TRS – proso 1 kg

Mouka Bajri TRS se mele z prosa perlového — jde o šedozelenou celozrnnou mouku se zemitou, mírně hořkou chutí, která se od pšeničné výrazně liší. Přirozeně neobsahuje lepek, a proto těsto nedrží pohromadě jako těsto z pšenice.

Vhodná na

• Bajra roti a rotla, zimní chléb z Gudžarátu a Rádžasthánu
• Bajra khichdi a hustou kaši
• Smíchání s pšeničnou moukou atta na celozrnnou chapati

Jak ji připravit

Vypracujte těsto horkou, nikoli studenou vodou a zpracovávejte ho, dokud je ještě teplé — díky tomu bude tvárné. Roti vytvarujte rukama mezi mokrými dlaněmi nebo mezi dvěma fóliemi, místo abyste použili váleček, a ihned ji upečte, než popraská. Mouka z prosa perlového nevydrží tak dlouho jako pšeničná, proto kupujte jen tolik, kolik spotřebujete.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.