Ogórek okrągły – świeży żółty 350-500g

To okrągły, żółty ogórek, podobny do tego, co w języku telugu znane jest jako dosakaya, a w hindi czasem jako kakdi. Ma grubszą, bardziej chropowatą żółto-zieloną skórkę niż zwykły ogórek, twardszy, lekko cierpki miąższ i większe nasiona w środku.

W kuchni południowoindyjskiej używa się go do przygotowania dosakaya pappu, potrawy z soczewicy z dodatkiem tego ogórka, do marynat oraz do sałatek na surowo z lekkim dodatkiem ziaren gorczycy i chili.

Jak używać

• Przed krojeniem obierz twardszą skórkę.
• Jeśli nasiona w środku dojrzały, przekrój ogórka na pół i wydrąż większe, twardsze pestki, zachowując twardszy miąższ.
• Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu około tygodnia.