TRS Zwarte Sesamzaad 100g

TRS Zwarte Sesamzaadjes zijn zwarte sesamzaadjes met vlies — sterker, bitterder en krachtiger van geur dan de witte gepelde variant, met een uitgesproken bite die behouden blijft tijdens het koken.

Best voor

• Til laddu, chikki en gajak
• Over brood, salades en roerbakgerechten strooien
• Chutneys en Zuid-Indiase ellu podi

Gebruik

Rooster ze droog in een pan op middelhoog vuur, terwijl je constant schudt, totdat ze beginnen te poppen en nootachtig gaan ruiken — niet langer dan één of twee minuten, omdat ze verbranden zonder van kleur te veranderen en je het proces niet kunt zien. Voor laddu en chikki eerst roosteren, daarna malen of door warme palmsuiker (jaggery) mengen terwijl deze nog vloeibaar is.

Verpakking en bewaren

100 g. Bewaren op een koele, droge plaats, na openen goed afsluiten.