Lauki – Świeża tykwa (butelkowa) 1 szt. (600-800 g)

Tykwę pospolitą nazywa się w języku hindi lauki lub ghiya, a w językach południowoindyjskich sorakaya lub sorekai; po niemiecku znana jest jako Flaschenkuerbis. Jest to gładka, jasnozielona, podłużna tykwa o miękkim białym miąższu i bardzo łagodnym, wodnistym smaku, w konsystencji przypominająca po ugotowaniu kabaczka lub cukinię.

Najczęściej gotuje się ją jako lauki ki sabzi z delikatnymi przyprawami, dodaje do sambaru lub mieszanego dalu, a czasem przyrządza jako słodką halwę.

Jak używać

• Przed krojeniem obierz zewnętrzną skórkę obieraczką do warzyw.
• Wydrąż i wyrzuć nasiona, jeśli stały się duże i twarde, pozostawiając miękkie, młode nasiona.
• Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu około tygodnia.