Buraki czerwone 250g

Burak nazywany jest w języku hindi chukandar, a po niemiecku Rote Bete. Jest to twarde, okrągłe warzywo korzeniowe o głęboko czerwonym miąższu, ziemistym smaku i konsystencji przypominającej po ugotowaniu gęstą marchew.

W kuchni indyjskiej ściera się go na surowo do sałatki z buraków lub raity, gotuje jako sabzi lub poriyal z kokosem, a czasami używa do kotletów. W kuchni niemieckiej jest powszechnie gotowany i krojony do sałatek.

Jak używać

• Wyszorować dokładnie; obieranie jest łatwiejsze po ugotowaniu lub upieczeniu niż przed.
• Gotować, gotować na parze lub piec w całości, aż nóż będzie łatwo wchodził, a następnie obrać i pokroić.
• Nosić rękawiczki lub szybko umyć ręce, ponieważ głęboko czerwony sok łatwo brudzi; przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu jednego do dwóch tygodni.