Kulatá okurka – žlutá čerstvá 700–900 g

Toto je kulatá žlutá okurka, podobná tomu, co je v telugštině známé jako dosakaya, ve větší velikosti, než je verze v menším balení. Má tlustou, texturovanou žlutozelenou slupku, pevnější dužinu než běžná okurka a větší semena směrem ke středu.

Používá se v jihoindické kuchyni na dosakaya pappu, čočkový pokrm připravovaný s touto okurkou, na nakládanou zeleninu a na syrový salát s lehkým dochucením hořčičným semínkem.

Jak používat

• Před krájením oloupejte tužší vnější slupku.
• Rozpulte a vydlabejte větší, tvrdší semena uprostřed, přičemž si ponechte pevnější okolní dužinu.
• Skladujte v lednici a spotřebujte přibližně do týdne.