Lauki – Čerstvá lahvová tykev 1 ks (600–800 g)

Kalebasa obecná se v hindštině nazývá lauki nebo ghiya a v jihoindických jazycích sorakaya nebo sorekai; v němčině je známá jako Flaschenkuerbis. Je to hladká, světle zelená, podlouhlá tykev s měkkou bílou dužinou a velmi jemnou, vodnatou chutí, která má po uvaření texturu podobnou cuketě nebo dýni.

Nejčastěji se podusí na lehkém koření jako lauki ki sabzi, přidává se do sambaru nebo míchaného dalu, případně se z ní občas připravuje sladká chalva.

Jak používat

• Před krájením oloupejte vnější slupku škrabkou na zeleninu.
• Pokud jsou semena velká a tvrdá, vydlabejte je a vyhoďte; měkká mladá semena si ponechte.
• Uchovávejte v chladničce a spotřebujte přibližně do týdne.