Aperitivos, dulces y confitería

Kings Phool Makhana son semillas de loto infladas: esferas blancas y ligeras, similares a las palomitas de maíz, con una textura crujiente y aireada y un sabor muy suave, casi neutro, en un paquete de 50 g.

El makhana adquiere el sabor de lo que sea con lo que se cocine. La mayoría de la gente lo tuesta en seco con un poco de ghee hasta que queda crujiente y luego lo condimenta con sal, pimienta, chaat masala o peri-peri para un snack. También se utiliza en el kheer de makhana, cocinado a fuego lento en leche con cardamomo, en el curry del norte de la India conocido como makhana matar, y en la comida de los días de ayuno durante Navratri y Ekadashi.

Tostar antes de consumir: directamente del paquete está blando, no crujiente. Guardar sellado en un recipiente seco y hermético.

Methi Sev de Haldiram's es un sev fino de harina de garbanzo sazonado con hojas secas de alholva (fenogreco), lo que le aporta un toque herbáceo ligeramente amargo que complementa el punto de sal. Ese matiz a methi es lo que lo distingue del sev normal o de aloo: es sabroso, con un punto vegetal, y delicioso por sí solo, sin necesidad de nada más.

Ideal para acompañar

• La hora del té o el café
• Esparcir sobre dal, khichdi o arroz con yogur
• Preparar bhel y chaat en casa

Envase y almacenamiento

Paquete de 200 g. Mantener bien cerrado en un lugar fresco y seco.

Beyond Chips Salt & Pepper son las patatas fritas con pimienta de la gama Beyond; saladas como de costumbre, con un toque grueso de pimienta negra que aumenta lentamente en lugar de picar. 100 g.

Sal y pimienta es el condimento ideal para quienes encuentran que los sabores a chile son demasiado intensos: cálido y sabroso, con la pimienta apareciendo al final del bocado. Combina bien con una bebida fría y es la mejor de las dos opciones para acompañar con una salsa cremosa, que suaviza la pimienta.

Viértalas en un cuenco y vuelva a cerrar el paquete. Consérvelas en un lugar fresco y seco, y consúmalas en un par de días después de abrir el paquete para que se mantengan crujientes.

Las galletas de anacardo Britannia Good Day son galletas de mantequilla de la línea Good Day de Britannia, elaboradas con trozos de anacardo mezclados en la masa. Good Day es una de las marcas de galletas más populares de la India, conocida por sus galletas de mantequilla.

Estas galletas tienen un sabor rico y mantecoso con un bocado crujiente y quebradizo, y los trozos de anacardo añaden un suave sabor a fruto seco y un ligero toque crujiente en cada una.

Modo de empleo

• Listas para consumir directamente del paquete, solas o acompañadas de té o café.

Tamaño del paquete: 75 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y volver a cerrar el paquete después de abrirlo para mantenerlas frescas y crujientes.

Britannia 50-50 Sweet & Salty es una galleta salada de la larga línea 50-50 de Britannia, conocida por combinar un ligero dulzor con un toque salado en la misma galleta. Es una galleta para picar muy popular en el día a día en la India.

Las galletas son finas y crujientes, con pequeños agujeros en la superficie, y tienen un sabor equilibrado que es a la vez ligeramente dulce y salado, sin inclinarse fuertemente hacia ninguno de los dos extremos.

Modo de uso

• Listas para comer directamente del paquete, solas o con té.

Consérvese en un lugar fresco y seco y vuelva a cerrar el paquete después de abrirlo para mantener las galletas crujientes.

Bombay Mixture de Haldiram's es el estilo de namkeen del oeste de la India: sev fino, guisantes partidos y lentejas fritos, cacahuates y hojas de curry mezclados en un masala picante y ácido. Es más intenso y cítrico que la mezcla punjabí, con un sabor a hoja de curry muy definido.

Ideal con

• Chai por la tarde
• Aperitivo con bebidas frías
• Mezclado en bhel o espolvoreado sobre chaat

Presentación y almacenamiento

Paquete de 200 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, y mantener sellado después de abrir.