Annam Chana Dal (půlená cizrna) 1kg

Půlená cizrna Annam (Chana Dal) je loupaná a půlená hnědá cizrna, která je znatelně pevnější než čočka toor nebo mungo. Po uvaření drží tvar, takže místo hladkého pyré získáte jednotlivé kousky s oříškovou, lehce nasládlou chutí.

Ideální pro

• Chana dal tadka a dal s lahvovou tykví (lauki)
• Sundal, usili a suché jihoindické přílohy
• Mletí na těstíčko na vadu a jako náplň do puran poli

Jak ji připravit

Propláchněte a namočte alespoň na hodinu, pokud můžete, tak i déle, protože nenamočená chana dal vyžaduje dlouhou dobu vaření. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek čočky se třemi šálky vody a špetkou kurkumy 4 až 5 hvizdů pro dosažení měkkého dalu, nebo 3 hvizdy, pokud chcete, aby kousky zůstaly vcelku. Solte až na konci. Pro přípravu vady nebo sundalu namáčejte, ale nerozvařte.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.