Slané pochutiny a snacky

Haldiram's Dry Petha je sladkost ve stylu Agry vyrobená z voskové tykve, kandovaná v cukrovém sirupu a následně sušená tak, aby byl povrch pevný a lehce krystalizovaný, zatímco vnitřek zůstává měkký a šťavnatý. Jedná se o sladkost, nikoliv o slanou pochoutku (namkeen), a je mnohem méně tučná než mléčné sladkosti (mithai).

Nejlépe chutná s

• Podávané po jídle
• Slavnostní dárkové balení sladkostí
• Odpolední čaj

Balení a skladování

400g balení. Skladujte na chladném a suchém místě a po otevření obal udržujte uzavřený.

Beyond Chips Original Style jsou základní, lehce solené chipsy z řady Beyond – ideální volba, když chcete křupání, aniž by chuť přebila vše ostatní. 100 g.

Díky své čistě slané chuti fungují jako neutrální doplněk ke všemu na stole: k dipu, čatní, sendviči, pivu nebo jen tak v misce při příchodu hostů. Jsou také skvělé nadrcené na chaat nebo salát, pokud hledáte texturu, a ne výrazné kořenění.

Podávejte přímo z balení, ideálně v misce, aby balíček zůstal mezi jednotlivými hrstmi zavřený. Skladujte v chladné, suché spíži a důkladně uzavírejte – po otevření chipsy během dne či dvou navlhnou.

Telugu Foods Sakinalu je sváteční pochoutka z Telangany: rýžová mouka zpracovaná se sezamovými semínky a ajwanem, vytvarovaná do volných spirál a smažená dozlatova, dokud není křupavá. Toto je pikantní verze, takže za sezamovou chutí ucítíte výraznou pálivost chilli. Je to vydatná, křehká pochoutka, která se spíše láme, než drobí, a právě podle sezamu ji lidé poznají.

Nejlépe chutná s

• Čajem nebo filtrovanou kávou
• Při svátku Sankranti a na jiných svátečních mísách s občerstvením
• Jako večerní svačina k něčemu neutrálnímu
• Jako dárek pro rodinu, protože dobře snáší přepravu

Balení a skladování

130g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete. Sakinalu jsou křehké, proto balení uchovávejte tam, kde nehrozí jejich rozdrcení, a po otevření je přemístěte do pevné vzduchotěsné nádoby, aby zůstaly křupavé.

ja! Pražené a solené arašídy jsou vyloupané arašídy, nasucho pražené a solené, v balení 200 g.

Právě pražení je dělá výjimečnými: jsou hluboce a rovnoměrně propečené, takže při kousnutí křupnou a neohýbají se, a obsahují přesně tolik soli, abyste se k misce neustále vraceli. Jsou ideální k pivu a sledování sportovních přenosů, ale své místo mají i v kuchyni — posypte jimi pohu nebo upmu, vmíchejte je do čivdy či bhelu, rozdrťte do arašídového čatní nebo roztlučte do thajského salátového dresinku.

Pokud chcete, aby vám vydržely celý večer, přesypte je do misky, místo abyste je jedli přímo z pytlíku. Skladujte uzavřené v chladné a suché spíži.

Leicht & Cross High Protein Crispy Bread je tenký, křupavý německý knäckebrot ve vysokoproteinové verzi – 115 g lehkých, vzdušných plátků s otevřenou, bublinkovou strukturou namísto hutné křupavosti žitného knäckebrotu.

Slouží spíše jako základ než jako samostatná pochoutka: s oblohou ze sýra, tvarohu, krémového sýra s okurkou, uzeného lososa, avokáda, humusu nebo džemu se stane snídaní či rychlou večeří. Neutrální chuť znamená, že se stejně dobře hodí ke sladkým i slaným oblohám.

Obkládejte jej až těsně před konzumací, protože plátky rychle měknou, jakmile na nich spočine něco vlhkého. Balení uchovávejte uzavřené v suché skříňce.

Haldiram's Khatta Meetha je sladkokyselá pochoutka namkeen — jemné sev, smažená čočka, arašídy a křupavé vločky smíchané s cukrem, solí a pikantním kořením. Sladká a kyselá chuť udeří zároveň, a právě proto se k této směsi lidé stále vracejí.

Nejlépe chutná s

• Čajem a jako večerní mlsání
• Jako zobání na večírcích
• Do krabiček na oběd a na cesty

Balení a skladování

200g balení. Skladujte na chladném a suchém místě a po otevření obal vždy dobře uzavřete.

Haldiram's Methi Sev mix je směs sev z cizrnové mouky ochucená sušenými listy pískavice, které jí dodávají lehce nahořklý bylinkový nádech v pozadí slané chuti. Právě tento dotek pískavice (methi) ji odlišuje od obyčejné nebo bramborové (aloo) sev — je spíše pikantní než sladká a zajímavější k samostatné konzumaci.

Nejlépe chutná s

• Přestávkami na čaj nebo kávu
• Posypáním dálu, khichdi nebo rýže s jogurtem
• Přimícháním do domácí bhel

Balení a skladování

200g balení. Uchovávejte uzavřené na chladném a suchém místě.

TRS Pražená cizrna (Chana), nesolená je půlená cizrna nasucho pražená – známá také jako daria, putani nebo pražený chana dal. Přímo z balení je křupavá a oříšková, nevyžaduje žádnou další tepelnou úpravu. Díky tomu, že není solená, můžete ji dochutit zcela podle sebe.

Ideální pro

• jihoindické kokosové čatní, kterému dodává hustou konzistenci
• směsi chivda, namkeen a svačinové směsi
• mletí do čatní prášků a směsí koření masala

Použití

Pro přípravu čatní rozemelte hrst cizrny s kokosem, zelenou chilli papričkou a trochou vody dohladka – není třeba namáčet ani vařit. Pro přípravu čatní prášku rozemelte nasucho s červenou chilli papričkou, česnekem a solí na hrubší drť. Pokud ji chcete konzumovat jen tak, krátké prohození na rozpálené suché pánvi se solí a chilli práškem ji skvěle „probudí“.

Balení a skladování

300 g. Skladujte na chladném a suchém místě a po otevření obal vždy uzavřete, aby cizrna zůstala křupavá.

Haldiram's Bhelpuri s čatní je kompletní sada na přípravu bhel — obsahuje pufovanou rýži a křupavé sev, ke kterým přidáte sáčky s čatní těsně před podáváním. Pokud máte po ruce cibuli, rajče nebo koriandr, nakrájejte je, vše společně promíchejte a ihned podávejte, dokud je směs krásně křupavá.

Nejlépe chutná

• Jako rychlá večerní chaat svačinka doma
• Při podávání na večírcích jako pokrm, který si každý namíchá sám
• S čajem na boku

Balení a skladování

350g balení. Skladujte na chladném a suchém místě a balení neotvírejte, dokud nejste připraveni směs připravit, protože pufovaná rýže po kontaktu s čatní rychle měkne.

Haldiram Aloo Bhujia jsou jemné, křehké nudličky bhujia vyrobené z brambor a cizrnové mouky, ochucené hřejivou směsí koření pro každodenní konzumaci. Brambory dodávají nudličkám jemnější texturu a plnější, méně ostrou chuť než u běžné verze bhujia, což je důvod, proč tak rychle mizí z misky.

Nejlépe chutná s

• odpoledním čajem
• jako posypka na dál, khichdi nebo rýži s jogurtem
• pro křupavý efekt v sendvičích a wrapech

Balení a skladování

200g balení. Skladujte na chladném a suchém místě a po otevření obal znovu uzavřete.

Townbus Chakli Murukku je známý spirálový krekr z rýžové a čočkové mouky, jemně kořeněný a smažený tak, aby byl krásně křupavý. Jedná se o běžný murukku, nikoliv o pálivou nebo speciální variantu, což z něj činí bezpečnou volbu při pohoštění různorodé společnosti včetně dětí. Závity jsou dostatečně pevné, aby přežily cestu v krabičce na svačinu, aniž by se rozdrobily.

Nejlépe chutná s

• Čajem a filtrovanou kávou
• Při oslavách svátku Díválí a jako sváteční pohoštění
• Jako večerní svačina pro celou rodinu
• Do krabiček na oběd a na cesty

Balení a skladování

170g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete. Vzduchotěsná dóza zajistí, že si krekry zachovají svou křupavost; v sáčku ponechaném přes noc ve vlhké kuchyni o ni přijdou.

Townbus Kai Murukku je ručně tvarovaný murukku, který je namotáván ručně namísto protlačování formou, což mu dodává nerovnoměrný, rustikální vzhled a hutnější skus, kterým se liší od strojově lisovaných spirál. Chuť je jemná a máslová s nádechem římského kmínu a textura je spíše hustá a křupavá než lehká.

Nejlépe chutná s

• Filtrovanou kávou nebo čajem
• Svačinovými talíři na svatbách a oslavách
• Jako večerní svačina s něčím pálivým
• V dárkových krabicích a balíčcích

Balení a skladování

150g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete. Silnější spirálky si zachovávají křupavost lépe než jemnější murukku, ale vzduchotěsná dóza stále znamená rozdíl mezi týdnem a jedním dnem.

Townbus Ompudi je jemná cizrnová pochoutka typu sev z Tamilnádu a Karnátaky, vytlačovaná do tenkých vláken a smažená, následně ochucená římským kmínem a pepřem. Je to ta nejlehčí věc v regálu se slanými pochutinami: vlákna se na jazyku rozpadají, aniž by bylo nutné je kousat, a chuť je jemně pepřová namísto pálivé po chilli.

Nejlépe chutná s

• Čajem nebo filtrovanou kávou
• Nasypaná na rýži s jogurtem, bhel nebo chaat
• Jako každodenní svačina pro různorodou společnost, protože je jemná
• Přimíchaná do domácí směsi namkeen s arašídy a rozinkami

Balení a skladování

150g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete. Jemné sev měkne v kuchyňské skříňce ze všech pochutin nejrychleji, proto je vzduchotěsná dóza opravdu rozdílovou záležitostí.

Townbus Pepper Thattai je plochý rýžový krekr ve tvaru disku pocházející z Tamilnádu, který je namísto chilli pálivý díky černému pepři. Pálivost pepře působí jiným způsobem: dostavuje se se zpožděním a zůstává v zadní části hrdla, takže první sousto působí jemněji než to třetí. Disky jsou tenké a ostře křupavé.

Nejlépe chutná s

• Filtrovanou kávou nebo silným čajem
• Svačinovými talíři během Díválí a jiných svátků
• Večerní svačinou s něčím chladivým na zapití
• Jako dárek či součást dárkových košů

Balení a skladování

150g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete. Thattai jsou křehké a křupavé, proto balení uchovávejte tam, kde nehrozí jejich rozdrcení, a po otevření disky přemístěte do pevné vzduchotěsné nádoby.

A2B Madras Mixture je slaná indická snack směs od A2B (Adyar Ananda Bhavan), známé jihoindické značky cukrovinek a pochutin. Madras mixture, také nazývaná mixture nebo namkeen, je směs ingrediencí, jako jsou sev, smažená čočka, arašídy a kari listy, typická pro jihoindické svačiny k čaji.

Směs má díky rozmanitým přísadám křupavou texturu, slanou, kořeněnou chuť s jemným nádechem pálivosti a aroma kari listů, které jí prostupuje.

Návod k použití

• Připraveno k přímé konzumaci přímo z balení jako snack, samostatně nebo k čaji.

Velikost balení: 200 g. Skladujte na chladném a suchém místě a po otevření balení znovu uzavřete, aby zůstalo křupavé.

Haldiram's Methi Sev jsou jemné cizrnové nudličky dochucené sušenými lístky pískavice, které jim dodávají jemně nahořklý, bylinkový nádech v pozadí slané chuti. Právě tento tón pískavice je odlišuje od klasických nebo bramborových (aloo) sev – jsou slané, lehce travnaté a skvělé samotné i bez ničeho dalšího.

Nejlépe chutnají

• K čaji nebo kávě
• Posypané na dál, khičrí nebo rýži s jogurtem
• Při domácí přípravě bhel a čátu

Balení a skladování

200g balení. Uchovávejte uzavřené na chladném a suchém místě.

Beyond Chips Salt & Pepper jsou pepřové brambůrky z řady Beyond — jako obvykle solené, poté dochucené hrubou dávkou černého pepře, jehož chuť se rozvíjí pomalu a nepálí. 100 g.

Sůl a pepř je koření, které vyhovuje lidem, pro něž jsou chilli příchutě příliš výrazné: hřejivé a pikantní, s pepřem, který se projeví až při dojídání sousta. Hodí se ke studenému nápoji a z těchto dvou variant je lepší ke krémovému dipu, který pepř zjemní.

Vysypte je do misky a balení znovu uzavřete. Skladujte v chladu a suchu a spotřebujte do několika dnů po otevření, aby zůstaly křupavé.

Haldiram's Bombay Mixture je namkeen v západním indickém stylu – tenké sev, smažený půlený hrách a čočka, arašídy a kari listy promíchané v pikantním, chilli hřejivém masale. Je ostřejší a citrusovější než pandžábská směs, přičemž výrazně vystupuje chuť kari listů.

Nejlépe chutná s

• čajem podávaným večer
• chlazenými nápoji jako svačina
• přimíchaná do bhel nebo posypaná na chaat

Balení a skladování

200g balení. Skladujte na chladném a suchém místě a po otevření udržujte obal uzavřený.