Priya Dosa Mix 500g

Priya Dosa Mix is een kant-en-klaar dosabeslag in poedervorm op basis van rijst- en linzenmeel: je voegt water toe en laat het fermenteren, in plaats van de rijst en urad dal een hele nacht te laten weken en malen. Het resultaat is een standaard dunne, knapperige dosa in plaats van een dikkere, luchtige dosa.

Ideaal voor

• Plain en masala dosa
• Ui- en podi dosa
• Ontbijt in het weekend met chutney en sambar

Bereiding

Meng het poeder met water tot een glad, vloeibaar beslag, dunner dan pannenkoekenbeslag, en laat het afgedekt op een warme plek zes tot acht uur rusten, of een hele nacht in een koude keuken, totdat het een beetje is gerezen en licht zuur ruikt. Roer er zout doorheen. Verhit de tawa totdat een druppel water eroverheen danst, vet hem in met wat olie, giet een pollepel beslag in het midden en verdeel dit in een spiraalbeweging naar buiten toe. Besprenkel de rand met wat olie en bak totdat de onderkant vanzelf loslaat; als een dosa blijft plakken, was de tawa niet heet genoeg.

Verpakking en opslag

Verpakking van 500g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.