Bílé zelí 1 kg

Toto je bílé zelí, které se v němčině nazývá Weisskraut a v hindštině patta gobi, je to stejná čeleď zeleniny jako hlávkové zelí, ale s bledými, pevně sbalenými listy a tužším, křupavějším skusem.

V německé kuchyni tvoří základ pro Krautsalat, salát s octovou zálivkou, a po vykvašení pro kysané zelí (Sauerkraut). V indické kuchyni se může nakrájet na nudličky do zelných pokrmů sabzi nebo thoran stejně jako hlávkové zelí.

Jak používat

• Před krájením na nudličky nebo měsíčky odstraňte vnější listy a hlávku opláchněte.
• Vykrojte tvrdý košťál u základu, který se nejí.
• Skladujte vcelku v lednici, kde vydrží dva až tři týdny; rozkrojenou část pevně zabalte.