Telužské hajdarábádské cibulové samosy 12 ks – 300 g (mražené)

Teluguská Hajdarabádská cibulová samosa — 12 kusů, 300 g, mražené. Malá, tenkostěnná samosa, kterou najdete v každém hajdarabádském stánku s čajem, plněná kořeněnou cibulkou namísto brambor.

Těsto je mnohem tenčí než u paňdžábské samosy, takže se při smažení stane křehkým a při zakousnutí se rozpadne. Náplň tvoří krájená cibule se zelenými chilli papričkami, kari listy a kořením – je ostrá, pálivá a lehká. Tradičně se podává večer po dvou či třech kouscích k čaji, obvykle se zeleným čatní.

Smažte přímo z mraženého stavu v rozpáleném oleji dozlatova, nerozmrazujte – rozmrazená samosa změkne a nasákne olej. Nechte okapat na papírové utěrce a ihned podávejte. Uchovávejte v mrazu; po rozmrazení znovu nezamrazujte.