Poniżej 2 €

Gotowana czarna fasola TRS to czarna fasola typu "black turtle", ugotowana i zakonserwowana w wodzie, gotowa do odsączenia i użycia. Zachowuje miękki, mączysty środek i swój kształt, co pozwala zaoszczędzić czas potrzebny na całonocne moczenie i godzinne gotowanie suchej fasoli.

Najlepsza do

• Dań z ryżem i fasolą oraz nadzień do burrito lub taco
• Zup, chili i gulaszów
• Sałatek i szybkich curry w dni powszednie

Jak gotować

Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby usunąć skrobiowy płyn z puszki, który w przeciwnym razie zagęści i zmętni potrawę. Fasola jest już ugotowana, więc wystarczy ją tylko podgrzać — pięć minut w sosie w zupełności wystarczy, a dłuższe gotowanie sprawi, że stanie się papkowata. Doprawiaj na końcu; sól dodana na początku gotowania powoduje twardnienie skórek.

Opakowanie i przechowywanie

Puszka 400 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Po otwarciu niewykorzystaną fasolę przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce.

MDH Dahivada Raita Masala to mieszanka przypraw do posypywania dań z jogurtu, która nie wymaga gotowania. Prażony kmin rzymski, czarna sól i chili nadają jej wytrawny, lekko dymny aromat, który wzbogaca smak zwykłego jogurtu, nie czyniąc go ostrym.

Najlepsze do

• Dahi vada i dahi bhalla
• Raita z boondi, ogórkiem i cebulą
• Zwykłego jogurtu podawanego z ryżem lub plackami paratha

Sposób użycia

Najpierw ubij jogurt z odrobiną wody i soli na gładką masę, a następnie posyp przyprawą z wierzchu zamiast mieszać ją w całości, aby zachować kontrast. Około pół łyżeczki wystarczy na miseczkę raity dla czterech osób. W przypadku dahi vada dodaj ją po polaniu chutneyem z tamaryndowca i mięty, tuż przed podaniem, aby przyprawa pozostała sucha i widoczna.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

MDH Fish Curry Masala to wyrazista, pikantna mieszanka przypraw do ryb w sosie, w których przyprawy muszą nadać smak w krótkim czasie gotowania. Dominują w niej kwaśne nuty i pieprz, co doskonale komponuje się z curry rybnym z dodatkiem tamaryndowca i kokosa.

Najlepsza do

• Curry rybnego z tamaryndowcem lub owocami kokum
• Curry z krewetek i krabów
• Marynowania ryb przed smażeniem na patelni

Zastosowanie

Najpierw przygotuj bazę sosu. Podsmaż cebulę, imbir i czosnek, dodaj masalę i podsmażaj w oleju przez minutę, a następnie dodaj ekstrakt z tamaryndowca, mleczko kokosowe lub pomidory i duś. Dwie łyżeczki wystarczą na pół kilograma ryby. Rybę dodaj dopiero pod koniec i gotuj na małym ogniu przez sześć do ośmiu minut, nie mieszając, aby kawałki pozostały w całości.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

MDH Paratha Masala to mieszanka przypraw stworzona z myślą o dodawaniu do wnętrza lub na wierzch placków, zamiast do sosów. Jest wyrazista i lekko kwaskowata, o charakterystycznym aromacie ajwanu i chili, który doskonale komponuje się z ciastem oraz nadzieniem ziemniaczanym.

Najlepiej pasuje do

• Parath faszerowanych aloo (ziemniakami), gobi (kalafiorem) i mooli (rzodkwią)
• Masala parath, gdzie przyprawy dodaje się bezpośrednio do ciasta
• Doprawiania startych warzyw przed zawinięciem ich w ciasto

Sposób użycia

W przypadku nadzienia wymieszaj około jedną łyżeczkę przyprawy z purée ziemniaczanym lub startymi warzywami na każde cztery parathy, dodając sól i posiekaną kolendrę. Aby przygotować zwykłe masala parathy, wgnieć pół łyżeczki przyprawy na każdą szklankę mąki atta bezpośrednio do ciasta. Możesz również posypać odrobiną przyprawy parathę podczas smażenia i wcisnąć ją w ciasto za pomocą masła ghee.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamknąć.