Kookbenodigdheden

Barilla Basilico Saus 200g

ENCONA, Sweet Thai Chili Sauce, 142ml

Priya Limoenpickles in Limoensap bestaat uit stukjes limoen die in hun eigen sap en zout zijn ingelegd in plaats van in olie, wat zorgt voor een scherpere en schonere smaak dan bij een oliehoudende pickle. De schil wordt zachter naarmate de pot langer staat en de zure smaak voert de boventoon, met een pittige ondertoon van chili.

Het lekkerst bij

• Kwarkrijst
• Sambarrijst en een Zuid-Indiase thali
• Dosa, idli en chapati

Serveren

Serveer een of twee stukjes aan de zijkant van het bord; dit is een scherpe pickle en een klein beetje brengt de hele maaltijd in balans. Gebruik elke keer een droge lepel en druk de stukjes terug onder het sap voordat u de pot sluit, aangezien fruit dat boven de vloeistof blijft liggen als eerste bederft. Er is hier geen olielaag aanwezig, dus het sap vervult die functie en mag nooit worden weggegoten.

Verpakking en bewaren

Pot van 300g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de pot na opening goed af.

Priya Tomato Pickle is een bereide tomatenpickle in olie, gemaakt zonder knoflook. In tegenstelling tot een pickle met stukjes fruit heeft deze geen stevige stukjes om doorheen te bijten; hij smeert als een dikke chutney, zuur en pittig tegelijk, met de tomaat die is ingekookt tot hij donkerder is.

Best bij

• Idli en dosa
• Kweestrijst en gewone hete rijst
• Chapati-wraps en sandwiches

Serveren

Omdat hij zacht is, kan hij worden uitgesmeerd in plaats van met een lepel te worden geschept, waardoor hij de makkelijkste van de pickles is om te gebruiken in een wrap of op toast. Haal hem elke keer met een droge lepel uit de pot en maak het oppervlak glad, zodat de olie weer over de pickle kan zakken voordat de pot wordt opgeborgen. Doe een ongebruikt deel van het bord niet terug in de pot. Een theelepel is voldoende bij een volledige maaltijd.

Verpakking en bewaar

Pot van 300 g. Bewaren op een koele, droge plaats en na opening goed afsluiten.

Barilla Bolognesesaus 400g

Barilla Pizzasaus 400g

Lee Kum Kee Donkere Sojasaus 150ml

Priya Rode Chilipasta bestaat uit rode pepers die tot een gladde pasta zijn gemalen; klaar voor gebruik in de pan, zodat je zelf geen gedroogde pepers meer hoeft te weken en te malen. Het geeft zowel kleur als pit, dus voeg het vroeg in het kookproces toe aan de saus zodat beide hun werk kunnen doen.

Ideaal voor

• Curry's en sausbasissen die een diepere kleur nodig hebben
• Marinades voor kip, garnalen en paneer
• Chilikip, chilipaneer en Indo-Chinese sauzen

Gebruik

Bak één tot twee theelepels in olie met de uienbasis totdat de olie de kleur heeft overgenomen en de rauwe geur is verdwenen, ongeveer een minuut. Begin voorzichtig: de pasta is geconcentreerd en het is veel makkelijker om een tweede lepel toe te voegen dan een gerecht te redden dat te pittig is geworden. Voor een marinade kun je de pasta verdunnen met citroensap en een beetje yoghurt. Gebruik bij elk gebruik een schone, droge lepel.

Verpakking en opslag

Pot van 300g. Koel en droog bewaren; na opening gesloten in de koelkast bewaren.

Priya Pulihora-pasta is het geconcentreerde Andhra-tamarinderijstgerecht, waarbij tamarinde, chilipeper en kruidenmengsel al zijn ingekookt, zodat het maken van pulihora neerkomt op het roeren van de pasta door gekookte rijst. Het is eerst zuur, daarna zout en pittig.

Het meest geschikt voor

• Pulihora, of tamarinderijst
• Feestmaaltijden en lunchtrommels
• Tamarind sevai- en vermicelligerechten

Gebruik

Kook de rijst zodat de korrels los van elkaar blijven, spreid ze uit op een groot bord en laat ze afkoelen tot ze lauwwarm zijn, omdat hete rijst plakkerig wordt en de korrels breken tijdens het mengen. Roer twee tot drie eetlepels pasta per twee kopjes gekookte rijst erdoor, proef dan en pas naar smaak aan. Maak het af met een verse 'tempering' (kruideninfusie) van mosterdzaad, chana dal, pinda's en curryblaadjes in olie, en laat de rijst vijftien minuten staan voordat je hem opdient, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Verpakking en bewaren

Pot van 300 g. Koel en droog bewaren; na opening gesloten in de koelkast bewaren.

TRS Rozenwater is helder, naar rozen geurend water dat wordt gebruikt als smaakmaker in Indiase en Midden-Oosterse zoetigheden. Het is aanzienlijk minder geconcentreerd dan rozenessence of -concentraat, waardoor het per lepel in plaats van per druppel wordt gedoseerd.

Ideaal voor

• Gulab jamun-siroop en rasmalai
• Kheer, falooda en lassi
• Barfi, halwa en de finishing touch van zoete biryani

Gebruik

Voeg het op het laatst toe, buiten de hittebron – het aroma is vluchtig en door meekoken vervliegt de geur direct. Een theelepel of twee is voldoende voor een hele portie siroop of een liter melk. Begin met een kleinere hoeveelheid en proef, want bij te veel rozenwater verandert een dessert van geurig naar zeepachtig en dat is niet meer ongedaan te maken.

Verpakking en bewaren

Fles van 190 ml. Bewaar op een koele, droge plaats buiten bereik van direct zonlicht en houd de dop goed gesloten.

Barilla Pomodorosaus 400g

Fine Life Dipsaus Salsa Mild 315g - Milde tomatensalsa

Fine Life Milde Salsa biedt een authentieke Mexicaanse smaak met een milde kruidigheid. Gemaakt met verse tomaten, paprika en kruiden voor een heerlijke dip-ervaring.

Productkenmerken:

• Milde Mexicaanse salsa
• Pot van 315g voor het hele gezin
• Gemaakt met verse tomaten
• Authentieke smaak, milde kruidigheid
• Direct klaar voor gebruik
• Perfect voor alle leeftijden

Serveertips:

Perfect voor bij tortillachips, taco's, quesadilla's, eieren, gegrild vlees en om elk Mexicaans geïnspireerd gerecht extra smaak te geven.

Fine Life Dip Guacamole 300g - Verse avocadodip

Fine Life Guacamole is een romige, smaakvolle avocadodip gemaakt met authentieke ingrediënten. Perfect om te dippen, te smeren of toe te voegen aan uw favoriete Mexicaanse gerechten.

Productkenmerken:

• Authentieke guacamoledip
• Verpakking van 300g voor het hele gezin
• Gemaakt met echte avocado's
• Romige, frisse smaak
• Direct klaar voor gebruik
• Perfect voor feestjes

Serveersuggesties:

Ideaal bij tortillachips, taco's, burrito's, sandwiches, hamburgers of als topping voor gegrild vlees.

Schani Food Colour Green is een levendige, geconcentreerde, voedselveilige kleurstof voor het kleuren van snoep, taarten en hartige gerechten. Een kleine hoeveelheid is al voldoende voor een heldere, consistente kleur.

Schani Food Colour Red is een levendige, voedselveilige rode kleurstof die veel gebruikt wordt in Indiase zoetigheden, dranken en gerechten. Ideaal voor het creëren van opvallende kleuren in tandoori-marinades en desserts.

Fortune Mosterdolie is een bakolie gemaakt van mosterdzaad, die veel wordt gebruikt in de Noord-Indiase, Bengaalse en Oost-Indiase keuken. Het heeft een sterk, prikkelend aroma en een diepgouden kleur, beide kenmerkend voor mosterdolie, die ook terug te proeven zijn in de gerechten waarin het wordt gebruikt.

De olie heeft een scherpe, uitgesproken smaak die iets verzacht zodra deze wordt verhit, waardoor het een veelvoorkomende keuze is voor curry's, het temperen van kruiden en het maken van pickles, waarbij een sterkere smaak vaak de voorkeur krijgt.

Gebruik

• Verhit de olie tot het rookpunt en laat deze daarna kort afkoelen voordat je kruiden toevoegt, zoals gebruikelijk is bij het koken met mosterdolie.
• Gebruik voor dagelijks koken, curry's, frituren of het maken van pickles.

Verpakkingsgrootte: 500 ml. Koel en droog bewaren, buiten bereik van direct zonlicht.

Schani Mustard Oil is a pungent, full-flavoured cooking oil widely used in North and East Indian cuisines. It gives a distinctive sharp taste to pickles, curries, fish and stir-fries. 1 litre bottle.

Heinz Mayonnaise is de klassieke dikke, romige mayonaise van het merk — zacht, mild en licht pittig, zonder de scherpe azijnsmaak van een mosterdrijke Duitse remouladesaus.

Het smeert gemakkelijk op sandwiches en hamburgerbroodjes, behoudt zijn vorm in aardappelsalade, koolsalade en eiersalade, en vormt voor de meeste mensen de basis voor een snelle dip: roer er knoflook, sriracha, gehakte kruiden of een lepel ketchup doorheen en het verandert in iets totaal anders.

Het is in Duitsland ook de gebruikelijke partner voor patat, naast of in plaats van ketchup. Na opening gekoeld bewaren en telkens een schone lepel gebruiken.

Ching's Schezwan Chutney is een pittige, kruidige saus van Ching's Secret, een merk dat bekend staat om zijn Indo-Chinese kookingrediënten. Schezwan chutney wordt in Indiase huishoudens en restaurants veel gebruikt als basis voor Indo-Chinese gerechten, of als spread en dip.

De chutney heeft een hete, knoflookachtige en kruidige smaak met een dieprode kleur, typerend voor sauzen in Schezwan-stijl, en een gladde, iets dikke consistentie.

Gebruiksaanwijzing

• Gebruik als spread op sandwiches, broodjes of toast.
• Roer door gebakken rijst, noedels of roerbakgroenten voor een pittige, Indo-Chinese smaak.
• Serveren als dip bij snacks.

Verpakkingsgrootte: 250g. Bewaar op een koele, droge plaats en zet na opening in de koelkast.

Priya Tamarindepasta is geconcentreerde tamarinde die direct uit de pot klaar is voor gebruik, zonder dat er geweekt, geperst of gezeefd hoeft te worden. Het is puur zuur, zonder toegevoegde kruiden, waardoor het in elk gerecht met tamarinde kan worden gebruikt zonder de rest van de kruiden te beïnvloeden.

Ideaal voor

• Sambar, rasam en vatha kuzhambu
• Chutneys, sauzen en chaat
• Tamarinderijst en viscurry's

Gebruik

Begin met een halve theelepel opgelost in een beetje warm water voor een pan sambar of rasam voor vier personen, en breng op het laatst op smaak zodra de dal is toegevoegd, aangezien tamarinde sterker proeft in een dunne vloeistof dan in een dikke. Laat het een paar minuten meekoken; ongekookte tamarinde smaakt vlak en enigszins scherp. Gebruik het voor chutneys en sauzen onverdund, telkens een kwart theelepel.

Verpakking en bewaren

Pot van 300g. Koel en droog bewaren; na opening goed afgesloten in de koelkast bewaren.

Gramarhein Tamarinde 200g

Fortune Mosterdolie is een bakolie geperst uit mosterdzaden, die veel wordt gebruikt in de Indiase keuken, met name in de Noord-Indiase, Bengaalse en Oost-Indiase keuken. Het staat bekend om zijn sterke, scherpe aroma en diepe goudgele kleur, die terugkomen in de gerechten die ermee worden bereid.

De olie heeft een scherpe, uitgesproken smaak die bij verhitting iets milder wordt, en wordt vaak gebruikt voor dagelijks koken en voor het inmaken van groenten, waarbij de sterke smaak helpt bij het op smaak brengen.

Gebruik

• Verhit de olie in een pan tot het rookpunt is bereikt en laat deze vervolgens iets afkoelen voordat u kruiden of ingrediënten toevoegt; dit is een gebruikelijke stap voor mosterdolie in de Indiase keuken.
• Gebruik voor dagelijkse bereidingen, curry's, frituren of het inmaken van groenten.

Verpakkingsgrootte: 1 liter. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.