Zielone chili – Świeże zielone papryczki chili (100g)

Zielona papryczka chili, nazywana po hindi „hari mirch”, a w języku niemieckim znana najczęściej po prostu jako „gruene Chili”, to niedojrzała postać papryki chili: smukła, błyszcząca i jędrna, o ostrości, która znacząco różni się od łagodnej do bardzo ostrej nawet w tej samej partii.

Jest stosowana w całej kuchni indyjskiej jako podstawowy składnik; przekrojona lub posiekana dodawana jest do curry, dalu i chutneyów, albo smażona w całości z solą jako dodatek. Nadaje również smak piklom i przyprawom (tadka) do dalu.

Sposób użycia

• Przed przekrojeniem, posiekaniem lub użyciem w całości należy umyć papryczkę i odciąć ogonek.
• Aby uzyskać łagodniejszy smak, usuń nasiona i wewnętrzną białą błonę.
• Przechowuj w lodówce w papierowej torebce lub otwartym pojemniku; zachowuje świeżość przez około tydzień.