Avokádo, 1 ks

Avokádo se v hindštině i němčině nazývá stejně (avokádo). Má tuhou, tmavě zelenou až téměř černou slupku, pod níž se skrývá světle zelená, máslová a hladká dužina obklopující jedno velké centrální semeno.

Nejedná se o tradiční indickou surovinu, ale stále častěji se používá v salátech, sendvičích a dipech a lze jej rozmačkat na verzi guacamole nebo přidat do příloh typu raita.

Jak používat

• Nechte při pokojové teplotě, dokud při jemném stlačení nepovolí, což značí zralost.
• Rozkrojte podélně kolem semene, poloviny otočením oddělte a semeno vyjměte lžící nebo opatrným úderem nože.
• Po rozkrojení dužina na vzduchu rychle hnědne; zakápnutí citronovou šťávou tento proces zpomalí a nejlépe je zkonzumovat jej ještě týž den.