ships-munich (systém – nemažte)

Jarní závitek Haldiram's je mražený závitek z tenkého těsta plněný směsí zeleniny, připravený k rychlému zapečení doma. Těsto je dostatečně jemné na to, aby při pečení vytvořilo křupavou krustu, místo aby bylo žvýkavé, a náplň je jemně kořeněná, takže se hodí jak na indický, tak na západní stůl.

Nejlepší využití

• Předkrmy a pohoštění na párty
• Rychlá svačina pro hladové děti
• Podávání se sladkou chilli nebo sójovou omáčkou

Návod k přípravě

Připravujte zmrazené, nerozmrazujte. V horkovzdušné fritéze pečte při 190 °C po dobu 10 až 12 minut, jednou otočte. V troubě potřete olejem a pečte při 200 °C po dobu 15 až 18 minut na plechu vyloženém pečicím papírem, v polovině doby otočte, dokud nejsou závitky ze všech stran zlatavé. Při fritování použijte střední plamen, aby těsto zkřupavělo dříve, než se náplň prohřeje.

Balení a skladování

370g balení obsahuje 20 kusů. Skladujte zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Tubzee Mango Kulfi Ice, 70 ml – porcovaný kelímek mangového kulfi, hutného indického mraženého dezertu, který se spíše nechává ztuhnout, než aby se šlehal.

Absence vzduchu vtištěného šleháním dělá z kulfi právě to, čím je: je těžší a krémovější než běžná zmrzlina a pomalu se rozpouští, takže vydrží i konzumaci venku. Chuť manga jasně prostupuje mléčným základem, je sladká a ovocná, aniž by byla kyselá.

Praktická velikost do zásoby po jídle nebo pro děti, navíc bez nutnosti otevírat velký kelímek. Před konzumací nechte dvě až tři minuty odstát, aby šla první lžička snadno zabořit. Uchovávejte zmrazené; po změknutí znovu nezmrazujte.

Haldirams Aloo Kulcha je mražený měkký kynutý chléb plněný kořeněnými bramborami. Kulcha má více chlebovou a poddajnější střídku než paratha, takže se v ruce spíše trhá, než aby se drolila, a dobře se hodí k hustým kari omáčkám.

Nejlépe chutná s

• Podávaná k choley nebo hustému dalu
• Sytý oběd s cibulovým salátem
• Rychlé večeře

Příprava

Připravujte přímo z mraženého stavu bez rozmrazování. Zahřejte tawa nebo plochou pánev na střední teplotu a kulchu opékejte nasucho asi dvě minuty z každé strany, dokud se nenafoukne a neobjeví se na ní hnědé skvrny. Potřete trochou másla nebo oleje a opékejte dalších třicet sekund z každé strany. Zde je důležitá střední teplota, aby se těsto propeklo až dovnitř.

Balení a skladování

320g balení. Uchovávejte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha je mražený pšeničný plochý chléb plněný kořeněnou strouhanou ředkví se střední pálivostí. Ředkev dodává náplni pepřový říz a svěží, lehce štiplavý závěr, kterým se odlišuje od bramborové či cibulové verze.

Nejlépe chutná

• K zimní snídani s jogurtem a máslem
• Podávaný s dalem nebo bílým jogurtem
• Jako lehký oběd samostatně

Příprava

Připravujte zmrazené – nerozmrazujte. Rozehřejte pánev (tawu) na střední teplotu, položte parathu na suchou pánev a opékejte asi dvě minuty z každé strany, dokud se nevytvoří hnědé skvrnky. Přidejte trochu ghí nebo oleje a každou stranu opékejte dalších třicet sekund. Udržujte mírný žár, aby se náplň prohřála, aniž by se povrch spálil.

Balení a skladování

400g balení obsahuje 4 kusy. Skladujte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Ajwain Paratha je mražený vrstvený plochý chléb s obsahem semen miříku (ajwain) v těstě, která mu dodávají hřejivé, lehce pikantní aroma, jež se rozvine při položení na pánev. Kořenění je jemné, takže ajwain působí spíše jako podkres než jako pálivost.

Nejlepší využití

• K snídani s jogurtem a nakládanou zeleninou
• Podávané s čočkou (dál) nebo jednoduchým zeleninovým pokrmem (sabzí)
• Samotné k čaji

Návod k přípravě

Připravujte přímo z mraženého stavu bez rozmrazování. Rozpalte pánev (tawa) na střední teplotu a parathu na suché pánvi opékejte asi dvě minuty z každé strany, dokud se nevytvoří zlatavé skvrny. Potřete ghí nebo olejem a každou stranu opékejte dalších třicet sekund, přičemž lehce přitlačte obracečkou, aby se vrstvy oddělily.

Balení a skladování

360g balení obsahuje 6 kusů. Skladujte v mrazu při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Mini Babybel Original 45% 20g

Nesolené irské máslo Kerrygold Pure Irish Butter je 250g kostka másla z irského mléka od krav pasoucích se na pastvě, bez přidané soli – je to volba pro ty, kteří chtějí mít dochucování plně pod kontrolou.

Má stejnou bohatou zlatavou barvu a krémovou chuť jako solená varianta a je to verze, kterou upřednostňují pekaři: dorty, křehké i listové těsto, máslové krémy, sušenky a laminovaná těsta – vše se chová předvídatelněji, když sůl pochází z receptu, nikoliv z másla.

Tuto kostku je také ideální použít k domácí výrobě přepuštěného másla (ghí), protože se do hotového výrobku nedostane žádná sůl. Uchovávejte v chladu v původním obalu a před šleháním do těsta nechte změknout při pokojové teplotě.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Naan je mražený kynutý plochý chléb s typickými připálenými puchýřky a vláčnou, pružnou texturou naanů pečených v peci tandoor, vyrobený podle veganské receptury. Jedná se o velké cateringové balení, které se vyplatí koupit, pokud vaříte pro více lidí nebo si chcete doplnit zásoby v mrazáku.

Ideální pro

• Podávání k hustým kari omáčkám a čočkovým dálům
• Párty a velká rodinná jídla
• Uchování v mrazáku pro rušné týdny

Příprava

Připravujte přímo ze zmrazeného stavu – nerozmrazujte. Na rozpálené pánvi tawa na středně vysokém plameni opékejte zhruba minutu z každé strany, dokud se nenafoukne a puchýřky neztmavnou. V troubě pečte na plechu při 200 °C čtyři až pět minut. Ihned po vyjmutí z tepla potřete olejem nebo veganským máslem a podávejte.

Balení a skladování

1,28kg balení obsahuje 16 kusů. Skladujte zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Vícezrnný čapátí Haldiram's je mražený běžný plochý chléb vyrobený ze směsi obilných mouk, nikoliv pouze pšeničné, vyválený na tenko a předpečený k dokončení doma. Vícezrnná mouka mu dodává oříškovější chuť a o něco pevnější texturu než u obyčejného čapátí.

Nejlepší pro

• Každodenní jídla s dalem a sabzi
• Zabalení zbytků jídla do rychlé rolky
• Všední večery, kdy není čas válet těsto

Příprava

Připravujte zmrazené, nerozmrazujte. Rozehřejte tawa nebo plochou pánev na středním plameni a položte čapátí na suchý povrch. Opékejte asi pětačtyřicet sekund z každé strany, jemně přitlačujte utěrkou nebo obracečkou, dokud se nenafoukne a neobjeví se hnědé skvrny. Pokud chcete, potřete ghí nebo olejem a ihned podávejte, zabalené v utěrce, aby zůstalo měkké.

Balení a skladování

360g balení. Uchovávejte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Deep Malabar Parotta, rodinné balení — 20 kusů, 1,84 kg, mražené. Vrstvený plochý chléb z Keraly: lístkový, jemný a ručně trhaný, nikoliv krájený.

Malabar parotta se připravuje stáčením a odpočíváním těsta, díky čemuž se při pečení vytvoří desítky tenkých vrstev. Je to standardní příloha ke keralskému hovězímu na pánvi, kuřecímu kari, pečeným vejcím, salně a kurmě. Používá se také do kothu parotta, kde se parotta natrhá a na pánvi promíchá s vejci, zeleninou nebo masem.

Pečte v mraženém stavu na rozpálené pánvi tawa nebo běžné pánvi minutu až dvě z každé strany, dokud se vrstvy nenafouknou a nezhnědnou, poté jej lehce stiskněte nebo promněte v dlaních, aby se vrstvy oddělily. Uchovávejte v mrazu až do použití; po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Tubzee Kulfi Original, 70 g — čisté, klasické kulfi v jedné porci: žádné ovoce, žádné ořechy, jen vařené, slazené mléko s vůní kardamomu, na kterém je postavena celá rodina příchutí kulfi.

Kulfi se nechává ztuhnout, nešlehá se, takže je husté, má pevnou texturu a taje mnohem pomaleji než zmrzlina. Originál je tou správnou volbou, pokud chcete samotnou chuť malai, nikoliv nic navrstveného – a také se nejlépe hodí k podávání s faloodou, růžovým sirupem nebo horkým gulab jamunem.

Před konzumací nechte pár minut změknout. Uchovávejte zmrazené a po zahájení tání znovu nezmrazujte.

Tubzee Pistachio Kulfi Ice, 70 ml — porcovaný kelímek pistáciového kulfí, indického mraženého dezertu, který má hutnou konzistenci a pomalu se rozpouští.

Na rozdíl od šlehané zmrzliny neobsahuje kulfí žádný vzduch, takže má hustší texturu a chuť vařeného slazeného mléka je výraznější. Pistácie mu dodávají oříškový, lehce slaný nádech, díky němuž není dezert jen prostě sladký.

Velikost 70 ml je ideální mít pár kousků v mrazáku – po večeři, pro děti nebo pro pohoštění návštěvy, aniž byste museli otevírat celé balení. Před konzumací nechte dvě až tři minuty povolit. Uchovávejte zmrazené a znovu nezmrazujte.

Haldiram's Jumbo Punjabi Samosa je nadměrně velká mražená samosa — silné, puchýřnaté těsto plněné kořeněnými bramborami a hráškem se střední úrovní pálivosti, přičemž každý kus váží kolem 100 g. Jeden kus je sám o sobě svačinou, nikoliv něčím, čeho byste snědli tři najednou.

Nejlepší pro

• Vydatnou svačinu k čaji
• Přípravu samosa chaat s cizrnovým kari (choley) a jogurtem
• Podávání jako předkrm s čatní

Jak připravit

Připravujte z mraženého stavu bez rozmrazování a počítejte s delší dobou než u standardní samosy. Ve horkovzdušné fritéze pečte při 180 °C 22 až 26 minut, jednou otočte. V troubě potřete olejem a pečte při 200 °C 30 až 35 minut na plechu vyloženém pečicím papírem, v polovině doby otočte. Při smažení ve fritovacím hrnci udržujte plamen na nízké až střední úrovni, aby se střed prohřál dříve, než těsto zhnědne.

Balení a skladování

1,4kg balení obsahuje 14 kusů. Skladujte mražené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Telugu Foods Pootharekulu je papírová sladkost z pobřeží Ándhry: tenké plátky rýžového škrobu, tak jemné, že jsou téměř průsvitné, přehnuté přes cukr a ghí. Plátek se v ústech okamžitě rozpustí, což je hlavním smyslem této sladkosti a důvodem, proč se vyrábí ručně. Dodává se zmrazená, aby se vrstvy během přepravy nepoškodily.

Nejlépe chutná s

• Svátečními krabičkami cukroví a sladkostmi na Díválí
• Kávou nebo čajem po jídle
• Jako pohoštění pro hosty, kteří tuto pochoutku pravděpodobně ještě neochutnali

Podávání

Vyjměte kousky z mrazničky a nechte je v uzavřeném obalu dvacet až třicet minut při pokojové teplotě, než je budete podávat. Nerozbalujte je, dokud jsou zmrzlé, a nesnažte se proces urychlit v mikrovlnné troubě; plátky se za studena trhají a při zahřátí navlhnou. S každým kouskem manipulujte opatrně, držte ho naplocho suchými prsty. Po rozmrazení podávejte tentýž den.

Balení a skladování

125g balení. Uchovávejte v mrazu až do dne podávání a po rozmrazení již znovu nezmrazujte.

Telugu Mirchi Bajji, 300 g, mražené — celé zelené chilli papričky v těstíčku z cizrnové mouky (besan), pouliční pochoutka z Ándhrypradéše a Telangany, která se jí k večernímu čaji nebo během deštivého počasí.

Chilli papričky používané na bajji jsou dlouhého typu, podobné mírné banánové paprice, nikoliv pálivá odrůda, takže pálivost je střední a hlavním smyslem je kontrast: jemná chilli paprička uvnitř, silné křupavé těstíčko na povrchu. V Hajdarábádu se před podáváním často podélně rozříznou a naplní cibulí, citronem a masalou.

Smažte zmrazené v rozpáleném oleji, dokud těstíčko nezezlátne a neztuhne — předem nerozmrazujte. Nechte okapat a podávejte horké s čatní nebo pokapané citronem. Uchovávejte v mrazu; po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Müller čisté podmáslí chlazené PET láhev - 500 g láhev

Berchtesgadener Land - Čerstvé mléko z horských farem ESL 1,5% 1L

LAC bezlaktózový jogurt jemný 3,5% tuku - 400g kelímek

Berchtesgadener Land – BIO alpské máslo jemně zakysané 250 g

Solené máslo Kerrygold je irské máslo vyrobené z mléka stád krmených trávou, prodávané ve známé 250g zlaté kostce.

Je to sytě žluté máslo s plnou, krémovou chutí a znatelným nádechem soli – skvělé přímo na teplý toust, chléb, kukuřičný klas nebo pečenou bramboru, a také vhodné na dokončování omáček, smažení vajec či přípravu oříškového másla beurre noisette.

Protože je solené, většina pekařů si ho nechává na slaná jídla a mazání, zatímco po nesoleném másle sahají tehdy, vyžaduje-li recept přesné dochucení. Uchovávejte v chladu a deset minut před použitím kostku vyjměte, pokud chcete, aby byla dostatečně měkká k roztírání.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Naan je mražený kynutý plochý chléb s tmavými puchýřky a vláčnou texturou naan pečiva z tandooru, vyrobený bez mléčných výrobků. Menší balení se hodí spíše pro domácí stolování než pro větší sešlosti.

Nejlépe se hodí k

• Večeři s bohatým kari nebo dalem
• Jako veganská alternativa ke standardnímu naanu
• Rychlá jídla pro dvě až tři osoby

Příprava

Připravujte přímo ze zmrazeného stavu. Položte na rozpálenou pánev tawa na středně vysoký plamen a opékejte asi minutu z každé strany, dokud se nenafoukne a puchýřky nezískají barvu. Lze ohřát také v troubě při 200 °C po dobu čtyř až pěti minut. Ihned po sejmutí z ohně potřete olejem nebo veganským máslem, aby zůstal vláčný.

Balení a skladování

400g balení obsahující 5 kusů. Skladujte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Homestyle Paratha je mražený vrstvený pšeničný chléb, který se při opékání na pánvi rozpadá na vločky a je vyroben podle veganské receptury. Je bez náplně, což z něj činí univerzální přílohu, kterou můžete podávat k čemukoli, co právě vaříte.

Nejlépe chutná s

• dálem, sabzi nebo kari
• jako základ pro wrapy
• ke snídani s nakládanou zeleninou

Příprava

Připravujte přímo ze zmrazeného stavu. Na středním plameni rozehřejte pánev (tawa), položte na ni parathu a opékejte nasucho asi dvě minuty z každé strany, dokud se neobjeví zlatavé skvrny. Ke konci potřete olejem a lehce přitlačte obracečkou, aby se vrstvy oddělily. Podávejte horké přímo z pánve.

Balení a skladování

360g balení obsahuje 6 kusů. Skladujte v mrazu při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha je mražený plněný pšeničný chléb plněný kořeněnou strouhanou ředkví, se střední úrovní pálivosti. Ředkev dodává peprnou ostrost, díky níž je tento druh plněných parath nejvýraznější, a podává se nejlépe s trochou jogurtu.

Nejlepší pro

• Snídani s jogurtem a máslem
• Lehký oběd ke konzumaci samostatně
• Podávání s čočkou (dal) nebo nakládanou zeleninou

Jak připravit

Připravujte zmrazené — nerozmrazujte. Položte na pánev tawa zahřátou na střední teplotu a pečte asi dvě minuty z každé strany, dokud se neobjeví hnědé skvrny. Potřete ghí nebo olejem a dopékejte každou stranu dalších třicet sekund. Udržujte mírný plamen, aby se náplň prohřála dříve, než vnější strana příliš zhnědne.

Balení a skladování

400g balení obsahující 4 kusy. Uchovávejte zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Gobhi Paratha je mražený pšeničný plochý chléb plněný kořeněným strouhaným květákem se střední úrovní pálivosti. Květáková náplň zůstává sypká a má texturu, není jemná, takže působí lehčím dojmem než bramborová paratha.

Nejlepší pro

• Snídani s jogurtem a nakládanou zeleninou
• Jídlo o jednom chodu s raitou jako přílohou
• Svačinové boxy

Jak připravit

Připravujte přímo z mraženého stavu, nerozmrazujte. Na středním plameni rozpalte pánev (tawa) a parathu pečte nasucho přibližně dvě minuty z každé strany, dokud se neobjeví zlatavé skvrnky. Potřete ghí nebo olejem a pečte dalších třicet sekund z každé strany, přičemž jemně přitlačujte, aby se náplň prohřála až do středu.

Balení a skladování

400g balení obsahující 4 kusy. Skladujte při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.