Tykev (Tindora) 350g

Toto je beztrubec, v hindštině nazývaný parwal a v bengálštině potol; nemá žádný běžný německý název. Je to malá, oválná, zelená tykev, někdy jemně pruhovaná, s jemnou chutí a texturou po uvaření podobnou pevné cuketě.

Běžně se plní kořeněnými náplněmi a smaží jako bharwan parwal, krájí na kolečka pro jednoduché parwal sabzi nebo vaří s bramborami v lehké kari omáčce.

Jak používat

• Pokud je slupka tuhá, lehce ji oškrábejte, mladé plody však lze nechat neooupané.
• Ořízněte konce a pokud plníte, nařízněte podélně, nebo nakrájejte na kolečka pro suchou sabzi.
• Uchovávejte v lednici a spotřebujte přibližně do týdne.