €3,09

-33%

Jednotková cena

Hřebíček TRS jsou celá sušená květní poupata, tmavě hnědá a tvarovaná jako hřebíček, s pronikavým sladce pálivým aroma a znecitlivujícím účinkem na jazyk. Patří k nejsilnějšímu koření v kuchyni, takže tři nebo čtyři kusy obvykle postačí na celý hrnec.

Nejlépe se hodí pro

Biryani, pulao a kormu
Garam masalu, celou i mletou
Masala chai a pomalu dušená masová kari

Jak vařit

Celý hřebíček krátce osmahněte v rozpáleném ghí na začátku vaření spolu se skořicí, bobkovým listem a kardamomem, dokud se lehce nenafoukne. Pokud je najdete, před podáváním je vyjměte – skousnout celý hřebíček je nepříjemně silný zážitek. Do čaje chai postačí jeden nebo dva drcené hřebíčky povařené s čajem.

Balení a skladování

50 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57306360316287,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Telugu Foods Guntur červené chilli dlouhé 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":229,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904505600319","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Telugu Foods

Telugu Foods Guntur červené chilli dlouhé 100g

€2,29

Jednotková cena

Telugu Foods Guntur Red Chilli je dlouhá sušená červená chilli paprička, na které je postavena kuchyně Ándhry a je pálivá způsobem, jakým jemnější kašmírské chilli, které najdete vedle v regálu, není. Celé papričky si udrží svou pálivost a aroma mnohem déle než mletý prášek, takže koupit je celé a umlít podle potřeby stojí za tu minutu práce navíc.

Nejlepší pro

Ándhryjská kari, pappu a vepudu
Nakládanou zeleninu, směsi podi a čatní v prášku
Mletí na čerstvé chilli koření

Použití

Pokud chcete barvu a chuť bez plné pálivosti, papričky rozlomte nebo nastříhejte a vysypte semínka, protože většina pálivosti je obsažena právě v nich a ve světlých žilkách. Pro přípravu temperování (tadka) smažte jednu nebo dvě celé papričky v horkém oleji s hořčičným semínkem jen několik sekund, dokud mírně neztmavnou; pokud se spálí do černa, celé jídlo zhořkne. Před mletím je nasucho orestujte na mírném ohni, dokud nebudou křehké, nechte je úplně vychladnout a poté rozemelte. Začněte s menším množstvím, než uvádí recept, a postupně upravujte.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777284479,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Dhania celá \/ Semena koriandru 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":229,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689008048","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Dhania celá / Semena koriandru 100g

€2,29

Jednotková cena

Koriandrová semínka TRS (celý koriandr) jsou celá kulatá semena — světle hnědá, dutá a lehká, s citrusovo-šalvějovým aroma, které je mnohem výraznější než cokoli, co získáte z balíčku předem mletého prášku.

Nejlepší využití

Mletí čerstvého koriandrového prášku podle potřeby
Domácí směsi sambar, rasam a garam masala
Hrubé směsi na potírání masa, nakládaná zelenina a temperování koření

Jak vařit

Nasucho opékejte na středním plameni minutu nebo dvě, dokud barva mírně neztmavne a kuchyně se nerozvoní, poté nechte před mletím úplně vychladnout. Melte pouze takové množství, které spotřebujete přibližně během měsíce. Hrubě drcená semínka dodají skvělou texturu grilovanému masu a pečeným bramborám.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56331055366527,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Mák 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":275,"weight":100,"compare_at_price":309,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689367176","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Mák 100g

€2,75 €3,09

-11%

Jednotková cena

Mák TRS je drobná krémově bílá indická odrůda, známá jako khus khus – je světlejší a jemnější než modrošedý evropský typ. Po rozemletí s vodou vytváří hustou, lehce oříškovou pastu, která zahustí omáčku bez nutnosti použít mouku nebo smetanu.

Ideální pro

Kormu a bengálské či hajdarábádské omáčky
Aloo posto a další pokrmy typu posto
Sladkosti a posypání naanu či jiného pečiva

Použití

Před mletím je namočte na dvacet až třicet minut do teplé vody – suchá semínka jsou příliš malá a tvrdá, než aby je většina mlýnků zachytila. Rozemelte je na hladkou pastu s trochou vody, ve které se máčela, a ke konci přípravy ji vmíchejte do omáčky. Poté vařte mírně, protože pasta se může na dně hrnce přichytit a připálit.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777546623,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Bobkový list 30g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":265,"weight":30,"compare_at_price":263,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689293116","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Bobkový list 30g

€2,65

Jednotková cena

Bobkový list TRS jsou sušené indické bobkové listy, známé jako tej patta – dlouhé, žilnaté listy se třemi podélnými žilkami a jemným aroma připomínajícím skořici cassia. Jsou odlišné od středomořského bobkového listu používaného do dušených pokrmů a mají jemnější účinek.

Nejlepší pro

Biryani, pulao a rýži jeera
Kormu, rogan josh a pomalu vařená masová kari
Dal a celé směsi koření garam masala

Příprava

Vhoďte jeden nebo dva listy do rozpáleného ghí nebo oleje hned na začátku, spolu se skořicí a kardamomem, a nechte je několik sekund rozvonět, než přidáte cibuli. Své aroma uvolňují pomalu, proto je nechte v pokrmu po celou dobu vaření a před podáváním je vyjměte. Rozdrcené listy se připalují rychleji, proto je používejte v celku.

Balení a skladování

30 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777677695,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Zelený kardamom (Elachi) 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":466,"weight":50,"compare_at_price":493,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689008284","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Zelený kardamom (Elachi) 50g

€4,66 €4,93

-5%

Jednotková cena

TRS Zelený kardamom (Elachi) jsou celé světle zelené tobolky obsahující malá lepkavá černá semínka. Tobolka slouží hlavně jako obal; aroma – sladké, květinové a lehce kafrové – se ukrývá v semínkách uvnitř.

Nejlepší pro

Masala chai a kheer
Biryani, pulao a kormu
Gulab jamun, halvu a garam masalu

Příprava

Pro slaná jídla tobolku lehce rozmáčkněte plochou stranou nože a vcelku ji zpěňte na ghí hned na začátku vaření. Pro sladké pokrmy a čaj tobolky rozlouskněte, semínka vyjměte a rozdrťte na prášek – chuť je tak mnohem intenzivnější a vyhnete se papírovým slupkám v hotovém jídle. Dvě nebo tři tobolky provoní hrnec rýže nebo litr mléka.

Balení a skladování

50 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

MDH Kasoori Methi 100g pack of dried fenugreek leaves

{"id":56239777579391,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Kasoori Methi 100 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":181,"weight":100,"compare_at_price":362,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167300332","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Kasoori Methi 100 g

€1,81 €3,62

-50%

Jednotková cena

MDH Kasoori Methi jsou sušené listy pískavice řecké seno, prodávané vcelku, nikoli mleté, a slouží spíše jako závěrečná bylinka než jako masála. Má výraznou jemnou hořkost a pikantní aroma, které je okamžitě rozpoznatelné v paňdžábské restaurační kuchyni.

Nejlepší pro

Máslové kuře, paneer makhani a další krémové omáčky
Dal makhani, radžma a methi malai matar
Zapracování do těsta na parathu a naan

Použití

Rozemněte je mezi dlaněmi přímo nad pánví, aby se listy rozdrolily a uvolnilo se aroma, a přidejte je v posledních dvou minutách vaření. Čajová lžička drcených listů stačí na pokrm pro čtyři osoby. Je velmi silná a příliš velké množství způsobí, že omáčka zhořkne, proto začněte s malým množstvím. Do těsta přidejte půl čajové lžičky na každý hrnek mouky.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57305332613503,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aachi Kašmírské chilli celé 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":275,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904209308825","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Aachi

Aachi Kašmírské chilli celé 100g

€2,75

Jednotková cena

Aachi Kashmiri Chilli Whole jsou jemné sušené červené chilli papričky, které se používají spíše pro barvu než pro pálivost. Celé papričky si uchovávají svou barvu a aroma mnohem lépe než mletý prášek, takže pokud si je umelete nebo namočíte těsně před použitím, získáte znatelně sytější červenou barvu, než jakou by vám dala sklenice s práškem otevřená několik měsíců.

Nejlepší pro

Tandoori a tikka marinády
Máslové kuře, rogan josh a další bohaté omáčky ze severní Indie
Chilli pasty, nakládanou zeleninu a čatní

Použití

Pro získání barvy namočte čtyři nebo pět papriček na dvacet minut do horké vody, sceďte je a rozemelte na hladkou pastu, kterou následně osmahněte na oleji, dokud se samotný olej nezbarví do červena. Mokrá pasta dodá mnohem více barvy než suchý prášek. Při temperování (kořenění oleje) vhoďte jednu nebo dvě celé papričky a vyjměte je dříve, než ztmavnou. Pokud pokrm vyžaduje i pálivost, použijte tyto papričky pro barvu a ostřejší chilli pro říz.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57306377027967,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Telugu Foods Kashmiri chilli celé 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":166,"weight":100,"compare_at_price":332,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904505600296","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Telugu Foods

Telugu Foods Kashmiri chilli celé 100g

€1,66 €3,32

-50%

Jednotková cena

Telugu Foods Kashmiri Chilli je celá sušená chilli paprička, která se používá spíše pro svou sytě červenou barvu než pro pálivost. Je znatelně jemnější než chilli Guntur, a proto se používá do tandoori marinád, rogan josh a máslového kuřete, kde pokrm potřebuje vypadat červeně, aniž by byl příliš pálivý k jídlu.

Ideální pro

Tandoori marinády a tikku
Rogan josh, máslové kuře a další severoindické omáčky
Barvení nakládané zeleniny, čatní a chilli past

Použití

Namočte čtyři nebo pět papriček na dvacet minut do horké vody a rozemelte je na hladkou pastu; mokrá pasta uvolní do oleje mnohem více barvy než suchý prášek. Pastu smažte na oleji na začátku přípravy omáčky, dokud olej nezíská barvu, což je krok, který dělá ten rozdíl. Pro dochucení oleje (tempering) je použijte celé a vyjměte je dříve, než ztmavnou. Pokud chcete barvu i pálivost, smíchejte je s pálivější chilli papričkou.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uzavřete v hermeticky uzavřené nádobě mimo dosah světla.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57284119134591,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Drcené chilli 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":275,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689010355","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Drcené chilli 100g

€2,75

Jednotková cena

Drcené chilli TRS je sušená červená chilli paprička rozlámaná na hrubé vločky, ve kterých zůstala semínka. Díky tomu, že je chilli hrubé a nikoliv mleté, vytváří viditelné horké skvrnky a výrazné chutě, namísto rovnoměrného žáru práškového koření.

Nejlepší využití

Na dochucení pizzy, těstovin a grilované zeleniny
Do chilli oleje, marinád a suchých směsí na potírání masa
Na temperování koření, do nakládané zeleniny a indo-čínských omáček

Použití

Můžete jím posypat hotové jídlo přímo u stolu nebo ho krátce zahřát v oleji, aby se uvolnila pálivost a barva – stačí patnáct sekund na mírném ohni, déle by se vločky mohly spálit. Většina pálivosti je v semínkách, proto před odměřováním sklenicí protřepejte, jinak se může síla v každé lžičce lišit.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57283958505855,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Semínka pískavice řecké seno 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":689,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689763022","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Semínka pískavice řecké seno 1 kg

€6,89

Jednotková cena

TRS pískavice řecké seno (Methi) jsou drobná, tvrdá jantarová semínka s vůní javorového sirupu a výraznou hořkostí. Toto je 1kg balení – velikost určená k výrobě nakládané zeleniny a mletí vlastních směsí na sambar a rasam, nikoliv pro občasné dochucování pokrmů.

Ideální pro

Přípravu většího množství manga, limetek a míchané nakládané zeleniny (pickles)
Domácí kořenící směsi sambar a rasam
Jihindické dochucování, rybí kari a klíčení

Příprava

Při dochucování (tempering) se přidávají do horkého oleje jako první, ale jen na sekundu či dvě – jakmile zhnědnou, začnou být nepříjemně hořké a pokrm už nelze zachránit. Čtvrtina čajové lžičky stačí pro hrnec připravený pro celou rodinu. U těsta na idli a dosu namočte lžičku semínek společně s rýží; pomáhá to fermentaci těsta a výsledkem je vláčnější konzistence.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048582750591,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Muškátový oříšek (Nutmeg) 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":608,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689565145","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Muškátový oříšek (Nutmeg) 100g

€6,08

Jednotková cena

TRS Muškátový oříšek (Jaifal) je celé sušené semeno – tvrdé, oválné a hnědé, které se strouhá dle potřeby. Celý muškátový oříšek si uchovává své teplé, sladké a lehce pryskyřičné aroma po celá léta, zatímco předem mletý druh během několika měsíců vyčichne.

Nejlepší pro

Směsi garam masala a biryani masala
Kheer, halvu a mléčné sladkosti
Kebabové a koftové směsi a bešamel

Použití

Nastrouhejte jej na té nejjemnější straně struhadla přímo nad pokrm a přestaňte včas – čtvrtina muškátového oříšku bohatě stačí na rodinný hrnec a příliš velké množství dodá pokrmu pachuť léků. Do sladkých a mléčných jídel jej přidávejte nakonec; při přípravě směsi masala odlomte kousek a rozemelte jej spolu s ostatním celým kořením.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56792494014847,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS – Celé koření Garam Masala 200 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":568,"weight":200,"compare_at_price":631,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689004903","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS – Celé koření Garam Masala 200 g

€5,68 €6,31

-10%

Jednotková cena

Celé koření na garam masalu TRS je směs nemletého koření — celé hřejivé koření zůstává vcelku, takže ho můžete na začátku přípravy pokrmu osmahnout v oleji nebo čerstvě namlít, když chcete dosáhnout plně rozvinutého aroma.

Hodí se na

Biryani, pulao a kormu
Přípravu vlastního prášku garam masala
Pomalu dušené masové kari a husté omáčky

Jak připravit

Zahřejte ghí nebo olej, až se začne třpytit, přidejte lžíci celého koření a nechte ho deset až patnáct sekund praskat a nabývat, než přidáte cibuli — právě v tom spočívá smysl použití celého koření. Před podáváním větší kousky vyjměte. Pokud si chcete namlít vlastní směs, nasucho ji opražte, až se rozvoní, nechte zcela vychladnout, poté umelte a uchovávejte v malé vzduchotěsné nádobě.

Balení a skladování

200 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57284052222335,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Chilli Kashmiri celé 150g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":447,"weight":150,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689927202","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Chilli Kashmiri celé 150g

€4,47

Jednotková cena

Celé kašmírské chilli papričky TRS jsou celé sušené kašmírské chilli papričky — krátké, vrásčité a sytě červené. Používají se spíše pro barvu, kterou pokrmu dodají, než pro svou pálivost, a jsou výrazně jemnější než běžné sušené červené chilli papričky.

Nejlepší využití

Mletí vlastního kašmírského chilli prášku
Rogan josh, tandoori marinády a červené masalové pasty
Vindaloo a goanské recepty na pasty a nakládanou zeleninu

Příprava

Pokud chcete připravit pastu, odtrhněte stopky, vytřepejte většinu semínek a papričky nechte dvacet minut máčet v horké vodě, než je rozemelete — právě to zajistí sytě červenou barvu bez zrnek. Pro tepelnou úpravu (tempering) smažte celou papričku v rozpáleném oleji několik sekund, dokud se nenafoukne a mírně neztmavne. Pokud chcete pokrm pálivější, semínka ponechte.

Balení a skladování

150 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57283951526271,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Kings Muškátový květ (Javitri) 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":493,"weight":50,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Kings

Kings Muškátový květ (Javitri) 50g

€4,93

Jednotková cena

Kings Muškátový květ vločky (Javitri) 50g

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777415551,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Semínka fenyklu 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":185,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Mein Shop

TRS Semínka fenyklu 100g

€1,85

Jednotková cena

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

TRS Mace Javantri 50g pack of whole spice

{"id":57283954737535,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Muškátový květ (Javantri) 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":574,"weight":50,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689614751","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Muškátový květ (Javantri) 50g

€5,74

Jednotková cena

TRS Muškátový květ (Javantri) je krajkovitý oranžovohnědý obal, který roste kolem muškátového oříšku a suší se do podoby křehkých lístků. Chutná podobně jako muškátový oříšek, ale je jemnější a více květinový, a světlé omáčky barví mnohem méně než většina celého koření.

Nejlepší pro

Kormu, světlé omáčky a mughlajské pokrmy
Biryani a směsi garam masala
Směsi na kebab a koftu a mléčné sladkosti

Použití

Jeden lístek stačí pro hrnec jídla pro celou rodinu. Zprudka jej osmahněte na ghí společně s ostatním celým kořením na začátku přípravy, nebo jej rozemelte na masalu s kardamomem a muškátovým oříškem. Je křehký a snadno se mele, ale může ucpat mokrý mlýnek, proto použijte mlýnek na suché koření. Celé lístky před podáváním vyjměte.

Balení a skladování

50 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777350015,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Celý kmín \/ Římský kmín 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":286,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689001674","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Celý kmín / Římský kmín 100g

€2,86

Jednotková cena

TRS kmín římský (celý) jsou tenká, rýhovaná hnědá semínka, kterými začíná příprava většiny indických pokrmů (tzv. tempering). Celý římský kmín dodá jídlu záblesky teplé, kouřové chuti, což mletý kmín, který se v omáčce ztratí, nedokáže.

Nejlepší využití

Temperování (kořenění na horkém tuku) pro dál, rýži a zeleninu
Rýže jeera a brambory jeera aloo
Nasucho opražený a drcený do raity, čátu a směsí masála

Příprava

Semínka vhoďte do rozpáleného oleje nebo ghí a počkejte, až začnou prskat a o odstín ztmavnou – trvá to asi deset sekund – než přidáte cibuli. Pro použití do raity nebo čátu je opražte nasucho na pánvi bez oleje, dokud se nerozvoní, nechte vychladnout a poté nahrubo rozdrťte; opražený římský kmín chutná úplně jinak než syrový a ty dvě minuty práce za to rozhodně stojí.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777120639,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Ajwain \/ Semínka libečku - 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":224,"weight":100,"compare_at_price":237,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689010706","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Ajwain / Semínka libečku - 100g

€2,24 €2,37

-5%

Jednotková cena

TRS Ajwain / Semínka libečku jsou drobná rýhovaná semínka s ostrou, tymiánu podobnou vůní – cítíte v nich stejnou látku, která dodává říz tymiánu. Jsou velmi silná, takže stačí jen špetka.

Nejlepší využití

Těsta na parathu, púrí a slané pečivo
Těstíčka na pakoru a bhadžiu
Marinády na ryby a krevety, nakládaná zelenina

Příprava

Semínka před přidáním lehce rozemněte v dlaních – celá a nerozdrcená uvolní jen velmi málo chuti. Čtvrt lžičky bohatě stačí na dávku těsta či těstíčka. Při temperování je vhoďte do horkého oleje jen na pár sekund, obvykle společně s římským kmínem.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v