-
Čerstvé produkty
-
Pečení a vaření
-
Základní potřeby pro vaření
-
Koření a dochucovadla
-
Mražené a polotovary
-
Svačiny, sladkosti a cukrovinky
-
Instantní a hotová jídla
Hlavní menu
Rychlý nákup
- Rychlý nákup
-
Rychlé tipy
-
Ranní a každodenní základy
-
Základy vaření
-
Nezbytnost
-
Instantní, mražené a hotové pokrmy
-
Světové potraviny
-
VŠECHNY KATEGORIE
- VŠECHNY KATEGORIE
-
Čerstvé produkty
-
Základní potraviny do spíže
-
Pečení a vaření
-
Základní potřeby pro vaření
-
Koření a dochucovadla
-
Mléčné výrobky
-
Mražené a polotovary
-
Svačiny, sladkosti a cukrovinky
-
Instantní a hotová jídla
-
Nápoje
-
Domácnost a osobní péče
Váš košík
Výhodné nabídky
174 produktů
174 produktů
Annam Pigeon Peas (Toor Dal) jsou půlený holubí hrášek, žlutá čočka, která tvoří základ každodenní jihoindické kuchyně. Vařením se rozpadnou na jemné, lehce nasládlé pyré, které lépe vstřebává tamarind a kořenící směsi než tužší druhy čočky.
Ideální pro
- Sambar a zeleninové kootu
- Každodenní dál s rajčaty a kořeněním
- Dal palak, dal fry a pappu se zeleninou
Jak vařit
Propláchněte, dokud není voda čistá, a namočte na dvacet až třicet minut – výrazně to pomůže k rovnoměrnému rozvaření. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek dálu se dvěma a půl až třemi šálky vody a špetkou kurkumy tři až čtyři píšťalky, poté rozmačkejte dohladka. Sůl přidávejte až po uvaření, protože její dřívější přidání způsobuje, že čočka zůstává tuhá.
Balení a skladování
1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.
€2,89
Pražená cizrna Aiva, prodávaná jako daria nebo pottukadalai, je půlená cizrna, která již prošla suchým pražením, takže ji není třeba vůbec vařit. Je křupavá, oříšková a jemná a v jihoindické kuchyni plní úkol, který žádná jiná ingredience nezvládne: rozemletá do čatní jej zahustí bez přidání vody a bez vaření.
Nejlepší využití
- Kokosové čatní k idli a dóse
- Čatní prášky a směsi koření masala
- Laddu a další sladkosti po rozemletí na mouku
- Čivda, namkeen, sundal a jen tak ke svačině
Použití
Pro přípravu čatní rozemelte dvě polévkové lžíce s kokosem, zelenými chilli papričkami a trochou vody; přidávejte vodu po lžících, protože směs rychle houstne. Pro přípravu práškového čatní rozemelte za sucha s červenými chilli papričkami, česnekem a solí na hrubou směs. Pokud je chcete konzumovat přímo, krátké orestování na suché horké pánvi se solí a chilli práškem jim dodá ten správný šmrnc.
Balení a skladování
500 g. Skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření obal uzavřete nebo přesypte do vzduchotěsné nádoby, aby cizrna zůstala křupavá.
Annam Brown Sona Masuri je tatáž střednězrnná jihoindická rýže, která však zůstala neleštěná, takže na zrnu zůstává vrstva otrub. Díky tomu má hnědou barvu, pevnější a žvýkavější texturu a oříškovější chuť než bílá rýže Sona Masoori; vyžaduje také více vody a delší dobu vaření.
Ideální pro
- Každodenní konzumaci jako vařená rýže se sambarem, rasamem nebo kari
- Tvarohovou a citronovou rýži, kde pevnější zrno drží tvar
- Pulao a rýžové pokrmy z jednoho hrnce
Návod k přípravě
Před vařením rýži alespoň hodinu namáčejte; bez namáčení zůstávají otruby tuhé. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek rýže se dvěma a půl až třemi šálky vody po dobu čtyř až pěti zapískání a nechte tlak přirozeně klesnout. V otevřeném hrnci vařte ve větším množství vody asi třicet pět minut a sceďte. Před podáváním nechte deset minut pod pokličkou dojít.
Balení a skladování
5kg pytel. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy dobře uzavřete.
TRS Chilli Powder je mleté sušené červené chilli a nic víc — žádná sůl, žádné směsi koření. Slouží k dodání pálivosti spíše než barvy, v čemž se liší od odrůdy Kashmiri.
Nejlepší pro
- Kari, omáčky a masalové základy
- Marinády na maso a ryby
- Nakládanou zeleninu, čatní a suché kořenící směsi
Použití
Přidejte ho do horkého oleje společně s ostatním mletým kořením pouze na několik sekund — rychle se připaluje a při delším smažení zhořkne. Začněte s menším množstvím, než si myslíte, že budete potřebovat; více lze vždy vmíchat později. Pokud chcete pokrm, který vypadá červeně, ale není příliš pálivý, použijte pro většinu množství chilli prášek Kashmiri a přidejte jen špetku tohoto pro říz.
Balení a skladování
100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.
€5,89
Mangové pyré Schani Alphonso je jemné, necezené mangové pyré vyrobené z odrůdy Alphonso – tedy z té, po které indické domácnosti sahají nejčastěji, když má mango hrát v pokrmu hlavní roli.
Mangová dužina Alphonso je hustá, má sytě šafránově oranžovou barvu a sladkou, aromatickou chuť, díky níž se odlišuje od běžného manga. Je to zkratka k přípravě pokrmu aamras podávaného s plackami poori, mangového lassi a mléčných koktejlů, mangového kulfi, pěny, tvarohového koláče, zmrzliny či mangové náplně do dortů a pečiva.
Používejte jej tak, jak je, nebo jej pro přípravu nápojů nařeďte trochou mléka či vody. Před odměřováním obsah plechovky promíchejte, protože dužina se usazuje. Zbylou dužinu uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce a spotřebujte ji do dvou až tří dnů.
€4,39
Bílá cizrna Udhaiyam je světlá, kulatá cizrna známá jako kabuli chana – je větší a jemnější než tmavší kala chana a po uvaření má měkkou, máslovou texturu.
Nejlepší využití
- Chana masala a chole
- Hummus a saláty
- Sundal a chaat
Návod k přípravě
Namočte přes noc nebo alespoň na 8 hodin, poté slijte a propláchněte. Vařte v tlakovém hrnci 4 až 5 „písknutí“ nebo zvolna vařte asi hodinu, dokud není cizrna dostatečně měkká na to, aby šla rozmáčknout mezi dvěma prsty. Špetka jedlé sody v namáčecí vodě ji ještě více zjemní.
Balení a skladování
1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.
€16,99
Rýže India Gate Seeraga Samba je aromatická odrůda drobnozrnné rýže z Tamilnádu, pojmenovaná podle své podoby s kmínem (seeragam). Má výrazné zemité aroma a je ceněna pro přípravu biryani typu Ambur a jihindických rýžových pokrmů.
- Aromatická drobnozrnná odrůda jedinečná pro Tamilnádu
- Tradiční rýže pro biryani typu Ambur
€3,49
Hořčičný olej Schani je ostrý, plnohodnotný kuchyňský olej široce využívaný v severoindické a východoindické kuchyni. Dodává výraznou pikantní chuť nakládané zelenině, kari a pokrmům připravovaným metodou stir-fry.
€2,49
Haldiram Soan Papdi je křehká, vrstvená cukrovinka z cizrnové mouky, která se v okamžiku, kdy se do ní zakousnete, rozpadne na jemná vlákna. Je vyrobena z ghí a kardamomu a posypaná krájenými ořechy. Je spíše suchá než sirupovitá, díky čemuž je to ta nejvhodnější mithai k uchovávání a servírování.
Nejlépe chutná s
- odpoledním čajem
- při obdarovávání během svátků a v dárkových baleních
- jako tečka po jídle
Balení a skladování
250 g. Skladujte na chladném a suchém místě a krabičku udržujte zavřenou — vrstvy pohlcují vlhkost a při ponechání na vzduchu ztrácejí svou křehkost. Obsahuje ořechy a mléčné výrobky.
€3,15
Udhaiyam Black Urid Whole jsou celé černé čočky s hlubokou, zemitou chutí a krémovým vnitřkem. Jako základ pro Dal Makhani se tyto čočky krásně pomalu vaří a vytvářejí bohaté, lahodné omáčky.
- Celá černá čočka se slupkou
- Nezbytná pro pomalu vařené Dal Makhani
€2,39
Udhaiyam Idly Rice je krátkozrnná předvařená rýže používaná specificky pro těsto na idli. Předvaření mění chování škrobu, a proto těsto umleté z této rýže dobře vykyne a po napaření vytvoří nadýchané, bílé idli, zatímco při použití běžné syrové rýže je výsledek plošší a hutnější.
Ideální pro
- Těsto na idli, mleté s celým urad dal (černou čočkou)
- Těsto na dosu a uthappam
- Přípravu rýže vařené v páře, pokud preferujete pevnější zrna
Návod k přípravě
Pro přípravu těsta namočte čtyři díly rýže na idli a jeden díl urad dal odděleně na čtyři až šest hodin, přičemž k dalu přidejte čajovou lžičku pískavice. Nejprve umelte dal se studenou vodou, dokud nebude lehký a nadýchaný, poté rýži na mírně hrubou pastu a obojí ručně smíchejte. Přidejte sůl, zakryjte a nechte na teplém místě osm až dvanáct hodin vykynout. Idli vařte v páře deset až dvanáct minut ve vymaštěných formách.
Balení a skladování
1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo rýži přesypte do vzduchotěsné nádoby.
TRS mletý římský kmín (Jeera) je mleté semínko římského kmínu, hřejivé a lehce nahořklé s kouřovým nádechem, který prostupuje většinou indických pokrmů. Mletý kmín se v omáčce rozptýlí způsobem, jakým to celá semínka nedokážou, takže se hodí tam, kde chcete, aby byla chuť všudypřítomná, a ne jen v návalech.
Nejlepší pro
- Základy kari a omáček, spolu s mletým koriandrem
- Raitu, čát a jeera aloo
- Marinády, směsi na kebaby a kořenící směsi
Použití
Přidejte jej, jakmile cibulka změkne, a před přidáním tekutiny jej 30 až 60 sekund opékejte – toto krátké smažení odstraní syrovou, prašnou pachuť. Běžný poměr v severoindických omáčkách jsou dva díly mletého koriandru na jeden díl římského kmínu. Pro raitu nebo čát je lepší přidat špetku nasucho opraženého kmínu až na závěr, než jej vařit.
Balení a skladování
100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.
Priya Limetkový nálev v limetkové šťávě jsou kousky limetky naložené ve vlastní šťávě a soli, nikoliv v oleji, díky čemuž mají na patře ostřejší a čistší chuť než nakládaná zelenina v oleji. Kůra při stání v nádobě měkne, dominuje kyselost, v pozadí s nádechem chilli.
Nejlepší pro
- Tvarohovou rýži
- Rýži sambar a jihoindické thali
- Dosu, idli a čapati
Podávání
Podávejte kousek či dva na okraji talíře; jedná se o výraznou nakládanou pochutinu, jejíž malé množství oživí celé jídlo. Pokaždé použijte suchou lžíci a před uzavřením sklenice kousky opět zatlačte pod hladinu šťávy, protože ovoce ponechané nad tekutinou se kazí nejdříve. V tomto případě chybí vrstva oleje, takže tuto funkci plní šťáva, která by se nikdy neměla slévat.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
TRS Semolina Fine je pšenice tvrdá (durum) mletá na jemno — je hladší a práškovitější než hrubá krupice, svou strukturou se blíží mouce. Jemný řez rychle absorbuje tekutinu a měkne, což je přesně to, co hladká chalva nebo těstíčko potřebují.
Ideální pro
- Súdži chalvu a šíru
- Rava idli a jemná těstíčka na idli a dosu
- Súdži ka číla a lehké pečení
Příprava
Opékejte na ghí na mírném ohni pět až sedm minut, dokud neztmavne a nezačne vonět po oříšcích – jemná krupice se přichytává rychleji než hrubá, proto ji stále míchejte. Na chalvu použijte zhruba 1 díl krupice na 3 díly horké tekutiny, přidávejte ji pomalu a intenzivně míchejte, aby se netvořily hrudky. Nepoužívejte ji jako náhradu za hrubou krupici do upmy; výsledkem by byla lepivá směs.
Balení a skladování
500 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.
Priya Instant Rava Idli Mix je směs na idli ze krupice, která nevyžaduje kvašení přes noc, takže těsto stačí nechat pár minut odpočinout a rovnou vložit do napařovače. Idli jsou po uvaření nadýchaná a mají onu lehce zrnitou texturu, pro kterou je rava idli známá.
Ideální pro
- Rychlou snídani v podobě idli s kokosovým čatní
- Idli se sambarem
- Svačiny do krabičky a na poslední chvíli
Jak připravit
Směs smíchejte s hustým jogurtem a vodou na těsto, které lze nabírat lžící. Vodu přidávejte postupně a nechte směs deset až patnáct minut odstát, aby krupice nabobtnala. Tradičně se v tomto kroku přidává „tempering“ (v horkém oleji krátce osmažené hořčičné semínko, drcené kešu ořechy a kari listy). Formy na idli vymažte tukem, naplňte je do tří čtvrtin a napařujte deset až dvanáct minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Před vyjmutím z formy nechte idli dvě minuty odpočinout, jinak se mohou potrhat.
Balení a skladování
200g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.
€3,29
Kings sušený kokos půlky 250g
€3,29
Udhaiyam Urid Chilka je půlený černý bob se slupkou, který nabízí o něco hrubší texturu a vyšší obsah vlákniny. Používá se do dalů, plněných placek paratha a regionálních pokrmů po celé Indii.
- Půlený černý bob se slupkou pro extra vlákninu
- Vynikající pro plněné placky paratha a regionální daly
€2,13
MDH Garam Masala je směs teplého aromatického koření určená k dochucení pokrmů, nikoliv chilli prášek ani masala určená pro konkrétní jídlo. Kardamom, skořice, hřebíček, černý pepř a římský kmín mu dodávají vůni a hloubku, přičemž samo o sobě téměř nepálí.
Nejlepší pro
- Dokončení pokrmů dal, chana a radžma
- Kuřecí a skopové kari jakéhokoli stylu
- Zeleninové omáčky, kímu a pulao
Použití
Přidávejte ho až v posledních minutách vaření nebo ho vmíchejte po odstavení z ohně, protože dlouhé vaření potlačuje aroma, které má poskytovat. Na jídlo pro čtyři osoby stačí půl až jedna čajová lžička. Pokud preferujete výraznější chuť, krátce jej nechte rozvonět v horkém ghí a poté jím hotový pokrm přelijte. Používejte ho vedle hlavního koření, nikoliv namísto něj.
Balení a skladování
100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.
€4,39
Hořčičný olej Fortune je kuchyňský olej vyrobený ze hořčičných semínek, který se běžně používá v severoindické, bengálské a východoindické kuchyni. Má silné, štiplavé aroma a sytě zlatou barvu, což jsou obě vlastnosti typické pro hořčičný olej, které se přenášejí i do pokrmů, v nichž je použit.
Olej má ostrou, výraznou chuť, která se po zahřátí mírně zjemní, což z něj činí oblíbenou volbu pro kari, temperování (kořenění na rozpáleném oleji) a nakládání, kde je často preferována silnější chuť.
Návod k použití
- Olej zahřejte, dokud nedosáhne bodu kouře, a poté jej nechte krátce vychladnout, než přidáte koření, jak je při vaření s hořčičným olejem zvykem.
- Používejte pro každodenní vaření, kari, smažení nebo přípravu nakládané zeleniny.
Velikost balení: 500 ml. Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření.
€7,49
Objevte bohaté aroma a výjimečnou chuť rýže India Gate Premium Basmati o hmotnosti 2 kg. Tato rýže, pečlivě získávaná z prvotřídních zrn basmati, je známá svými dlouhými, štíhlými zrny, podmanivou vůní a nadýchanou strukturou po uvaření. Je ideální pro každodenní jídla i zvláštní příležitosti a pozvedne pokrmy, jako jsou biryani, pulao, jeera rýže, smažená rýže a další.
Extra dlouhá zrna zůstávají po uvaření oddělená a nelepí se, což zajišťuje výsledky jako z restaurace přímo u vás doma. Ať už připravujete tradiční indické recepty nebo mezinárodní rýžové pokrmy, rýže India Gate Premium Basmati přináší v každé porci stálou kvalitu a autentickou chuť.
Klíčové vlastnosti
- Prvotřídní dlouhozrnná rýže basmati
- Přirozeně aromatická s bohatou chutí
- Nadýchaná, nelepivá struktura po uvaření
- Ideální pro biryani, pulao, smaženou rýži a každodenní pokrmy
- Pečlivě vybraná a hygienicky balená
- Stálá kvalita a chuť
- Čistá hmotnost: 2 kg
Pokyny pro skladování
Skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření přemístěte do vzduchotěsné nádoby, abyste uchovali čerstvost, aroma a kvalitu.
€2,99
Červená čočka (Masoor Dal) značky Udhaiyam je prémiová půlená červená čočka, která se rychle vaří a získává hladkou, sametovou konzistenci. Používá se po celém světě do polévek, dušených pokrmů a tradičních indických jídel z čočky dal.
- Rychle vařící půlená červená čočka
- Ideální pro dal, polévky, dušená jídla a kari
Ja! Arašídy pražené 500g
€1,89
Telugu Foods Sakinalu je sváteční pochoutka z Telangany: rýžová mouka zpracovaná se sezamovými semínky a ajwanem, vytvarovaná do volných spirál a smažená dozlatova, dokud není křupavá. Toto je pikantní verze, takže za sezamovou chutí ucítíte výraznou pálivost chilli. Je to vydatná, křehká pochoutka, která se spíše láme, než drobí, a právě podle sezamu ji lidé poznají.
Nejlépe chutná s
- Čajem nebo filtrovanou kávou
- Při svátku Sankranti a na jiných svátečních mísách s občerstvením
- Jako večerní svačina k něčemu neutrálnímu
- Jako dárek pro rodinu, protože dobře snáší přepravu
Balení a skladování
130g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete. Sakinalu jsou křehké, proto balení uchovávejte tam, kde nehrozí jejich rozdrcení, a po otevření je přemístěte do pevné vzduchotěsné nádoby, aby zůstaly křupavé.
€2,69
Udhaiyam Maida je pšeničná mouka jemně mletá a zbavená otrub, díky čemuž je měkká, bílá a obsahuje jen minimum hrubých částic, které jsou typické pro celozrnnou mouku atta. Vytváří pružné, vláčné těsto, které je nezbytné pro indický smažený chléb a pečivo v restauračním stylu, a při pečení se chová jako běžná hladká mouka.
Ideální pro
- Bhaturu, naan a poori
- Těsto na samosy a kachori
- Dorty, sušenky a běžné pečení
Příprava
Maida vyžaduje méně vody než mouka atta, proto ji přidávejte postupně. Pro přípravu bhatury nebo naanu vypracujte měkké těsto s jogurtem a kypřicím prostředkem a před tvarováním ho nechte dvě hodiny odpočívat na teplém místě. U těsta na samosy nejprve do mouky zapracujte olej nebo ghí, dokud směs při stlačení nedrží tvar, poté přidejte studenou vodu, vypracujte tuhé těsto a nechte ho třicet minut odpočívat – díky tomu bude výsledná krusta křupavá a s puchýřky, nikoliv měkká.
Balení a skladování
1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo přesypte do vzduchotěsné nádoby.
Související kolekce
- Výběr vede k úplnému obnovení stránky.
- Otevře se v novém okně.



