Baby ananas 1 ks

Toto je malý ananas, který se takto nazývá v hindštině i němčině. Má tuhou, špičatou hnědožlutou slupku a pevnou, šťavnatou, sladkokyselou žlutou dužinu kolem vláknitého středu.

Jí se čerstvý samostatně nebo v ovocném salátu, v indické kuchyni se někdy vaří jako sladkokyselé ananasové kari nebo raita.

Jak ho použít

• Odřízněte korunu a základnu, poté odkrojte slupku v pruzích a odstraňte malé hnědé „oči“, které zůstaly.
• Rozkrojte ho podélně na čtvrtiny a vyřízněte tužší středové jádro, než zbytek nakrájíte na plátky nebo kostičky.
• Uchovávejte při pokojové teplotě, dokud při stisknutí mírně nepovolí, poté nakrájený kousek uložte do chladničky a spotřebujte během několika dní.