Snacks, Süßigkeiten & Konfekt

Britannia Good Day Pistazien-Mandel-Kekse sind Butterkekse aus Britannias langjähriger Good-Day-Reihe, mit sichtbaren Pistazien- und Mandelstücken im Teig. Good Day gehört zu den bekanntesten Keksmarken Indiens.

Die Kekse haben einen reichen Buttergeschmack und eine knusprige, mürbe Textur; die Pistazien- und Mandelstücke geben jedem Bissen ein nussiges Aroma und einen leichten Crunch.

Verwendung

• Direkt aus der Packung genießen, pur oder zu Tee und Kaffee.

Packungsgröße: 72 g. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen wieder verschließen, damit die Kekse knusprig bleiben.

Townbus Aloo Bhujia ist der feine, verschlungene Nudel-Namkeen aus Kichererbsenmehl und Kartoffel, knusprig frittiert und mit Salz und milden Gewürzen abgeschmeckt. Die Fäden sind so dünn, dass sie in der Hand zerbrechen – deshalb schmeckt er über Speisen gestreut genauso gut wie händeweise pur. Er ist herzhaft und leicht scharf statt feurig.

Passt gut zu

• Tee oder Filterkaffee am Nachmittag
• Über Chaat, Bhel oder einen Teller Curd Rice gestreut
• Einer Schale für Gäste neben anderen Namkeens
• Auf Upma oder Poha für den Crunch

Packung und Aufbewahrung

150 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren. Bhujia verliert schnell an Knusprigkeit, sobald Luft hineinkommt – drücken Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie ihn mit einem Clip, oder füllen Sie den Inhalt in ein luftdichtes Glas.

Townbus Avalakki Mixture ist die Snackmischung nach Karnataka-Art auf Basis von geröstetem Flachreis, dem Avalakki, mit frittierten Linsen, Erdnüssen, Curryblättern und Gewürzen. Sie ist leichter als eine Mischung aus Kichererbsenmehl, weil das Poha luftig bleibt statt kompakt, und die Würzung ist herzhaft und mild scharf. Jede Handvoll fällt ein wenig anders aus, je nachdem, was Sie erwischen.

Passt gut zu

• Tee oder Kaffee am Nachmittag
• Einer Snackschale für Gäste
• Als Topping auf Curd Rice oder einem Teller Chaat
• Langen Reisen und Schreibtischschubladen

Packung und Aufbewahrung

150 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren. Flachreis wird in feuchter Luft schnell weich – füllen Sie die Mischung nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas um.

Townbus Bananenchips sind rohe Bananen, dünn geschnitten und goldgelb frittiert, dann noch warm gesalzen. Sie sind fester und stärkehaltiger als Kartoffelchips, mit einem klaren Bananengeschmack unter dem Salz und praktisch ohne Süße. Die Scheiben sind dick genug, um hörbar zu knacken.

Passt gut zu

• Tee oder Kaffee
• Einer südindischen Mahlzeit, am Tellerrand serviert
• Festtafeln nach Sadya-Art
• Lunchboxen und langen Fahrten

Packung und Aufbewahrung

170 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren. Von Hitze und Sonnenlicht fernhalten, die frittierte Chips schneller altern lassen als alles andere, und nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas umfüllen.

Townbus Cornflakes Mixture ist ein Namkeen auf Basis knuspriger Cornflakes statt Kichererbsenmehl, mit frittierten Linsen, Erdnüssen und Gewürzen darin. Die Flocken bleiben leicht und zerbrechen mühelos, sodass sich die Mischung leichter isst als eine Sev-lastige, und die Würzung ist salzig mit einer milden Chili-Note. Kinder greifen meist zuerst zu dieser.

Passt gut zu

• Tee und Kaffee
• Einer Party- oder Gästeschale
• Chaat, als knuspriges Topping
• Lunchboxen und dem Snack nach der Schule

Packung und Aufbewahrung

150 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren. Cornflakes werden schneller weich als frittierte Snacks – füllen Sie die Mischung gleich nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas um.

Townbus Garlic Mixture ist eine südindische Snackmischung mit kräftigem Röstknoblauch-Geschmack, durchsetzt mit frittierten Linsen, Erdnüssen und knusprigen Reiscrackern. Der Knoblauch steht hier im Mittelpunkt und ist keine Nebennote – eine Mischung also für alle, die bereits wissen, dass sie Knoblauch mögen. Sie schmeckt herzhaft und ist mittelscharf.

Passt am besten zu

• Tee oder Kaffee am Abend
• Einer Snackschale für Gäste
• Einfachem Curd Rice (Joghurtreis), der den Knoblauch ausgleicht
• Einem Knabbersnack zu einem Getränk

Packung und Aufbewahrung

170-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten. Bewahren Sie die Mischung in einem gut schließenden Glas und getrennt von anderen Snacks auf, denn das Knoblaucharoma verbreitet sich und zieht in alles ein, was offen daneben steht.

Townbus Madras Mixture ist die Snackmischung nach Chennai-Art: Sev, frittierte Linsen, Erdnüsse und Kichererbsenmehl-Fäden, vermengt mit Curryblättern und Gewürzen. Eine gute Mischung lebt von der Vielfalt der Texturen in einer einzigen Handvoll – und diese reicht von feinen Fäden bis zu ganzen Nüssen. Sie schmeckt herzhaft mit einer gleichmäßigen Chilischärfe im Hintergrund.

Passt am besten zu

• Tee und Filterkaffee
• Einer Snackschale für Gäste
• Über Curd Rice oder Bhel gestreut
• Abendlichem Knabbern und unterwegs

Packung und Aufbewahrung

170-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten. Füllen Sie die Mischung nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas um, denn das feine Sev nimmt als Erstes Feuchtigkeit auf und macht den Rest der Mischung mit weich.

Townbus Masala Peanut sind ganze Erdnüsse, umhüllt von einem gewürzten Kichererbsenmehl-Teig und frittiert, sodass jede Nuss eine knusprige Hülle um einen festen Kern hat. Der klassische Snack zum Tee und an der Bar in ganz Indien – salzig und mild scharf, und dank der Nuss im Inneren sättigender als Chips oder Sev.

Passt am besten zu

• Tee, Kaffee oder einem kalten Getränk
• Als Bar-Snack oder Party-Knabberei
• Mit Zwiebelringen, Tomate, Zitrone und Koriander vermengt als schnelles Masala-Peanut-Chaat
• Langen Reisen

Packung und Aufbewahrung

170-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten. Halten Sie die Packung luftdicht verschlossen; die Hülle wird zuerst weich, und die Nüsse darin verlieren bald danach ihren Biss.

Townbus Thenkulal Murukku ist das feine, fadenartige Murukku aus Reismehl, gewürzt mit Kreuzkümmel und Pfeffer. Wo ein Chakli knackt, zerfällt Thenkulal: Die Fäden sind so dünn, dass ein Stück fast schon beim Hineinbeißen auseinanderbricht. Genau diese Leichtigkeit macht den Reiz aus – und macht es zum mildesten Murukku der Reihe.

Passt am besten zu

• Filterkaffee und Tee
• Snacktellern zu Diwali und anderen Festen
• Einem Alltagssnack, auch für Kinder
• Als Kontrast neben einem schärferen Snack

Packung und Aufbewahrung

170-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten. Behandeln Sie die Packung vorsichtig, da feines Murukku leicht zerbricht, und halten Sie sie luftdicht verschlossen, damit die dünnen Fäden nicht weich werden.

Townbus Soya Sticks sind knusprige, extrudierte Sticks aus Soja – leicht und herzhaft, mit einer trockenen, knackigen Textur, die eher an einen Cracker als an ein frittiertes Namkeen erinnert. Sie sind mild gewürzt statt chilischarf, und die gleichmäßige Stickform macht sie ideal für die Snackschale oder die Lunchbox, ohne dass überall Krümel landen.

Passt am besten zu

• Tee, Kaffee oder einem kalten Getränk
• Einer Snackschale mit Dips oder Chutney
• Lunchboxen und Snacks am Schreibtisch
• Kindern, da die Würzung mild ist

Packung und Aufbewahrung

110-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten. Extrudierte Sticks werden an der Luft schnell weich – verschließen Sie die Packung daher gut oder bewahren Sie die Sticks in einem luftdichten Glas auf.

Townbus Rice Kodubale ist der ringförmige Snack aus Karnataka, hergestellt aus Reismehl und gerösteten Kichererbsen, gewürzt mit Kokos und Chili und frittiert, bis er hart und knackig ist. Der Biss ist dichter und fester als bei einem Murukku, und die Kokosnote verleiht ihm einen eigenen Geschmack, den Sie bei den Snacks aus Tamil Nadu daneben im Regal nicht finden.

Passt am besten zu

• Tee und Filterkaffee
• Snackboxen zu Festen
• Einem Abendsnack für alle, die es richtig knackig mögen
• Unterwegs, da die Ringe ihre Form gut behalten

Packung und Aufbewahrung

170-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten. Kodubale hält sich dank seiner Dichte besser als die meisten frittierten Snacks, ein luftdichtes Glas bewahrt die Knusprigkeit aber noch länger.

Kings Getrocknete Datteln 200 g

Haldiram's Boondi Masala sind winzige Tröpfchen aus Kichererbsenmehl, zu knusprigen goldenen Perlen frittiert und mit einer warmen, salzigen Gewürzmischung überzogen. Die Boondi sind so leicht, dass sie zwischen den Zähnen zerspringen – sie eignen sich ebenso als Topping wie als eigenständiger Snack.

Passt zu

• Snacks zur Teezeit
• Zum Bestreuen von Curd Rice, Dal oder Raita
• Für mehr Biss in Chaat

Packung und Aufbewahrung

200-g-Packung. Kühl und trocken lagern und nach dem Öffnen wieder verschließen, damit die Perlen knusprig bleiben.

Haldiram's Boondi Plain sind knusprig frittierte und gesalzene Boondi aus Kichererbsenmehl, ganz ohne Masala-Überzug. Da sie nur schlicht gewürzt sind, nehmen sie den Geschmack dessen an, womit sie kombiniert werden – deshalb ist es die Variante, die Köche für Raita und Reis vorrätig halten.

Passt zu

• Zum Einrühren in Boondi Raita
• Als Topping für Curd Rice, Dal oder Khichdi
• Pur als Snack für alle, die auf Schärfe verzichten möchten

Packung und Aufbewahrung

200-g-Packung. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen verschließen.

Haldiram's Chana Dal Namkeen sind gespaltene Kichererbsen (Bengal Gram), knusprig frittiert und mit Salz und einem Hauch Gewürz abgeschmeckt. Jedes Stück behält einen festen, nussigen Biss, statt wie Sev zu zersplittern – ein gemächlicherer, sättigenderer Snack.

Passt zu

• Zum Servieren zu Getränken
• Zum Chai am Nachmittag
• Zum Mischen in selbst gemachte Namkeen-Mischungen und Chaat

Packung und Aufbewahrung

200-g-Packung. Kühl und trocken lagern und nach dem Öffnen gut verschließen.

Haldiram's Dry Petha ist die Süßigkeit nach Agra-Art aus Wachskürbis, in Zuckersirup kandiert und anschließend getrocknet, sodass die Außenseite fest und leicht kristallisiert ist, während das Innere weich und saftig bleibt. Es ist eine Süßspeise, kein Namkeen, und deutlich weniger gehaltvoll als ein Mithai auf Milchbasis.

Passt zu

• Zum Servieren nach dem Essen
• Für Süßigkeitenboxen zu Festen und als Geschenk
• Zum Chai am Nachmittag

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen verschlossen halten.

Beyond Kerala Bananenchips sind Scheiben roher Banane, in Kokosöl frittiert und mit Steinsalz abgerundet – der Chip, der in Kerala vor jeder Bäckerei und an jedem Busbahnhof nach Gewicht verkauft wird, wo er Kaya Varuthathu oder Upperi heißt.

Das Kokosöl unterscheidet diese Chips von gewöhnlichen Chips: Es verleiht ihnen ein unverwechselbares, leicht süßliches Aroma und einen harten, sauberen Knack statt eines fettigen. Das Steinsalz wird zum Schluss darübergestreut, sodass die Würze auf der Oberfläche sitzt und als Erstes zur Geltung kommt.

Pur zum Tee, als Reiseproviant oder als Teil einer Sadya-Tafel. 100 g. Die Packung verschlossen halten und innerhalb von ein bis zwei Tagen nach dem Öffnen aufbrauchen – frittierte Chips verlieren schnell ihre Knusprigkeit, sobald Luft hineinkommt.

Udhaiyam / Lakshmi Palm Candy ist Panangkalkandu – kristallisierter Palmzucker in unregelmäßigen bernsteinfarbenen Stücken, 200 g.

Es ist das traditionelle südindische Süßungsmittel: weniger scharf süß als weißer Zucker, mit einer leichten Karamell- und Palmnote. Man rührt es in heiße Milch und Filterkaffee, gibt es in Kräuter-Kashayam und Ingwersud, verwendet es in Payasam und anderen Festsüßspeisen und bringt es bei der Pooja dar. Viele Haushalte haben einfach ein Glas davon stehen und nehmen sich nach dem Essen ein Stück.

Die Kristalle lösen sich langsamer auf als Kristallzucker – zerkleinern Sie die größeren Stücke zuerst, wenn Sie sie in ein kaltes Getränk geben. In einem trockenen, luftdichten Glas vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Telugu Foods Sakinalu ist der Festtagssnack aus Telangana: Reismehl, mit Sesam und Ajwain verarbeitet, zu lockeren Spiralen gespritzt und knusprig frittiert. Dies ist die scharfe Variante, hinter dem Sesam steht also eine deutliche Chili-Wärme. Ein kräftiger, spröder Snack, der eher zersplittert als zerbröselt – und am Sesam erkennt man ihn.

Passt zu

• Tee oder Filterkaffee
• Snacktellern zu Sankranti und anderen Festen
• Einem Abendsnack mit etwas Schlichtem dazu
• Zum Verschicken an die Familie, denn er übersteht den Transport gut

Packung und Aufbewahrung

130-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten. Sakinalu sind zerbrechlich – bewahren Sie die Packung dort auf, wo sie nicht gestoßen wird, und füllen Sie sie nach dem Öffnen in eine feste, luftdichte Dose um, damit sie knusprig bleiben.

ja! Erdnüsse geröstet & gesalzen sind geschälte Erdnüsse, trocken geröstet und gesalzen, in der 200-g-Packung.

Die Röstung macht sie aus: kräftig und gleichmäßig, sodass die Nüsse knacken statt nachzugeben, mit gerade so viel Salz, dass man immer wieder zur Schale greift. Unkomplizierter Snack zu Bier und Cricket, aber auch in der Küche verdienen sie ihren Platz – über Poha und Upma gestreut, in Chivda und Bhel gerührt, zu einem Erdnuss-Chutney zerstoßen oder für ein thailändisches Salatdressing zermörsert.

Wenn sie den Abend überstehen sollen, schütten Sie sie in eine Schale, statt aus dem Beutel zu essen. Verschlossen in einem kühlen, trockenen Schrank aufbewahren.

Leicht & Cross High Protein Knusperbrot ist das dünne, knusprige deutsche Knusperbrot in der High-Protein-Variante der Reihe – 115 g leichte, luftige Scheiben mit offener, blasiger Struktur statt des dichten Knackens eines Roggenknäckebrots.

Es ist eher eine Grundlage als ein Snack für sich: belegt mit Käse, Quark, Frischkäse und Gurke, Räucherlachs, Avocado, Hummus oder Marmelade wird es zum Frühstück oder zur schnellen Abendbrotplatte. Durch den neutralen Geschmack passt es zu süßen wie zu herzhaften Belägen gleichermaßen.

Erst kurz vor dem Essen belegen, da die Scheiben schnell weich werden, sobald etwas Feuchtes darauf liegt. Die Packung verschlossen in einem trockenen Schrank aufbewahren.

Udhaiyam Special Long Appalam ist das Papad aus Tamil Nadu, hergestellt aus Urad-Dal-Mehl und in die längere, schmalere Form gerollt, auf die der Name verweist. Es kommt ungegart und hart in die Packung und geht in heißem Öl in Sekunden auf und wird knusprig. Appalam ist salzig und schlicht genug, um zu jeder Mahlzeit zu passen, ohne mit ihr zu konkurrieren.

Ideal für

• Reis mit Sambar oder Reis mit Rasam
• Ein südindisches Thali oder Sadya
• Zerbröselt über Curd Rice

Zubereitung

Zum Frittieren Öl erhitzen, bis ein kleines Stück sofort zischt, ein Appalam hineingleiten lassen und mit einem Schaumlöffel flach drücken; es geht in drei bis vier Sekunden auf und wird hell. Nehmen Sie es heraus, bevor es Farbe annimmt, denn ein braun gewordenes Appalam ist bitter geworden. Zum Rösten halten Sie es stattdessen mit einer Zange über eine offene Flamme und drehen es ständig, bis es überall Blasen wirft. Frittierte Appalam auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren, da sie beim Stehen weich werden.

Packung und Aufbewahrung

100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschließen. Die Appalam sind zerbrechlich, bewahren Sie die Packung daher so auf, dass sie nicht zerdrückt wird.

MTR Gulab Jamun Mix ist eine Fertigmischung für Gulab Jamun, die beliebte indische Süßigkeit aus weichen, frittierten Milchbällchen, die in Zuckersirup eingelegt werden. Die Mischung enthält bereits das Milchpulvergemisch für den Teig, sodass Sie nur etwas Milch oder Wasser zugeben müssen.

Gulab Jamun aus dieser Mischung haben nach dem Einlegen im Sirup eine weiche, schwammige Textur und einen reichhaltigen, süßen, milchigen Geschmack mit Kardamom, typisch für die klassische Süßigkeit zu Feiern und Festen.

Verwendung

• Die Mischung mit wenig Milch zu einem weichen, glatten Teig verkneten.
• Zu kleinen, glatten Kugeln formen und darauf achten, dass keine Risse entstehen.
• Bei niedriger bis mittlerer Hitze gleichmäßig goldbraun frittieren, dann vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in warmem Zuckersirup ziehen lassen.

Packungsgröße: 200 g. Kühl und trocken lagern.

Lay’s Sour Cream & Onion Chips 150 g