MTR

Mąka do gulab jamun MTR to gotowa mieszanka do przygotowania gulab jamun, klasycznego indyjskiego deseru z miękkich, smażonych w głębokim oleju kulek z mleka w proszku, moczonych w syropie cukrowym. To większe opakowanie 500 g zawiera tę samą mieszankę mleka w proszku, co jest używane do przygotowania ciasta na gulab jamun, a do jego połączenia potrzeba jedynie niewielkiej ilości mleka.

Gulab jamun przygotowany z tej mąki ma miękką, gąbczastą konsystencję, która chłonie syrop cukrowy, oraz bogaty, słodki, mleczny smak i delikatny aromat kardamonu, charakterystyczny dla tego tradycyjnego deseru.

Sposób użycia

• Wyrób mąkę z niewielką ilością mleka na gładkie, miękkie ciasto.
• Uformuj małe, gładkie kule bez pęknięć.
• Smaż w głębokim oleju na małym lub średnim ogniu, aż będą równomiernie złote, a następnie mocz w ciepłym syropie cukrowym przez co najmniej 30 minut przed podaniem.

Waga opakowania: 500 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

MTR Sambar Masala Powder to gotowa mieszanka przypraw marki MTR, stworzona do przygotowania sambaru, południowoindyjskiego gulaszu z soczewicy i warzyw, podawanego z ryżem, idli, dosą i vadą. Proszek jest mieszanką prażonej soczewicy, suszonych czerwonych papryczek chili, nasion kolendry i innych przypraw zmielonych razem, co nadaje sambarowi jego charakterystyczny, pikantny i kwaskowaty smak.

Sposób użycia

• Ugotuj toor dal (łuskany groch gołębi) z warzywami do miękkości.
• Dodaj miąższ lub pastę z tamaryndowca, a następnie wmieszaj proszek sambar masala do smaku.
• Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a na koniec dodaj przyprawę z ziaren gorczycy i liści curry podsmażonych na oleju.

Zapakowano w opakowanie 200 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, a po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie.

MTR Lemon Rice Powder to gotowa mieszanka przypraw do przygotowania cytrynowego ryżu, znanego również jako chitranna – popularnego dania kuchni południowoindyjskiej o smaku cytryny, ziaren gorczycy, liści curry i orzeszków ziemnych. Zamiast przygotowywać omastę i mieszankę przypraw od podstaw, ten proszek wystarczy wymieszać z ugotowanym ryżem.

Gotowe danie ma wyrazisty, cytrusowy smak, zrównoważony orzechową chrupkością orzeszków ziemnych i łagodną ostrością przypraw z liśćmi curry; często spożywa się je samodzielnie lub zabiera w podróż jako posiłek na wynos.

Sposób użycia

• Ugotuj zwykły ryż i pozwól mu nieco ostygnąć.
• Dodaj proszek do cytrynowego ryżu wraz z niewielką ilością oleju, delikatnie mieszając, aż składniki równomiernie pokryją ryż.
• Dopasuj ilość proszku do własnego smaku i podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko ciepły.

Waga opakowania: 100g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

MTR Vangi Bath Masala to mieszanka przypraw do przygotowania vangi bath, południowoindyjskiego dania z ryżu, bakłażana i charakterystycznej kompozycji przypraw. Ta masala pozwala zaoszczędzić czas potrzebny na prażenie i mielenie poszczególnych przypraw w domu, zapewniając za każdym razem ten sam, wyrazisty smak.

Vangi bath przygotowane z użyciem tej masali ma wyrazisty, pikantny i lekko kwaskowy smak, a miękki bakłażan wchłania aromat mieszanki przypraw, który przenika cały ryż.

Sposób użycia

• Ugotuj ryż oddzielnie i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.
• Podsmaż pokrojonego bakłażana i cebulę na oleju, następnie dodaj vangi bath masala oraz odrobinę wody i duś, aż warzywa zmiękną.
• Dodaj ugotowany ryż do mieszanki z bakłażanem i wymieszaj, aż składniki się połączą, a następnie podawaj na ciepło.

Masa netto: 100g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

MTR Instant Dosa Mix to gotowa mieszanka w proszku do przygotowania dosa, cienkich i chrupiących południowoindyjskich naleśników z ryżu i soczewicy. Zamiast namaczać i mielić ryż oraz dal urad w domu, to opakowanie pozwala przygotować ciasto na dosę poprzez proste dodanie wody.

Dosa przygotowana z tej mieszanki ma łagodny, lekko kwaskowaty smak typowy dla sfermentowanego ciasta ryżowego oraz chrupiącą konsystencję po odpowiednim usmażeniu na gorącej patelni (tawa).

Sposób użycia

• Wymieszaj proszek z wodą, aby uzyskać gładkie ciasto o lejącej konsystencji, i odstaw na chwilę.
• Rozgrzej patelnię tawa lub patelnię z powłoką nieprzywierającą, wlej porcję ciasta i rozprowadź cienko kolistymi ruchami.
• Skrop brzegi odrobiną oleju i smaż, aż naleśnik będzie złocisty i chrupiący, a następnie złóż lub zwiń i podawaj z chutneyem lub sambarem.

Masa netto: 200 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

MTR Instant Sambar Mix to gotowa mieszanka do przygotowania sambaru, południowoindyjskiego gulaszu z soczewicy i warzyw, zazwyczaj podawanego z ryżem, idli, dosą lub vadą. W przeciwieństwie do zwykłej przyprawy masala, ta błyskawiczna mieszanka została zaprojektowana tak, aby przyspieszyć przygotowanie sambaru poprzez połączenie mieszanki przypraw do bezpośredniego użycia z ugotowanym dalem i warzywami.

Gotowy sambar ma charakterystyczny pikantny, wyrazisty i lekko kwaśny smak, który pochodzi z tamaryndowca i mieszanki przypraw do sambaru, wraz z ziemistym smakiem gotowanej soczewicy.

Sposób użycia

• Ugotuj toor dal (łuskany groch gołębi) z posiekanymi warzywami, aż zmiękną.
• Dodaj mieszankę do sambaru wraz z miąższem lub pastą z tamaryndowca, dostosowując ilość do smaku.
• Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a przed podaniem wykończ przyprawą z ziaren gorczycy i liści curry podsmażonych na oleju.

Opakowanie: 200g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

MTR Instant Vada Mix to gotowa mieszanka do przygotowania vada, popularnych południowoindyjskich pikantnych placuszków, które zazwyczaj mają kształt małego pączka i są smażone na głębokim tłuszczu na chrupko. Mieszanka bazuje na mące z urad dal (fasoli mung) z dodatkiem przypraw, dzięki czemu nie ma potrzeby oddzielnego namaczania i mielenia roślin strączkowych.

Vada przygotowane z tej mieszanki mają chrupiącą, złotą warstwę zewnętrzną i miękki środek oraz łagodnie przyprawiony, słony smak typowy dla placuszków z roślin strączkowych. Zazwyczaj podaje się je z chutneyem kokosowym i sambarem.

Sposób użycia

• Wymieszaj proszek z wodą, aby uzyskać gęste, zwarte ciasto.
• Uformuj małe porcje w okrągłe kształty z dziurką pośrodku.
• Smaż na głębokim, gorącym oleju do momentu uzyskania złotobrązowego koloru i chrupkości z zewnątrz, następnie odsącz i podawaj na gorąco.

Waga opakowania: 500 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

MTR Plain Upma Mix to gotowa mieszanka do przygotowania upmy, wytrawnego południowoindyjskiego dania śniadaniowego na bazie prażonej semoliny (rava). Jest to wersja podstawowa, która stanowi bazę, do której można dodać własną okrasę, warzywa lub chutney w proszku, jeśli masz na to ochotę.

Po ugotowaniu upma ma miękką, puszystą konsystencję i łagodny, kojący smak; zazwyczaj jada się ją na ciepło na śniadanie lub jako lekką przekąskę.

Sposób użycia

• Zagotuj wodę w garnku.
• Powoli wsypuj mieszankę do upmy, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
• Przykryj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż mieszanka zmięknie, a woda zostanie wchłonięta, po czym podawaj.

Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, a po otwarciu szczelnie zamykaj opakowanie.

MTR Masala Upma Mix to gotowa mieszanka do przygotowania upma, słonego południowoindyjskiego dania śniadaniowego na bazie prażonej semoliny (rava). Ta wersja masala zawiera już przyprawy, dzięki czemu możesz szybko przygotować aromatyczne upma bez konieczności odmierzania poszczególnych składników.

Danie ma łagodny, słony i lekko przyprawiony smak, a jego konsystencja to miękka, puszysta semolina z dodatkiem drobnych kawałków warzyw i soczewicy, typowych dla upma.

Sposób użycia

• Zagotuj wodę w garnku.
• Dodaj mieszankę upma, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
• Przykryj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż woda zostanie wchłonięta, a upma stanie się miękkie, następnie podawaj na gorąco.

Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu i zamknij opakowanie po otwarciu.

MTR Roasted Vermicelli (Seviyan) to pszenny makaron typu nitki, który został już uprażony, dzięki czemu można go użyć bezpośrednio w gotowaniu bez konieczności wcześniejszego podsmażania na maśle klarowanym lub oleju. Jest powszechnie stosowany zarówno do przygotowywania dań słodkich, takich jak payasam czy kheer, jak i dań wytrawnych, na przykład vermicelli upma.

Dzięki prażeniu makaron ma lekko tostowy smak oraz miękką konsystencję po ugotowaniu, chłonąc aromat mleka, cukru lub przypraw w zależności od przygotowywanego dania.

Sposób użycia

• W przypadku dań słodkich dodaj makaron bezpośrednio do gotującego się mleka z cukrem i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
• W przypadku dań wytrawnych dodaj go na patelnię do podsmażonych warzyw z wodą lub bulionem, a następnie gotuj, aż płyn zostanie wchłonięty, a makaron stanie się miękki.

Masa opakowania: 950g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

MTR Vermicelli (Seviyan) to nieprażony makaron nitki, cienkie pasemka makaronu pszennego powszechnie stosowane w kuchni indyjskiej zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Ponieważ jest to produkt nieprażony, przed gotowaniem należy go podsmażyć na odrobinie masła ghee lub oleju, co stanowi tradycyjny pierwszy krok w większości przepisów na seviyan.

Po ugotowaniu makaron ten ma miękką konsystencję i łagodny, pszenny smak, który przejmuje aromat składników, z którymi jest przygotowywany, niezależnie od tego, czy jest to słodki deser payasam lub kheer, czy też wytrawne danie w stylu upma.

Sposób użycia

• Podsmaż makaron na odrobinie masła ghee lub oleju na lekko złoty kolor.
• W przypadku dania na słodko dodaj mleko i cukier, a następnie gotuj na wolnym ogniu do miękkości; w przypadku dania wytrawnego dodaj wodę lub wywar oraz warzywa i gotuj do momentu, aż składniki staną się miękkie.

Masa netto: 950g. Po otwarciu przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku.

MTR Gulab Jamun Mix to gotowa mieszanka do przygotowania gulab jamun, popularnego indyjskiego deseru składającego się z miękkich, smażonych w głębokim tłuszczu kulek z masy mlecznej, nasączonych syropem cukrowym. Mieszanka zawiera proszek mleczny niezbędny do wyrobienia ciasta, więc wystarczy dodać odrobinę mleka lub wody, aby je połączyć.

Gulab jamun przygotowane z tej mieszanki mają miękką, gąbczastą konsystencję po nasiąknięciu syropem oraz bogaty, słodki, mleczny smak z nutą kardamonu, typowy dla klasycznego deseru serwowanego podczas uroczystości i świąt.

Sposób użycia

• Zagnieć mieszankę z niewielką ilością mleka, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto.
• Uformuj małe, gładkie kulki, dbając o to, by nie było na nich pęknięć.
• Smaż w głębokim tłuszczu na małym lub średnim ogniu do uzyskania równomiernego złotobrązowego koloru, a następnie przed podaniem namocz w ciepłym syropie cukrowym przez co najmniej 30 minut.

Waga opakowania: 200g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

MTR Vermicelli Payasam Mix to gotowa mieszanka firmy MTR do przygotowania payasam, południowoindyjskiego deseru na bazie mleka, znanego w innych częściach Indii jako kheer. Opakowanie zawiera prażony makaron typu vermicelli wraz z cukrem i dodatkami smakowymi, dzięki czemu makaronu nie trzeba prażyć oddzielnie przed gotowaniem.

Gotowy payasam ma słodki, mleczny smak z lekkim aromatem prażonego makaronu vermicelli i jest tradycyjnie podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej na zakończenie posiłku lub podczas świąt.

Sposób przygotowania

• Zagotuj mleko w garnku.
• Dodaj zawartość opakowania i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż makaron zmięknie.
• Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż deser lekko zgęstnieje, a następnie podawaj.

Wielkość opakowania: 180g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i zużyć makaron w rozsądnym czasie po otwarciu opakowania.