Zestaw Annam Ponni Boiled 5 kg i Dildaar Basmati 5 kg

Zestaw dwóch rodzajów ryżu, które większość południowoazjatyckich gospodarstw domowych trzyma pod ręką w wydajnych opakowaniach 5 kg: ryż parzony Annam Ponni 5 kg oraz ryż basmati Dildaar Extra Long 5 kg.

Nie są to zamienniki. Ryż parzony Ponni to codzienny ryż z południowych Indii — krótkie, twarde ziarna, które pozostają sypkie i świetnie komponują się z sambarem, rasamem, ryżem z jogurtem oraz pełnymi posiłkami na talerzu. Basmati o wyjątkowo długich ziarnach to aromatyczny ryż o smukłych ziarnach, które wydłużają się podczas gotowania; idealny do biryani, pulao, ryżu na maśle ghee oraz wszystkiego, co podaje się z gęstym sosem w stylu północnoindyjskim.

Oba rodzaje ryżu należy płukać, aż woda będzie czysta. Basmati zyskuje na 20–30-minutowym namoczeniu przed gotowaniem; ryż ponni nie wymaga namaczania, ale potrzebuje więcej wody i nieco dłuższego czasu gotowania. Oba rodzaje należy przechowywać w szczelnych pojemnikach w chłodnym i suchym miejscu.