Zelené chilli – Čerstvé zelené chilli papričky (100g)

Zelené chilli, v hindštině nazývané hari mirch a v němčině známé jednoduše jako gruene Chili, je nezralou formou chilli papričky: je štíhlá, lesklá a pevná, přičemž její pálivost se znatelně liší od jemné až po ostrou i v rámci jedné várky.

V indické kuchyni se používá jako základní surovina, nakrojená nebo nasekaná do kari, dálů a čatní, nebo smažená v celku se solí jako příloha. Dodává také chuť nakládané zelenině a kořeněnému základu (tadka) pro dály.

Jak používat

• Před krájením, sekáním nebo použitím v celku omyjte a odstraňte stopku.
• Pro jemnější výsledek odstraňte semínka a vnitřní bílou membránu.
• Skladujte v lednici v papírovém sáčku nebo otevřené nádobě; vydrží zhruba týden.