TRS - Hele gele erwten 500g

TRS Hele Gele Erwten zijn gedroogde hele erwten met schil — steviger en zoeter dan de gespleten variant, en ze blijven tijdens het koken heel in plaats van uit elkaar te vallen tot een puree.

Ideaal voor

• Ragda voor ragda pattice en Mumbai chaat
• Matar ki ghugni en erwtencurry's
• Gebonden soepen en om te kiemen

Bereidingswijze

Week de erwten ten minste acht uur of een nacht — in tegenstelling tot gespleten erwten worden deze zonder weken niet goed zacht. Giet af, spoel ze af en kook ze daarna in een snelkookpan met vers water gedurende 4 tot 5 fluitjes, of laat ze ongeveer een uur sudderen tot een erwt tussen de vingers geplet kan worden maar nog wel heel blijft. Voor ragda kun je een deel fijnstampen en erdoorheen roeren om het geheel in te dikken.

Verpakking en opslag

500 g. Bewaar op een koele, droge plaats en na opening goed afsluiten.