Laugenka obecná – Čerstvá lauki 1 ks (300–400 g)

Lagenárie obecná, v hindštině nazývaná lauki nebo ghiya a v telugštině sorakaya, je v němčině známá jako Flaschenkuerbis. Tato menší tykev má hladkou světle zelenou slupku a měkkou bílou dužinu s velmi jemnou, vodnatou chutí, která po uvaření připomíná cuketu.

Nejčastěji se dusí jako lauki ki sabzi s lehkým kořením, přidává se do sambaru nebo směsi čočky, případně se z ní občas připravuje sladká chalva.

Jak ji používat

• Před krájením oloupejte vnější slupku škrabkou na zeleninu.
• U této menší velikosti jsou semínka obvykle stále měkká a lze je vařit společně s dužinou.
• Skladujte v chladničce a spotřebujte přibližně do týdne.