Priya - Mangové avakaya nakládaná zelenina v oleji (bez česneku) 300g

Priya Mango Avakaya Pickle je andhréjské mangové čatní: kousky syrového manga naložené v hořčici, chilli prášku a oleji. Tato verze je vyrobena bez česneku, pro kuchyně, ve kterých se česnek nepoužívá. Chuť je zároveň pálivá, slaná a kyselá, přičemž hořčice jasně vystupuje za chilli.

Nejlepší v kombinaci s

• Horkou rýží se lžící ghí
• Jogurtovou rýží (curd rice)
• Dósou, idli a čapátí

Podávání

Avakaya je určena ke konzumaci v malém množství, podávejte tedy skromnou lžičku na kraj talíře a nevmíchávejte ji do celého pokrmu. Vždy používejte suchou lžíci a kousky po nabrání opět stlačte dolů, aby byly zakryté olejem, protože vše, co vyčnívá nad hladinu oleje, se kazí nejdříve. Pokud olej v chladné kuchyni zhoustl, nechte sklenici před podáváním chvíli stát při pokojové teplotě.

Balení a skladování

300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.