Haldiram's

Haldiram's Minute Khana Phulka Roti je mražená tenká pšeničná placka, vyválená najemno a předpečená tak, aby se na pánvi nafoukla za méně než minutu. Je to nejjednodušší pečivo z naší nabídky, připravené bez mléčných výrobků, což z něj dělá ideální volbu pro každodenní jídlo během týdne.

Nejlepší pro

• Každodenní obědy a večeře s čočkou (dal) a zeleninou (sabzi)
• Rychlé nasycení rodiny bez nutnosti válet těsto
• Balení zbytků jídel

Jak připravit

Připravujte přímo zmrazené, nikdy nerozmrazujte. Rozehřejte pánev tawa na střední až vysokou teplotu, položte roti na suchý povrch a opékejte asi třicet až čtyřicet sekund z každé strany, přičemž placku přitlačujte utěrkou, dokud se nenafoukne. Upečené placky vrstvěte do uzavřené nádoby nebo do utěrky, aby zůstaly měkké; podle chuti je můžete potřít ghí.

Balení a skladování

360g balení obsahuje 12 kusů. Uchovávejte zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Kokosové sušenky Haldiram's Cookie Heaven jsou sladké, křupavé sušenky pečené se strouhaným kokosem, který prostupuje celou jejich strukturou – jde o pekařskou sušenku, nikoliv o slanou pochoutku.

Díky kokosu jsou sušenky křehké a máslové, nikoliv tvrdé, takže se snadno lámou a rychle rozplývají na jazyku.

Nejlépe chutnají s

• Masala chai nebo filtrovanou kávou
• Jako svačina do krabičky nebo pro všední den
• Jako doplněk ke sladkostem během festivalů

Balení a skladování

180 g. Po otevření znovu uzavřete a skladujte na chladném a suchém místě, aby zůstaly křupavé. Obsahuje mléčné výrobky.

Haldiram Palak Paneer je hotové kari z kostek sýra paneer v jemné špenátové omáčce, uzavřené v sáčku, který do otevření nevyžaduje chlazení. Omáčka je spíše jemná a smetanová než pálivá a sýr paneer zůstává po ohřátí měkký.

Nejlépe chutná s

• Podávané s naanem, rotinou nebo rýží
• Rychlá vegetariánská večeře
• Kancelářské obědy a cestování

Návod k přípravě

Neotevřený sáček ponořte na čtyři až pět minut do vroucí vody, nebo obsah vyklopte na pánev a za stálého míchání, aby se špenát nepřipálil, jej tři až čtyři minuty jemně ohřívejte. V mikrovlnné troubě ohřívejte zakryté asi dvě minuty. Před podáváním dobře promíchejte.

Balení a skladování

300g sáček. Skladujte na chladném a suchém místě. Zbytky uchovávejte v chladničce a spotřebujte tentýž den. Obsahuje mléčné výrobky.

Haldiram Malai Sev jsou jemné nudličky z cizrnové mouky smažené do tenkých, křehkých tvarů s jemným máslovým dochucením namísto pálivého. Řadí se k těm jemnějším variantám sev – je slaný a hladký, nikoliv výrazně chilli – což z něj dělá ideální pochoutku, kterou můžete nabídnout komukoliv.

Nejlépe chutná s

• Čajem a kávou o přestávce
• Posypaný na pohu, dahi nebo chaat
• Jako svačina pro ty, kteří se vyhýbají pálivým jídlům

Balení a skladování

340g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete, aby nudličky zůstaly křupavé.

Haldiram Choley je hotové cizrnové kari v tmavé, pikantní severoindické omáčce, uzavřené v trvanlivém sáčku. Cizrna si zachovává svůj tvar, zatímco omáčka nese kyselost amchuru a stálou jemnou pálivost.

Nejlepší pro

• Podávání s bhature, puri nebo rýží
• Rychlé jídlo, když je kuchyně zavřená
• Cestování a obědové balíčky

Jak připravit

Uzavřený sáček ohřívejte ve vroucí vodě po dobu čtyř až pěti minut, nebo jej vyprázdněte do pánve a za občasného míchání tři až čtyři minuty prohřívejte. V mikrovlnné troubě to v zakryté misce trvá asi dvě minuty. Pokud omáčka zhoustla, nařeďte ji trochou horké vody.

Balení a skladování

300g sáček. Skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření zbytky uchovávejte v chladničce a spotřebujte tentýž den.

Veganské koktejlové samosy Haldiram's jsou malé mražené taštičky z těsta plněné kořeněnými bramborami a hráškem, svou velikostí ideální na jedno až dvě sousta. Těsto je tenké a v troubě nebo horkovzdušné fritéze se krásně rozpeče dokřupava, přičemž receptura je kompletně rostlinného původu.

Nejlepší pro

• Párty mísy a podnosy s občerstvením
• Rychlé pohoštění větší skupiny lidí
• Podávání s mátovým a tamarindovým čatní

Příprava

Připravujte přímo z mraženého stavu, nerozmrazujte. V horkovzdušné fritéze pečte při 180 °C 10 až 12 minut, v polovině času košíkem zatřeste. V troubě je rozprostřete na plech s pečicím papírem, lehce potřete olejem a pečte při 200 °C 15 až 18 minut. Během pečení jednou otočte, dokud těsto nezezlátne a není křupavé. Samosy lze také smažit ve fritovacím hrnci na mírném ohni dozlatova.

Balení a skladování

650g balení obsahuje 28 kusů. Uchovávejte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram Rajma Raseela je hotový pokrm z fazolí v husté cibulovo-rajčatové omáčce, balený v sáčku, který nevyžaduje chlazení. Fazole jsou uvařené tak měkce, že se snadno rozpadnou pod lžící, a omáčka má řidší konzistenci, takže se skvěle hodí k rýži.

Ideální pro

• Teplé jídlo během pracovního týdne bez nutnosti vaření
• Podávání s dušenou rýží nebo rotinou
• Cestování, koleje a obědy do kanceláře

Návod k přípravě

Neotevřený sáček vložte na čtyři až pět minut do vroucí vody, nebo obsah vyklopte na pánev a za občasného míchání ohřívejte tři až čtyři minuty na středním plameni. V mikrovlnné troubě ohřívejte v zakryté misce přibližně dvě minuty, v polovině času promíchejte. Pokud chcete řidší omáčku, přidejte trochu vody.

Balení a skladování

300g sáček. Skladujte na chladném a suchém místě. Zbytky uchovávejte v chladničce a spotřebujte tentýž den.

Cibulové samosy Haldiram's jsou mražené trojúhelníčky z těsta plněné kořeněnou cibulkou namísto obvyklých brambor, což jim dodává sladší, výraznější náplň a lehčí konzistenci. Těsto se po upečení stane křupavým a lístkovým a velikost jednotlivých kousků je ideální spíše k čaji než jako hlavní jídlo.

Nejlepší využití

• Svačina k čaji
• Párty mísy a předkrmy
• Podávání s mátovým nebo tamarindovým čatní

Návod k přípravě

Připravujte přímo z mraženého stavu, nikdy nerozmrazujte. V horkovzdušné fritéze pečte při 180 °C po dobu 12 až 14 minut, v polovině času košíkem zatřeste. V troubě potřete lehce olejem a pečte na plechu s pečicím papírem při 200 °C po dobu 16 až 18 minut, jednou otočte, dokud nebudou mít sytě zlatou barvu. Lze je také smažit ve fritovacím hrnci na středním plameni, dokud nejsou křupavé a rovnoměrně dohněda opečené.

Balení a skladování

350g balení obsahuje 16 kusů. Skladujte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Garlic Naan je mražený kynutý chlebový placka s kousky česneku, připravený na způsob tandoori, s typickými připálenými puchýřky a vláčnou, pružnou texturou. Je vyroben podle veganské receptury a po zahřátí se chuť česneku výrazně rozvine.

Nejlepší využití

• Podávejte k dálům a hustým kari
• Večeře pro dva až tři
• Trhání a společné sdílení u stolu

Návod k přípravě

Připravujte přímo z mraženého stavu – nerozmrazujte. Na pánvi tawa na středně silném ohni opékejte asi minutu z každé strany, dokud se nenafoukne a puchýřky neztmavnou. V troubě pečte na plechu při 200 °C čtyři až pět minut. Ihned po vyjmutí z tepla potřete olejem nebo veganským máslem a podávejte, dokud je chléb vláčný.

Balení a skladování

400g balení obsahuje 5 kusů. Uchovávejte zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Onion Paratha je mražený plněný pšeničný chléb s pikantní cibulovou náplní střední pálivosti. Cibule se během ohřívání parathy v náplni rozpeče, díky čemuž zůstává šťavnatá, zatímco bramborová náplň by byla suchá.

Nejlépe chutná

• K snídani s jogurtem a nakládanou zeleninou
• K rychlé večeři s raitou
• Do svačinových boxů a na cesty

Návod k přípravě

Připravujte přímo z mraženého stavu. Položte na pánev (tawa) rozpálenou na střední plamen a opékejte asi dvě minuty z každé strany, dokud se na povrchu neobjeví hnědé skvrny. Přidejte trochu oleje nebo ghí a každou stranu dopečte dalších třicet sekund, aby byla křupavá a náplň se prohřála.

Balení a skladování

400g balení obsahuje 4 kusy. Uchovávejte zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram Veg Pulao je hotový pokrm z rýže basmati vařený se zeleninou a celým aromatickým kořením, zatavený v sáčku, který lze uchovávat při pokojové teplotě. Rýže je již zcela uvařená, takže ji stačí pouze ohřát – užitečné, když není čas vařit od základu.

Nejlepší pro

• Rychlé jídlo během rušného večera
• Obědy v kanceláři a na cestách
• Doplnění pokrmů s kari

Jak připravit

Vložte zatavený sáček do vroucí vody na přibližně pět minut, nebo vyprázdněte obsah do pánve a jemně zahřívejte tři až čtyři minuty za občasného míchání, aby se zrnka neslepila. Lze také ohřát v mikrovlnné troubě v zakryté misce po dobu zhruba dvou minut. Před podáváním rýži načechrejte vidličkou.

Balení a skladování

200g sáček. Skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření zbývající část uchovávejte v chladničce a zkonzumujte tentýž den.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha je mražený pšeničný plochý chléb plněný kořeněnou strouhanou ředkví se střední pálivostí. Ředkev dodává náplni pepřový říz a svěží, lehce štiplavý závěr, kterým se odlišuje od bramborové či cibulové verze.

Nejlépe chutná

• K zimní snídani s jogurtem a máslem
• Podávaný s dalem nebo bílým jogurtem
• Jako lehký oběd samostatně

Příprava

Připravujte zmrazené – nerozmrazujte. Rozehřejte pánev (tawu) na střední teplotu, položte parathu na suchou pánev a opékejte asi dvě minuty z každé strany, dokud se nevytvoří hnědé skvrnky. Přidejte trochu ghí nebo oleje a každou stranu opékejte dalších třicet sekund. Udržujte mírný žár, aby se náplň prohřála, aniž by se povrch spálil.

Balení a skladování

400g balení obsahuje 4 kusy. Skladujte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Ajwain Paratha je mražený vrstvený plochý chléb s obsahem semen miříku (ajwain) v těstě, která mu dodávají hřejivé, lehce pikantní aroma, jež se rozvine při položení na pánev. Kořenění je jemné, takže ajwain působí spíše jako podkres než jako pálivost.

Nejlepší využití

• K snídani s jogurtem a nakládanou zeleninou
• Podávané s čočkou (dál) nebo jednoduchým zeleninovým pokrmem (sabzí)
• Samotné k čaji

Návod k přípravě

Připravujte přímo z mraženého stavu bez rozmrazování. Rozpalte pánev (tawa) na střední teplotu a parathu na suché pánvi opékejte asi dvě minuty z každé strany, dokud se nevytvoří zlatavé skvrny. Potřete ghí nebo olejem a každou stranu opékejte dalších třicet sekund, přičemž lehce přitlačte obracečkou, aby se vrstvy oddělily.

Balení a skladování

360g balení obsahuje 6 kusů. Skladujte v mrazu při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Aloo Gobhi Paratha je mražený pšeničný chléb plněný kořeněnými bramborami a květákem, který je předvařený, takže stačí jen pár minut na pánvi tawa. Květák dodává náplni více textury a sušší konzistenci než samotný aloo paratha.

Nejlepší pro

• Snídani s jogurtem a nakládanou zeleninou
• Rychlou večeři s raitou
• Svačinové boxy

Návod k přípravě

Připravujte zmrazené – nerozmrazujte. Na středním plameni rozpalte pánev tawa a položte na ni parathu. Opékejte zhruba dvě minuty z každé strany, dokud se neobjeví hnědé skvrny, poté přidejte trochu ghí nebo oleje a opékejte další půlminutu z každé strany, aby povrch zkřupavěl. Během pečení jemně přitlačte obracečkou.

Balení a skladování

400g balení obsahuje 4 kusy. Skladujte zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezamrazujte.

Jarní závitek Haldiram's je mražený závitek z tenkého těsta plněný směsí zeleniny, připravený k rychlému zapečení doma. Těsto je dostatečně jemné na to, aby při pečení vytvořilo křupavou krustu, místo aby bylo žvýkavé, a náplň je jemně kořeněná, takže se hodí jak na indický, tak na západní stůl.

Nejlepší využití

• Předkrmy a pohoštění na párty
• Rychlá svačina pro hladové děti
• Podávání se sladkou chilli nebo sójovou omáčkou

Návod k přípravě

Připravujte zmrazené, nerozmrazujte. V horkovzdušné fritéze pečte při 190 °C po dobu 10 až 12 minut, jednou otočte. V troubě potřete olejem a pečte při 200 °C po dobu 15 až 18 minut na plechu vyloženém pečicím papírem, v polovině doby otočte, dokud nejsou závitky ze všech stran zlatavé. Při fritování použijte střední plamen, aby těsto zkřupavělo dříve, než se náplň prohřeje.

Balení a skladování

370g balení obsahuje 20 kusů. Skladujte zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Dakshin Express Madras Mixture je jihoindická směs namkeen z tenkých nudliček sev, smažené čočky, arašídů a kari listů v kokosovo-chilli kořenění. Kari listy a pálivost jsou zde výraznější než v severoindických směsích, což dodává chuťově sušší a pikantnější nádech.

Nejlépe chutná s

• Filtrovanou kávou nebo čajem
• Při večerním mlsání, když máte chuť na něco pálivého
• Jako příloha k upmě nebo rýži s jogurtem

Balení a skladování

180g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.

Haldiram's Dry Petha je sladkost ve stylu Agry vyrobená z voskové tykve, kandovaná v cukrovém sirupu a následně sušená tak, aby byl povrch pevný a lehce krystalizovaný, zatímco vnitřek zůstává měkký a šťavnatý. Jedná se o sladkost, nikoliv o slanou pochoutku (namkeen), a je mnohem méně tučná než mléčné sladkosti (mithai).

Nejlépe chutná s

• Podávané po jídle
• Slavnostní dárkové balení sladkostí
• Odpolední čaj

Balení a skladování

400g balení. Skladujte na chladném a suchém místě a po otevření obal udržujte uzavřený.

Haldirams Aloo Kulcha je mražený měkký kynutý chléb plněný kořeněnými bramborami. Kulcha má více chlebovou a poddajnější střídku než paratha, takže se v ruce spíše trhá, než aby se drolila, a dobře se hodí k hustým kari omáčkám.

Nejlépe chutná s

• Podávaná k choley nebo hustému dalu
• Sytý oběd s cibulovým salátem
• Rychlé večeře

Příprava

Připravujte přímo z mraženého stavu bez rozmrazování. Zahřejte tawa nebo plochou pánev na střední teplotu a kulchu opékejte nasucho asi dvě minuty z každé strany, dokud se nenafoukne a neobjeví se na ní hnědé skvrny. Potřete trochou másla nebo oleje a opékejte dalších třicet sekund z každé strany. Zde je důležitá střední teplota, aby se těsto propeklo až dovnitř.

Balení a skladování

320g balení. Uchovávejte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Naan je mražený kynutý plochý chléb s typickými připálenými puchýřky a vláčnou, pružnou texturou naanů pečených v peci tandoor, vyrobený podle veganské receptury. Jedná se o velké cateringové balení, které se vyplatí koupit, pokud vaříte pro více lidí nebo si chcete doplnit zásoby v mrazáku.

Ideální pro

• Podávání k hustým kari omáčkám a čočkovým dálům
• Párty a velká rodinná jídla
• Uchování v mrazáku pro rušné týdny

Příprava

Připravujte přímo ze zmrazeného stavu – nerozmrazujte. Na rozpálené pánvi tawa na středně vysokém plameni opékejte zhruba minutu z každé strany, dokud se nenafoukne a puchýřky neztmavnou. V troubě pečte na plechu při 200 °C čtyři až pět minut. Ihned po vyjmutí z tepla potřete olejem nebo veganským máslem a podávejte.

Balení a skladování

1,28kg balení obsahuje 16 kusů. Skladujte zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Vícezrnný čapátí Haldiram's je mražený běžný plochý chléb vyrobený ze směsi obilných mouk, nikoliv pouze pšeničné, vyválený na tenko a předpečený k dokončení doma. Vícezrnná mouka mu dodává oříškovější chuť a o něco pevnější texturu než u obyčejného čapátí.

Nejlepší pro

• Každodenní jídla s dalem a sabzi
• Zabalení zbytků jídla do rychlé rolky
• Všední večery, kdy není čas válet těsto

Příprava

Připravujte zmrazené, nerozmrazujte. Rozehřejte tawa nebo plochou pánev na středním plameni a položte čapátí na suchý povrch. Opékejte asi pětačtyřicet sekund z každé strany, jemně přitlačujte utěrkou nebo obracečkou, dokud se nenafoukne a neobjeví se hnědé skvrny. Pokud chcete, potřete ghí nebo olejem a ihned podávejte, zabalené v utěrce, aby zůstalo měkké.

Balení a skladování

360g balení. Uchovávejte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Jumbo Punjabi Samosa je nadměrně velká mražená samosa — silné, puchýřnaté těsto plněné kořeněnými bramborami a hráškem se střední úrovní pálivosti, přičemž každý kus váží kolem 100 g. Jeden kus je sám o sobě svačinou, nikoliv něčím, čeho byste snědli tři najednou.

Nejlepší pro

• Vydatnou svačinu k čaji
• Přípravu samosa chaat s cizrnovým kari (choley) a jogurtem
• Podávání jako předkrm s čatní

Jak připravit

Připravujte z mraženého stavu bez rozmrazování a počítejte s delší dobou než u standardní samosy. Ve horkovzdušné fritéze pečte při 180 °C 22 až 26 minut, jednou otočte. V troubě potřete olejem a pečte při 200 °C 30 až 35 minut na plechu vyloženém pečicím papírem, v polovině doby otočte. Při smažení ve fritovacím hrnci udržujte plamen na nízké až střední úrovni, aby se střed prohřál dříve, než těsto zhnědne.

Balení a skladování

1,4kg balení obsahuje 14 kusů. Skladujte mražené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Naan je mražený kynutý plochý chléb s tmavými puchýřky a vláčnou texturou naan pečiva z tandooru, vyrobený bez mléčných výrobků. Menší balení se hodí spíše pro domácí stolování než pro větší sešlosti.

Nejlépe se hodí k

• Večeři s bohatým kari nebo dalem
• Jako veganská alternativa ke standardnímu naanu
• Rychlá jídla pro dvě až tři osoby

Příprava

Připravujte přímo ze zmrazeného stavu. Položte na rozpálenou pánev tawa na středně vysoký plamen a opékejte asi minutu z každé strany, dokud se nenafoukne a puchýřky nezískají barvu. Lze ohřát také v troubě při 200 °C po dobu čtyř až pěti minut. Ihned po sejmutí z ohně potřete olejem nebo veganským máslem, aby zůstal vláčný.

Balení a skladování

400g balení obsahující 5 kusů. Skladujte zmrazené při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Haldiram's Minute Khana Homestyle Paratha je mražený vrstvený pšeničný chléb, který se při opékání na pánvi rozpadá na vločky a je vyroben podle veganské receptury. Je bez náplně, což z něj činí univerzální přílohu, kterou můžete podávat k čemukoli, co právě vaříte.

Nejlépe chutná s

• dálem, sabzi nebo kari
• jako základ pro wrapy
• ke snídani s nakládanou zeleninou

Příprava

Připravujte přímo ze zmrazeného stavu. Na středním plameni rozehřejte pánev (tawa), položte na ni parathu a opékejte nasucho asi dvě minuty z každé strany, dokud se neobjeví zlatavé skvrny. Ke konci potřete olejem a lehce přitlačte obracečkou, aby se vrstvy oddělily. Podávejte horké přímo z pánve.

Balení a skladování

360g balení obsahuje 6 kusů. Skladujte v mrazu při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.