Aachi

Aachi Kulambu Chilli Masala to wyrazista i pikantna mieszanka przypraw do południowoindyjskiego kulambu (gęstych sosów na bazie tamaryndowca). Łączy ostrość chili z cierpkością tamaryndowca i aromatycznymi przyprawami, zapewniając autentyczny smak.

• Mieszanka przypraw do sosów na bazie tamaryndowca
• Idealna do chettinad kulambu i curry z tamaryndowcem
  

Aachi Rasam Powder to południowoindyjska mieszanka przypraw mielonych do rasamu, czyli lekkiego, pieprznego wywaru z tamaryndowca, serwowanego z ryżem. Dominują w niej czarny pieprz i kumin, wsparte kolendrą, czerwoną papryką i asafetydą, dzięki czemu smakuje ostro i aromatycznie, a nie ciężko.

Najlepsza do

• Rasamu pomidorowego, pieprzowego i cytrynowego
• Doprawiania lekkich wywarów z tamaryndowca i klarownych zup
• Dodawania szczypty do dalu, curry na bazie maślanki oraz warzyw smażonych metodą stir-fry

Sposób użycia

Użyj około jednej czubatej łyżeczki na dwie szklanki rasamu. Doprowadź ekstrakt z tamaryndowca do wrzenia z posiekanym pomidorem, solą i szczyptą kurkumy, wmieszaj proszek i gotuj przez dwie-trzy minuty, aby pozbyć się surowego posmaku. Dodaj rzadki wywar z ugotowanej soczewicy toor dal, a następnie zdejmij patelnię z ognia w momencie, gdy na brzegach pojawi się piana — rasam staje się gorzki, jeśli gotuje się zbyt intensywnie po dodaniu soczewicy. Na koniec dodaj okrasę z ghee, ziaren gorczycy i liści curry oraz świeżą kolendrę.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, szczelnie zamknięte po otwarciu.

Aachi Fish Fry Masala to chrupiąca panierka z mieszanką przypraw, która nadaje smażonej rybie wspaniale doprawioną, złotą skórkę. Dzięki zawartości chili, kurkumy i aromatycznych przypraw jest to niezastąpiona masala do ryb smażonych po południowoindyjsku.

• Chrupiąca panierka z mieszanką przypraw do smażenia na patelni lub w głębokim tłuszczu
• Wyrazisty profil smakowy chili i kurkumy
• Opakowanie zbiorcze: 100 g x 10 sztuk w tacy

Aachi Dum Biryani Masala to klasyczna, uniwersalna mieszanka przypraw do dum biryani, starannie opracowana z myślą o potrawach typu biryani gotowanych na wolnym ogniu. Jej zbalansowana ostrość i aromat doskonale sprawdzają się zarówno w przypadku biryani z kurczakiem, jak i baraniną.

• Uniwersalna mieszanka przypraw do dum biryani
• Idealna do wolno gotowanego biryani z kurczakiem lub baraniną
  

Aachi Special Bombay Biryani Masala oddaje wyrazisty, aromatyczny styl kultowej bombajskiej biryani. Dzięki zawartości suszonych śliwek, ziemniaków oraz żywej mieszanki przypraw oferuje unikalny, słodko-pikantny profil smakowy.

• Autentyczny profil przypraw bombajskiej biryani
• Nuty suszonych owoców i wyrazistych przypraw
  

Aachi Rice Idly Mix to gotowa mieszanka na ciasto do idli z mąki ryżowej i soczewicy, dzięki której nie trzeba już namaczać składników przez noc ani mielić ich na mokro. Wystarczy dodać wodę, odstawić do fermentacji i gotować na parze. Idli wychodzą miękkie i białe, zupełnie jak z ciasta przygotowanego w domu.

Najlepsze do

• Miękkich idli gotowanych na parze na śniadanie
• Idli z sambarem i czatnejem
• Drugich śniadań i szybkich poranków w tygodniu

Jak przygotować

Wymieszaj proszek z wodą, aż uzyskasz gęste ciasto, które powoli spada z łyżki, a nie przelewa się. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na sześć do ośmiu godzin, lub na całą noc w chłodnej kuchni, aż ciasto wyrośnie i zacznie wydzielać lekko kwaśny zapach. Delikatnie wmieszaj sól, uważając, aby nie pozbawić ciasta pęcherzyków powietrza. Nasmaruj foremki do idli, napełnij je do trzech czwartych wysokości i gotuj na parze przez dziesięć do dwunastu minut, aż patyczek będzie czysty po nakłuciu. Odstaw na dwie minuty przed wyjęciem z foremek.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamknąć w hermetycznym pojemniku.

Aachi Pepper Chicken Masala to wyrazista, pieprzna mieszanka przypraw do popularnego południowoindyjskiego dania z kurczaka pieprznego w wersji wytrawnej. Dzięki zawartości całego tłuczonego czarnego pieprzu, kopru włoskiego i aromatycznych przypraw nadaje potrawom intensywną ostrość i aromat.

• Intensywna mieszanka przypraw z dominującą nutą czarnego pieprzu
• Idealna do południowoindyjskiego kurczaka pieprznego w wersji wytrawnej
  

Aachi Paneer Tikka Masala to dymna mieszanka przypraw inspirowana stylem tandoori, przeznaczona do marynowania i grillowania sera paneer. Nadaje serowi twarogowemu klasyczną, przypieczoną skórkę i wyrazisty smak sera paneer tikka niczym z restauracji.

• Marynata do sera paneer w stylu tandoori
• Wyrazisty, grillowany i dymny profil smakowy
  

Aachi Madras Sambar Powder to tradycyjna mieszanka przypraw do sambaru w stylu tamilskim, łącząca prażoną kolendrę, kumin, czerwoną paprykę chili oraz liście curry. Pozwala w kilka minut przygotować klasyczny, aromatyczny i lekko kwaskowaty sambar.

• Klasyczna mieszanka przypraw do sambaru w stylu madras
• Przygotowana z prażonej kolendry, kuminu i liści curry
  

Aachi Prawn Fry Masala to przybrzeżna mieszanka przypraw do owoców morza, stworzona, aby uzyskać idealnie zamarynowane, smażone na patelni krewetki z wyrazistą, pikantną skórką. Idealna zarówno do krewetek smażonych na sucho, jak i w półgęstym sosie.

• Przybrzeżna mieszanka przypraw do dań z krewetek
• Wyraziste chilli i pieprz dla uzyskania chrupiącej panierki
  

Aachi Chettinad Chicken Biryani Masala wzbogaca Twoją biryani o wyraziste, złożone smaki kuchni Chettinad. Dzięki zawartości kalpasi, marathi mokku i charakterystycznych przypraw zapewnia autentyczny profil smakowy południowych Indii.

• Charakterystyczne przyprawy Chettinad, w tym kalpasi
• Wyrazisty, dymny i korzenny południowoindyjski smak
  

Aachi Pani Puri Masala to autentyczna mieszanka przypraw do przygotowania aromatyzowanej wody (pani), używanej do najpopularniejszego indyjskiego street foodu. Wystarczy wymieszać z wodą, aby uzyskać idealną, pikantną, orzeźwiającą wodę do nadziewania puri.

• Autentyczna mieszanka przypraw do wody typu pani puri o ostro-kwaśnym smaku
• Zawiera miętę, amchur (suszony proszek z mango), czarną sól i kumin
  

Aachi Butter Chicken Masala pozwala stworzyć kultowy, kremowy sos pomidorowy, będący podstawą najpopularniejszego dania północnych Indii. Dzięki łagodnym przyprawom, kozieradce i nutom pomidorowym bez wysiłku przygotujesz aksamitny i wykwintny sos do kurczaka maślanego.

• Kremowy profil smakowy z pomidorami i kozieradką
• Łagodny, przyjazny dla całej rodziny smak kurczaka maślanego
  

Aachi Lemon Rice Powder to wygodna mieszanka przypraw do przygotowania południowoindyjskiego ryżu cytrynowego (elumichai sadam). Dzięki zawartości gorczycy, liści curry, chili i ekstraktu z suszonej cytryny w kilka minut zmienia zwykły ryż w pełne smaku, orzeźwiające danie.

• Błyskawiczna mieszanka przypraw do południowoindyjskiego ryżu cytrynowego
• Zawiera gorczycę, liście curry oraz aromat cytrynowy
  

Aachi Mutton Curry Masala to mieszanka przypraw przeznaczona do długiego gotowania dań z baraniny. Bogate połączenie przypraw korzennych, czarnego pieprzu i rozgrzewającej masali tworzy głęboko aromatyczny sos, będący synonimem południowoindyjskiego curry z baraniny.

• Mieszanka przypraw do wolnego gotowania baraniny
• Bogata kompozycja czarnego pieprzu i przypraw korzennych
  

Aachi Kadai Chicken Masala została stworzona z myślą o kultowym północnoindyjskim daniu przygotowywanym w woku. Dzięki świeżo mielonym nasionom kolendry, suszonym chili oraz przyprawom z wyraźną nutą papryki, nadaje kurczakowi kadai jego charakterystyczny, wyrazisty smak.

• Mieszanka przypraw do gotowania w woku (styl kadai)
• Profil z wyraźną nutą papryki, kolendry i chili
• Opakowanie zbiorcze: 100 g x 10 sztuk w tacy

Aachi Chicken Manchurian Masala oddaje słodki, pikantny i ostry smak indyjsko-chińskiego kurczaka manchurian. To ulubione danie restauracyjne, które pozwala uzyskać powtarzalne rezultaty zarówno w wersji wytrawnej, jak i z sosem.

• Słodki, pikantny i ostry indyjsko-chiński smak
• Sprawdza się w obu wersjach manchurian: wytrawnej i z sosem
  

Aachi Chicken Tikka Masala to aromatyczna mieszanka przypraw inspirowana stylem tandoori, idealna do marynowania i grillowania kurczaka. Pozwala uzyskać klasyczny, przypieczony, dymny smak kurczaka tikka w restauracyjnym stylu.

• Mieszanka przypraw do marynaty w stylu tandoori
• Idealna do grillowania, barbecue i pieczenia w piekarniku
  

Aachi Country Chicken Biryani Masala stworzona została do biryani z naatu kozhi (kurczaka zagrodowego), gdzie wyraziste przyprawy dopełniają intensywny smak kurczaka z wolnego wybiegu. Głęboko aromatyczna mieszanka popularna w stanie Tamilnadu.

• Opracowana specjalnie do naatu kozhi (kurczaka zagrodowego)
• Wyrazista, głęboko aromatyczna południowoindyjska mieszanka przypraw
  

Pasta z imbiru i czosnku Aachi w opakowaniu 1 kg to rozmiar gastronomiczny, przeznaczony dla gospodarstw domowych przygotowujących dania kuchni indyjskiej każdego dnia oraz dla każdego, kto gotuje dla większej grupy osób. To ten sam zmielony imbir i czosnek, co w mniejszym słoiku, ale w ilości wystarczającej na dłużej, dzięki czemu nie musisz sięgać po nowe opakowanie co dwa tygodnie.

Najlepsza do

• Codziennych baz do curry i dalu
• Marynat do dużych porcji kurczaka i baraniny
• Przygotowywania biryani i pulao w większych ilościach

Zastosowanie

Użyj około jednej łyżki stołowej na każde 500 g mięsa lub na porcję curry dla czterech osób. Dodaj pastę, gdy cebula zmięknie, smaż na średnim ogniu przez minutę lub dwie, aż zniknie surowy zapach, a dopiero potem dodaj pomidory lub wodę. Przy opakowaniu tej wielkości warto odlać porcję na tydzień do małego słoiczka, a główne opakowanie trzymać zamknięte w chłodnym miejscu, aby cała zawartość nie była otwierana i ogrzewana przy każdym gotowaniu. Zawsze używaj czystej, suchej łyżki.

Opakowanie i przechowywanie

Pojemnik 1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.