Koření a dochucovadla

Domů > Koření a dochucovadla

109 produktů

{"id":56239167144319,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Chilli prášek - 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":171,"weight":100,"compare_at_price":224,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689002398","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Chilli prášek - 100g

€1,71 €2,24

-24%

Jednotková cena

TRS Chilli Powder je mleté sušené červené chilli a nic víc — žádná sůl, žádné směsi koření. Slouží k dodání pálivosti spíše než barvy, v čemž se liší od odrůdy Kashmiri.

Nejlepší pro

Kari, omáčky a masalové základy
Marinády na maso a ryby
Nakládanou zeleninu, čatní a suché kořenící směsi

Použití

Přidejte ho do horkého oleje společně s ostatním mletým kořením pouze na několik sekund — rychle se připaluje a při delším smažení zhořkne. Začněte s menším množstvím, než si myslíte, že budete potřebovat; více lze vždy vmíchat později. Pokud chcete pokrm, který vypadá červeně, ale není příliš pálivý, použijte pro většinu množství chilli prášek Kashmiri a přidejte jen špetku tohoto pro říz.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777644927,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS-Hřebíček 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":206,"weight":50,"compare_at_price":309,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689009908","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS-Hřebíček 50g

€2,06 €3,09

-33%

Jednotková cena

Hřebíček TRS jsou celá sušená květní poupata, tmavě hnědá a tvarovaná jako hřebíček, s pronikavým sladce pálivým aroma a znecitlivujícím účinkem na jazyk. Patří k nejsilnějšímu koření v kuchyni, takže tři nebo čtyři kusy obvykle postačí na celý hrnec.

Nejlépe se hodí pro

Biryani, pulao a kormu
Garam masalu, celou i mletou
Masala chai a pomalu dušená masová kari

Jak vařit

Celý hřebíček krátce osmahněte v rozpáleném ghí na začátku vaření spolu se skořicí, bobkovým listem a kardamomem, dokud se lehce nenafoukne. Pokud je najdete, před podáváním je vyjměte – skousnout celý hřebíček je nepříjemně silný zážitek. Do čaje chai postačí jeden nebo dva drcené hřebíčky povařené s čajem.

Balení a skladování

50 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56716160008575,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Lucullus Pepř černý mletý 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":189,"weight":50,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5997359133181","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Lucullus

Lucullus Pepř černý mletý 50g

€1,89

Jednotková cena

Lucullus Pepř černý mletý 50g

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609015366015,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Priya Garam Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":196,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Priya

Priya Garam Masala 100g

€1,96

Jednotková cena

Priya Garam Masala je závěrečná směs koření založená na hřejivých přísadách, jako jsou skořice, hřebíček, kardamom a černý pepř, jemně mletá pro přidání do pokrmu ke konci vaření. Je spíše aromatická než pálivá a stačí jí jen malé množství.

Nejlepší pro

Kuřecí, skopové a paneer kari
Dál, čana masalu a radžma
Puláo, birjání a zeleninové stir-fry

Použití

Přidejte půl až jednu čajovou lžičku během posledních dvou či tří minut vaření, nikoliv na začátku. Dlouhé dušení by vyhnalo těkavé aroma, díky kterému má tato směs smysl, a proto se přidává pozdě, zatímco koriandr nebo chilli prášek se přidávají na začátku. Pro marinádu ji smíchejte s jogurtem a solí a nechte maso hodinu odležet. Pokud chcete dosáhnout větší hloubky chuti, odměřenou lžičku koření na pár sekund zahřejte na suché pánvi, než ji přidáte do hrnce.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777382783,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Římský kmín celý 400g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1034,"weight":400,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689013332","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Římský kmín celý 400g

€10,34

Jednotková cena

TRS Cumin Seeds (Celý kmín římský) jsou celá semínka římského kmínu ve větším 400g balení — velikost, která dává smysl, pokud s římským kmínem začínáte téměř každé vaření. Hřejivý, kouřový a lehce nahořklý, je to první surovina, která se ve většině indických kuchyní přidává na pánev.

Ideální pro

Každodenní temperování (restování v koření) pro dál, rýži a zeleninu
Jeera rýži, jeera aloo (brambory s římským kmínem) a směsi na kebab
Nasucho opražený a mletý do raity, čátu a garam masaly

Jak vařit

Vložte do horkého oleje jako první, ještě před cibulí nebo česnekem, a nechte asi deset sekund syčet, dokud lehce neztmavnou. Pro přípravu mletého praženého římského kmínu jej opékejte na suché pánvi, dokud se nerozvoní, nechte vychladnout a poté rozemelte. U takto velkého balení si část odsypte do menší pracovní nádoby a zbytek uchovávejte pevně uzavřený, aby si koření zachovalo své aroma.

Balení a skladování

400 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pevně uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048582193535,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Priya Sambhar Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":194,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Priya

Priya Sambhar Masala 100g

€1,94

Jednotková cena

Priya Sambhar Masala je mletá směs koření pro jihoindický sambar, takže do hrnce stačí přidat pouze dal, tamarind a zeleninu. Má vyváženou a jemně pálivou chuť s nádechem pečeného koření, který odlišuje směs na sambar od běžného kari koření.

Nejlepší využití

Sambar s plody moringy, dýní nebo míchanou zeleninou
Sambar k idli a vadě
Kootu a další pokrmy z dalu a zeleniny

Příprava

Uvařte toor dal, dokud nebude dostatečně měkký na rozmačkání. Zvlášť uvařte zeleninu v tamarindové vodě se solí do měkka, poté přidejte jednu a půl až dvě čajové lžičky masaly na čtyři porce a nechte pět minut provařit, aby koření ztratilo svou syrovou chuť, než přidáte dal. Na závěr pokrm dokončete přidáním temperování z hořčičných semínek, sušených chilli papriček, kari listů a špetky asafoetidy zpěněných na oleji, které vlijete do hrnce po odstavení z ohně.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010483583,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Hyderabadi Biryani Masala 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":259,"weight":50,"compare_at_price":275,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167000577","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Hyderabadi Biryani Masala 50g

€2,59 €2,75

-6%

Jednotková cena

MDH Hyderabadi Biryani Masala je směs koření pro přípravu dum biryani v hajdarábádském stylu, pro který je typické aromatické a hřejivé aroma namísto kyselosti. Dominují tóny celého koření, jako je kardamom, hřebíček a skořice, v pozadí s mírnou pálivostí chilli.

Nejlepší pro

Hajdarábádské kuřecí nebo skopové dum biryani
Marinování masa v jogurtu před vrstvením
Zeleninové biryani a kořeněné rýžové pokrmy

Použití

Většinu směsi použijte do marinády. Smíchejte asi tři čajové lžičky s jogurtem, zázvorem, česnekem, smaženou cibulkou a mátou na půl kila masa a nechte alespoň hodinu odležet. Navrstvěte s rýží uvařenou na sedmdesát procent, hrnec utěsněte a vařte na co nejmírnějším ohni dvacet pět minut. Špetku si nechte stranou a posypte jí jednotlivé vrstvy.

Balení a skladování

50g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048582390143,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Priya Rasam Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":206,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"785018084821","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Priya

Priya Rasam Masala 100g

€2,06

Jednotková cena

Priya Rasam Masala je mletá směs koření na rasam, které dominuje pepř a římský kmín, v pozadí doplněné koriandrem a sušenými chilli papričkami. Rasam je řídký, kyselý a peprný vývar, který se podává s rýží ke konci jihoindického jídla, a tato směs je určena právě k tomuto účelu, nikoliv pro přípravu hustých omáček.

Nejlepší pro

Rajčatový rasam a pepřový rasam
Rasam s rýží a lžičkou ghí
Pití jako čistý vývar samostatně

Použití

Povařte vodu z tamarindu s nakrájenými rajčaty, solí a čajovou lžičkou masala směsi (dostačující pro čtyři porce), dokud se nevytratí syrová vůně tamarindu, což trvá asi pět minut. Přilijte řídký vývar z čočky (dal) nebo čistou vodu a hrnec sundejte z ohně ve chvíli, kdy se na okrajích začne tvořit pěna. Rasam by se nikdy neměl prudce vařit, protože by se tím ztratila chuť pepře. Na ghí nechte rozvonět hořčičné semínko a listy kari, směs přelijte přes rasam a úplně nakonec přidejte čerstvý koriandr.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777612159,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Amchur prášek 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":228,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689131760","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Amchur prášek 100g

€2,28

Jednotková cena

TRS Amchur prášek je sušené zelené mango, namleté na světle béžový prášek. Jde o okyselující prostředek – ostrý a ovocný, který pokrmu nedodá žádnou vlhkost, jako by to udělala citronová šťáva nebo tamarind.

Nejlepší pro

Chana masala, chaat masala a aloo chaat
Suché restované zeleninové směsi a plněné parathy
Marinády a náplně do samos a pakor

Použití

Přidávejte ho spíše ke konci vaření než na začátku – dlouhý žár jeho kyselost otupuje. Půl až jedna čajová lžička dodá říz rodinné porci jídla. Protože je v suchém stavu, je to správná volba pro vše, co nesmí zvlhnout, jako jsou náplně do parath nebo suchá sabzi. Lze ho nahradit vymačkaným citronem, ale chuť bude ovocnější, nikoliv stejná.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048579309951,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Rajmah Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":206,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167000454","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Rajmah Masala 100g

€2,06

Jednotková cena

MDH Rajmah Masala je kořenicí směs pro pandžábské kari z červených fazolí, které se podává s rýží. Je hřejivé a středně pikantní, s dostatečně výraznou chutí k dochucení fazolí, které se dlouho vaří a lehce rozmačkají, aby zahustily vlastní omáčku.

Nejlepší pro

Rajma chawal s červenými fazolemi
Kari ze směsi fazolí a cizrny
Pokrmy z černookých fazolí (lobia) a dalších celých luštěnin

Použití

Fazole namočte přes noc, poté je vařte v tlakovém hrnci v čisté vodě, dokud nezměknou natolik, že je lze rozmačkat (cca šest zapískání). Osmahněte cibuli, zázvor, česnek a rajčata, přidejte dvě a půl čajové lžičky masala směsi na 250 g suchých fazolí a vařte, dokud se neoddělí olej. Přidejte fazole i s tekutinou, pár fazolí o stěnu pánve rozmačkejte a dvacet minut poduste, aby omáčka zhoustla.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56822420537727,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MTR Vangi Bath Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":192,"weight":100,"compare_at_price":298,"inventory_management":"shopify","barcode":"8901042954769","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MTR

MTR Vangi Bath Masala 100g

€1,92 €2,98

-36%

Jednotková cena

MTR Vangi Bath Masala je směs koření pro přípravu vangi bath, jihoindického rýžového pokrmu z lilku a výrazné kořenicí směsi. Toto masala vám ušetří námahu s pražením a mletím jednotlivých druhů koření doma a pokaždé zajistí vyváženou chuť.

Vangi bath připravený s tímto masalem má výraznou, kořeněnou a lehce pikantní chuť, přičemž změklý lilek do sebe spolu s rýží nasaje chutě kořenicí směsi.

Jak používat

Uvařte rýži zvlášť a nechte ji mírně vychladnout.
Na oleji osmahněte nakrájený lilek a cibuli, poté přidejte vangi bath masala a trochu vody a vařte, dokud zelenina nezměkne.
Do směsi s lilkem vmíchejte uvařenou rýži, dokud není rovnoměrně obalená, a poté podávejte teplé.

Velikost balení: 100 g. Skladujte na chladném a suchém místě.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

TRS Jeera Powder 400g pack of ground cumin

{"id":56239167406463,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS – Mletý římský kmín – 400 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":919,"weight":400,"compare_at_price":965,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689006129","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS – Mletý římský kmín – 400 g

€9,19 €9,65

-5%

Jednotková cena

Mletý římský kmín (Jeera) TRS je mleté semínko římského kmínu — teplé, zemité a lehce kouřové, jedno ze dvou mletých koření, na kterých staví většina indických omáček. Toto je velké 400g gastro balení pro kuchyně, kde se toto koření pravidelně spotřebovává.

Nejlepší pro

Základy pro každodenní kari a omáčky
Jeera aloo, raitu a chaat
Směsi na kebab, marinády a suché kořenící směsi (dry rubs)

Použití

Osmahněte ho společně se změklou cibulkou po dobu 30 až 60 sekund, než přidáte rajčata nebo vodu, aby se zbavilo syrové chuti. Osvědčeným výchozím poměrem pro severoindickou omáčku jsou dva díly mletého koriandru na jeden díl římského kmínu. Protože je balení velké, přesypte si množství na pár týdnů do malé sklenice a zbytek nechte uzavřený — mleté koření po kontaktu se vzduchem ztrácí aroma.

Balení a skladování

400 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56822227173759,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MTR směs na citrónovou rýži 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":193,"weight":100,"compare_at_price":344,"inventory_management":"shopify","barcode":"8901042969671","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MTR

MTR směs na citrónovou rýži 100g

€1,93 €3,44

-44%

Jednotková cena

MTR Lemon Rice Powder je hotová kořenicí směs pro přípravu citronové rýže, známé také jako chitranna, což je oblíbený jihoindický rýžový pokrm ochucený citronem, hořčičným semínkem, kari listy a arašídy. Namísto zdlouhavé přípravy základu a kořenicí směsi se tento prášek jednoduše vmíchá do uvařené rýže.

Hotový pokrm má pikantní, citrusovou chuť vyváženou křupavými arašídy a jemnou pálivostí kari listů. Často se podává samostatně nebo se balí jako jídlo na cesty.

Návod k použití

Uvařte rýži a nechte ji mírně vychladnout.
Vmíchejte prášek na citronovou rýži spolu s trochou oleje a jemně promíchejte, dokud nebude rýže rovnoměrně obalená.
Množství prášku upravte podle chuti a podávejte při pokojové teplotě nebo mírně teplé.

Velikost balení: 100 g. Skladujte v chladu a suchu.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777513855,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Skořice (Dalchini) 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":171,"weight":50,"compare_at_price":183,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689012137","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Skořice (Dalchini) 50g

€1,71 €1,83

-7%

Jednotková cena

TRS Skořice (Dalchini) je celá skořicová kůra ve svitcích – hřejivá, dřevitá a sladce aromatická, s pevnější a výraznější chutí než jemně rolovaný cejlonský typ. Je to jedno z celých koření, které se přidává do oleje na začátku přípravy biryani nebo kormy.

Nejlepší pro

Biryani, pulao a kormu
Garam masalu a směsi celého koření
Masala čaj a pomalu dušená masová kari

Jak vařit

Odlomte dva až tři centimetry dlouhý kousek a nechte ho několik sekund smažit v rozpáleném ghí spolu s bobkovým listem, kardamomem a hřebíčkem, dokud se nenafoukne a nezačne sladce vonět. Před podáváním vyjměte. Pro přípravu čaje stačí malý kousek povařený s čajem a mlékem; kůra je tvrdá, proto ji raději rozemelte v mlýnku na koření než v hmoždíři.

Balení a skladování

50 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239167635839,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS – Kurkuma mletá – 100 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":155,"weight":100,"compare_at_price":194,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689004217","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS – Kurkuma mletá – 100 g

€1,55 €1,94

-20%

Jednotková cena

TRS Haldi / Kurkuma mletá je mletý kořen kurkumy, sytě žluté barvy a lehce nahořklé chuti se zemitým, pižmovým aroma. Přidává se téměř do každého indického slaného pokrmu, obvykle v malém množství, a to jak pro barvu, tak pro chuť.

Nejlepší pro

Čočková jídla (dals), sambar a běžná zeleninová kari
Marinování ryb a kuřecího masa před smažením
Rýžové pokrmy, nakládanou zeleninu a kořenící pasty

Použití

Čtvrt až půl čajové lžičky stačí pro rodinnou porci čočkového jídla — příliš velké množství způsobí, že pokrm bude hořký a kalný. Přidávejte ji brzy, spolu s cibulí nebo přímo do vařící se čočky, aby měla čas ztratit svou syrovou chuť. Snadno barví látky a plasty, proto případné skvrny ihned otřete.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609014710655,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MTR Sambar Masala koření 200g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":247,"weight":200,"compare_at_price":375,"inventory_management":"shopify","barcode":"8901042954714","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MTR

MTR Sambar Masala koření 200g

€2,47 €3,75

-34%

Jednotková cena

MTR Sambar Masala Powder je hotová směs koření od značky MTR, určená k přípravě sambaru, jihoindického pokrmu z čočky a zeleniny, který se podává s rýží, idli, dosou a vadou. Prášek je směsí pražené čočky, sušených chilli papriček, koriandrových semínek a dalšího koření, které sambaru dodává jeho charakteristickou pikantní a nakyslou chuť.

Návod k použití

Uvařte toor dal (loupaný hrách holubí) se zeleninou doměkka.
Přidejte dužinu nebo pastu z tamarindu a poté vmíchejte sambar masala prášek podle chuti.
Několik minut povařte a na závěr přidejte na oleji zpěněná hořčičná semínka a kari listy.

Baleno v balení o hmotnosti 200 g. Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření a po otevření obal pevně uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777186175,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Hořčičné semínko hnědé - 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":171,"weight":100,"compare_at_price":206,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689010522","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Hořčičné semínko hnědé - 100g

€1,71 €2,06

-17%

Jednotková cena

TRS hnědá hořčičná semínka jsou malá červenohnědá semínka používaná v jihoindické a západoindické kuchyni. Syrová téměř nechutnají po ničem; jejich chuť se uvolní až poté, co je vhodíte do rozpáleného oleje, kde popraskají a získají oříškovou a jemně ostrou chuť.

Nejlepší využití

Temperování pro dál, sambar a rasam
Poriyal, thoran a další jihoindické zeleninové pokrmy
Nakládaná zelenina a bengálské rybí kari

Návod k přípravě

Olej zahřejte, dokud se nezačne lesknout, přidejte semínka a pánev přikryjte – budou vyskakovat. Jakmile praskání ustane, přidejte kari listy, sušené chilli nebo urad dál a vše nalijte na pokrm. Pokud semínka zůstanou ve vlažném oleji, aniž by popraskala, bude temperování chutnat syrově; pokud zčernají, začněte znovu.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56792494014847,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS – Celé koření Garam Masala 200 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":568,"weight":200,"compare_at_price":631,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689004903","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS – Celé koření Garam Masala 200 g

€5,68 €6,31

-10%

Jednotková cena

Celé koření na garam masalu TRS je směs nemletého koření — celé hřejivé koření zůstává vcelku, takže ho můžete na začátku přípravy pokrmu osmahnout v oleji nebo čerstvě namlít, když chcete dosáhnout plně rozvinutého aroma.

Hodí se na

Biryani, pulao a kormu
Přípravu vlastního prášku garam masala
Pomalu dušené masové kari a husté omáčky

Jak připravit

Zahřejte ghí nebo olej, až se začne třpytit, přidejte lžíci celého koření a nechte ho deset až patnáct sekund praskat a nabývat, než přidáte cibuli — právě v tom spočívá smysl použití celého koření. Před podáváním větší kousky vyjměte. Pokud si chcete namlít vlastní směs, nasucho ji opražte, až se rozvoní, nechte zcela vychladnout, poté umelte a uchovávejte v malé vzduchotěsné nádobě.

Balení a skladování

200 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

MDH Kasoori Methi 100g pack of dried fenugreek leaves

{"id":56239777579391,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Kasoori Methi 100 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":181,"weight":100,"compare_at_price":362,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167300332","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Kasoori Methi 100 g

€1,81 €3,62

-50%

Jednotková cena

MDH Kasoori Methi jsou sušené listy pískavice řecké seno, prodávané vcelku, nikoli mleté, a slouží spíše jako závěrečná bylinka než jako masála. Má výraznou jemnou hořkost a pikantní aroma, které je okamžitě rozpoznatelné v paňdžábské restaurační kuchyni.

Nejlepší pro

Máslové kuře, paneer makhani a další krémové omáčky
Dal makhani, radžma a methi malai matar
Zapracování do těsta na parathu a naan

Použití

Rozemněte je mezi dlaněmi přímo nad pánví, aby se listy rozdrolily a uvolnilo se aroma, a přidejte je v posledních dvou minutách vaření. Čajová lžička drcených listů stačí na pokrm pro čtyři osoby. Je velmi silná a příliš velké množství způsobí, že omáčka zhořkne, proto začněte s malým množstvím. Do těsta přidejte půl čajové lžičky na každý hrnek mouky.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56331055366527,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Mák 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":275,"weight":100,"compare_at_price":309,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689367176","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Mák 100g

€2,75 €3,09

-11%

Jednotková cena

Mák TRS je drobná krémově bílá indická odrůda, známá jako khus khus – je světlejší a jemnější než modrošedý evropský typ. Po rozemletí s vodou vytváří hustou, lehce oříškovou pastu, která zahustí omáčku bez nutnosti použít mouku nebo smetanu.

Ideální pro

Kormu a bengálské či hajdarábádské omáčky
Aloo posto a další pokrmy typu posto
Sladkosti a posypání naanu či jiného pečiva

Použití

Před mletím je namočte na dvacet až třicet minut do teplé vody – suchá semínka jsou příliš malá a tvrdá, než aby je většina mlýnků zachytila. Rozemelte je na hladkou pastu s trochou vody, ve které se máčela, a ke konci přípravy ji vmíchejte do omáčky. Poté vařte mírně, protože pasta se může na dně hrnce přichytit a připálit.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777546623,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Bobkový list 30g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":265,"weight":30,"compare_at_price":263,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689293116","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Bobkový list 30g

€2,65

Jednotková cena

Bobkový list TRS jsou sušené indické bobkové listy, známé jako tej patta – dlouhé, žilnaté listy se třemi podélnými žilkami a jemným aroma připomínajícím skořici cassia. Jsou odlišné od středomořského bobkového listu používaného do dušených pokrmů a mají jemnější účinek.

Nejlepší pro

Biryani, pulao a rýži jeera
Kormu, rogan josh a pomalu vařená masová kari
Dal a celé směsi koření garam masala

Příprava

Vhoďte jeden nebo dva listy do rozpáleného ghí nebo oleje hned na začátku, spolu se skořicí a kardamomem, a nechte je několik sekund rozvonět, než přidáte cibuli. Své aroma uvolňují pomalu, proto je nechte v pokrmu po celou dobu vaření a před podáváním je vyjměte. Rozdrcené listy se připalují rychleji, proto je používejte v celku.

Balení a skladování

30 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777415551,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Semínka fenyklu 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":185,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Mein Shop

TRS Semínka fenyklu 100g

€1,85

Jednotková cena

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777284479,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Dhania celá \/ Semena koriandru 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":229,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689008048","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Dhania celá / Semena koriandru 100g

€2,29

Jednotková cena

Koriandrová semínka TRS (celý koriandr) jsou celá kulatá semena — světle hnědá, dutá a lehká, s citrusovo-šalvějovým aroma, které je mnohem výraznější než cokoli, co získáte z balíčku předem mletého prášku.

Nejlepší využití

Mletí čerstvého koriandrového prášku podle potřeby
Domácí směsi sambar, rasam a garam masala
Hrubé směsi na potírání masa, nakládaná zelenina a temperování koření

Jak vařit

Nasucho opékejte na středním plameni minutu nebo dvě, dokud barva mírně neztmavne a kuchyně se nerozvoní, poté nechte před mletím úplně vychladnout. Melte pouze takové množství, které spotřebujete přibližně během měsíce. Hrubě drcená semínka dodají skvělou texturu grilovanému masu a pečeným bramborám.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239776792959,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Pískavice řecké seno 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":127,"weight":100,"compare_at_price":124,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689010492","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Pískavice řecké seno 100g

€1,27

Jednotková cena

Semínka pískavice řecké seno TRS jsou malá, tvrdá, jantarově zbarvená semínka s výraznou hořkostí a vůní připomínající javorový sirup. Do pokrmu stačí přidat jen pár semínek – slouží jako podkres, nikoliv jako hlavní koření.

Nejlepší využití

Směs sambar masala a jihoindické temperování (tadka)
Mangové a limetkové nakládané pickles
Rybí kari a klíčení

Příprava

Přidejte je do horkého oleje hned na začátku temperování, ale jen na sekundu či dvě – rychle se pálí a jakmile ztmavnou více než do zlatova, jejich hořkost se stává nepříjemnou. Pro rodinné jídlo použijte čtvrt čajové lžičky. Při přípravě těsta na idli a dosu namočte čajovou lžičku semínek společně s rýží; pomáhá to fermentaci těsta a zjemňuje jeho texturu.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v