Amla Fresh – Indyjski agrest 500g

Amla, zwana również agrestem indyjskim, to mały, okrągły owoc o jasnozielonej barwie, z jędrnym, bardzo kwaśnym i lekko cierpkim miąższem otaczającym twardą pestkę. Nie posiada ustalonej nazwy niemieckiej i jest zazwyczaj sprzedawana pod indyjską nazwą amla.

Najczęściej wykorzystuje się ją do przygotowania achaar (pikli) lub murabba (słodkich przetworów), bywa też suszona lub kandyzowana. Rzadko jada się ją na surowo ze względu na bardzo kwaśny smak.

Jak używać

• Umyj, a w przypadku większości przygotowań krótko obgotuj lub gotuj na parze, aby zmiękczyć owoc przed usunięciem pestki.
• Po zmiękczeniu miąższ naturalnie oddziela się od pestki na poszczególne cząstki.
• Przechowuj luzem w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez jeden do dwóch tygodni.