Haldiram's

Haldiram's Bhujia Plain es la clásica bhujia de harina de garbanzo fina: tiras delgadas y quebradizas sazonadas simplemente con sal y especias, sin patata ni frutos secos en la mezcla. Es el namkeen de diario que la mayoría de las cocinas tienen a mano, lo suficientemente crujiente como para comer a puñados o espolvorear directamente sobre el plato.

Ideal con

• Como aperitivo a la hora del té
• Para añadir a khichdi, dal o arroz con yogur
• Para preparar bhel y chaat en casa

Envase y conservación

Paquete de 200 g. Mantener sellado en un lugar fresco y seco, lejos del vapor y la luz solar.

Haldiram Aloo Bhujia es una bhujia fina y quebradiza hecha con patata y harina de garbanzo, sazonada con una cálida mezcla de especias para el día a día. La patata le da a las hebras un mordisco más suave y un sabor más redondo y menos intenso que la bhujia normal, razón por la cual desaparece tan rápido del cuenco.

Ideal con

• Chai por la tarde
• Espolvoreado sobre dal, khichdi o arroz con yogur
• Para dar un toque crujiente a sándwiches y wraps

Envase y conservación

Paquete de 200 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y volver a cerrar el paquete después de abrirlo.

Navrattan Mix de Haldiram's es un namkeen compuesto por múltiples ingredientes: sev fino, lentejas fritas, cacahuetes, hojuelas crujientes y pasas en un masala que equilibra el punto salado con un toque de dulzor. La variedad de sus piezas es su esencia: cada puñado es ligeramente diferente.

Ideal con

• Chai y refrigerios por la tarde
• Cuencos de aperitivos para invitados
• Mezclado en bhel casero

Envase y conservación

Paquete de 200 g. Mantener en un lugar fresco y seco, y cerrar el paquete después de abrirlo.

Gujarati Mixture de Haldiram's es una mezcla de namkeen hecha de sev fino, lentejas fritas, cacahuetes y hojuelas crujientes sazonadas al estilo gujarati: un toque de dulzura que contrasta con la sal y el chile. Ese equilibrio entre dulce y salado es lo que la distingue de las mezclas de Bombay y Madrás, que son más picantes.

Ideal con

• Té de la tarde
• Cuencos de aperitivos para invitados
• Como topping para dhokla, poha o chaat

Envase y almacenamiento

Paquete de 200 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y volver a cerrar el paquete después de abrirlo.

Haldiram's Khatta Meetha es el namkeen agridulce: finos sev, lentejas fritas, cacahuetes y hojuelas crujientes mezclados con azúcar, sal y especias ácidas. El sabor dulce y el ácido llegan al mismo tiempo, y es por eso que es la mezcla a la que la gente siempre vuelve.

Ideal para

• La hora del té y los aperitivos de la tarde
• Cuencos de aperitivos en fiestas
• Loncheras y viajes por carretera

Envase y conservación

Paquete de 200 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y cerrar herméticamente después de abrir.

Haldiram's Boondi Masala son pequeñas gotas de harina de garbanzo fritas hasta obtener perlas doradas y crujientes, recubiertas con una cálida mezcla de especias saladas. El boondi es lo suficientemente ligero como para deshacerse al morderlo, por lo que funciona tanto como aderezo como aperitivo por sí solo.

Ideal con

• Aperitivos para la hora del té
• Esparcido sobre arroz con yogur, dal o raita
• Añadir un toque crujiente al chaat

Envase y conservación

Paquete de 200 g. Mantener en un lugar fresco y seco, y volver a cerrar después de abrir para que las perlas se mantengan crujientes.

Haldiram Boondi Masala está elaborado con pequeñas perlas de harina de garbanzo fritas hasta quedar crujientes y mezcladas con un masala cálido y salado. Estas pequeñas esferas se mantienen ligeras y se deshacen fácilmente, lo que las hace deliciosas tanto para espolvorear sobre la comida como para comer solas.

Ideal con

• Chai por la tarde
• Espolvorear sobre arroz con yogur, dal o chaat
• Cuencos de aperitivos para invitados

Envase y conservación

Envase de 200 g. Guardar en un lugar fresco y seco, y volver a cerrar después de abrir para que el boondi se mantenga crujiente.

Haldiram Soan Papdi es el dulce de harina de garbanzo en capas y hojaldrado que se deshace en finos hilos en el momento en que lo muerdes. Está elaborado con ghee y cardamomo y cubierto con frutos secos laminados, y es seco en lugar de almibarado, lo que lo convierte en el mithai más fácil de conservar y servir.

Ideal con

• Té chai por la tarde
• Regalos de festivales y cajas de dulces
• Servir al final de una comida

Envase y almacenamiento

250 g. Almacenar en un lugar fresco y seco y mantener la caja cerrada: las capas absorben la humedad y pierden su textura hojaldrada si se dejan abiertas. Contiene frutos secos y lácteos.

El namkeen Chana Dal de Haldiram's consiste en garbanzos partidos fritos hasta quedar crujientes y sazonados con sal y una ligera pizca de especias. Cada pieza mantiene una textura firme y un sabor a nuez en lugar de deshacerse como el sev, por lo que es un snack más pausado y sustancioso.

Ideal para

• Acompañar bebidas
• La hora del té por la tarde
• Mezclar en mezclas de namkeen caseras y chaat

Envase y conservación

Paquete de 200 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y cerrar herméticamente después de abrir.

Haldiram's Kaju Mixture es un namkeen elaborado a base de anacardos enteros, mezclados con sev fino, lentejas fritas y hojuelas crujientes en un masala suave. Los anacardos lo convierten en la más rica de las mezclas y la ideal para servir cuando tienes visitas.

Ideal para

• Servir con bebidas y en reuniones
• El té de la tarde
• Regalar junto con dulces en festividades

Presentación y conservación

Paquete de 200 g. Mantener sellado en un lugar fresco y seco. Contiene anacardos.

La mezcla Methi Sev de Haldiram's es una mezcla de sev de harina de garbanzo sazonada con hojas secas de alholva (methi), que le aportan un toque herbal ligeramente amargo detrás de la sal. Ese toque de methi es lo que lo distingue de un sev normal o de aloo: es más salado que dulce y más interesante por sí solo.

Ideal con

• Descansos para tomar chai o café
• Espolvoreado sobre dal, khichdi o arroz con yogur
• Mezclado en bhel casero

Envase y almacenamiento

Paquete de 200 g. Mantener cerrado en un lugar fresco y seco.

Las galletas de almendra y pistacho de Haldiram's son unas galletas dulces, quebradizas y ricas en ghee, salpicadas con almendras y pistachos; es la típica galleta de pastelería que se toma con chai en lugar de un namkeen salado.

Tienen esa textura corta y fundente que proviene de hornear con ghee, y suficientes frutos secos en su miga para saborearlos en cada bocado.

Ideales con

• Masala chai o café de filtro
• Una caja de dulces junto con mithai en festividades
• Como snack diario o para la lonchera

Envase y almacenamiento

200 g. Mantenga el paquete sellado en un lugar fresco y seco para que se mantengan crujientes. Contiene frutos secos y lácteos.

Bhelpuri con chutney de Haldiram's es un kit completo para preparar bhel; incluye arroz inflado y sev crujiente en el paquete, además de sobres de chutney para mezclar justo antes de comer. Añada cebolla, tomate y cilantro picados si los tiene, mézclelo todo y cómalo inmediatamente mientras aún esté crujiente.

Ideal con

• Una chaat rápida por la tarde en casa
• Para servir en fiestas como un bol «prepárelo usted mismo»
• Chai para acompañar

Envase y conservación

Paquete de 350 g. Conservar en un lugar fresco y seco y mantener el paquete sellado hasta el momento de mezclarlo, ya que el arroz inflado se reblandece rápidamente una vez aliñado.

Golden Mixture de Haldiram's es un aperitivo salado de corte fino compuesto por sev delgado, lentejas partidas fritas, cacahuates y pequeñas hojuelas crujientes, sazonado con un masala suave de uso diario. Los trozos son más pequeños que en una mezcla punjabi o de Bombay, lo que facilita comerlo a cucharadas y es igual de sencillo para espolvorear sobre otros alimentos.

Ideal para

• Aperitivo a la hora del té
• Como cobertura para chaat, dahi o poha
• Servir en cuencos pequeños para los invitados

Envase y almacenamiento

Paquete de 150 g. Consérvese en un lugar fresco y seco, y cierre bien el paquete después de abrirlo.

Haldiram Kashmiri Mixture es un snack salado listo para comer, elaborado a base de fideos finos de harina de garbanzo, lentejas fritas, cacahuates y pasas con una mezcla ligeramente especiada. Las pasas le aportan un toque agridulce que contrasta con la sal, por lo que su sabor es más suave y equilibrado que el de las mezclas Bombay o Punjabi.

Ideal con

• Té o café por la tarde
• Espolvoreado sobre bhel, chaat o arroz con yogur
• Cuencos de aperitivos cuando llegan visitas

Envase y almacenamiento

Paquete de 200 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, y mantener el paquete sellado después de abrir para que la mezcla se mantenga crujiente.

Haldiram's Boondi Plain son perlas de harina de garbanzo fritas hasta quedar crujientes y saladas, sin ninguna capa de masala. Como están condimentadas de forma sencilla, absorben el sabor de cualquier acompañamiento, por lo que es la versión que los cocineros reservan para la raita y el arroz.

Ideal con

• Mezclado en raita de boondi
• Como complemento para arroz con yogur, dal o khichdi
• Como snack sencillo para quienes evitan el picante

Envase y almacenamiento

Paquete de 200 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y cerrar el paquete después de abrirlo.

Haldiram's Panchrattan es una mezcla de namkeen de cinco ingredientes que combina sev, lentejas fritas, cacahuetes, trozos de harina crujientes y piezas recubiertas de masala en una sola bolsa. Es una mezcla salada en lugar de agridulce, con un toque de especias constante y moderado.

Ideal con

• Té de la tarde
• Aperitivos con bebidas frías
• Para añadir sobre chaat o arroz con yogur

Envase y almacenamiento

Paquete de 200 g. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado tras su apertura.

Las galletas Kaju Pista Cookie Heaven de Haldiram's son galletas dulces y ricas en ghee (mantequilla clarificada) con anacardos y pistachos horneados en su interior; una galleta tipo postre para acompañar el té, no un namkeen (aperitivo salado).

Poseen la textura suave y quebradiza que aporta el ghee, con trozos de frutos secos visibles en lugar de solo saborizante.

Ideales con

• Masala chai o café
• Cajas de dulces para festivales y regalos
• Aperitivos diarios

Envase y conservación

200 g. Manténgase sellado en un lugar fresco y seco. Contiene frutos secos y lácteos.

Haldiram Rasgulla son bolas de chhena esponjosas cocinadas a fuego lento y conservadas en un almíbar ligero. Son mucho más ligeros que los gulab jamun: de color blanco en lugar de tostado, con una textura elástica que libera el almíbar al morder.

Ideal para

• Servir frío después de una comida
• Festivales y reuniones familiares
• Cualquiera que considere que los dulces fritos son demasiado pesados

Envase y almacenamiento

1 kg, envasado en almíbar. Mantenga el envase sellado en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigere y consuma en pocos días, manteniendo las piezas sumergidas en el almíbar.

Las galletas de coco Cookie Heaven de Haldiram's son galletas dulces y crujientes horneadas con coco desecado incorporado en la masa; son galletas de pastelería, no un snack salado.

El coco las mantiene quebradizas y con un toque a mantequilla en lugar de duras, por lo que se parten fácilmente y se deshacen rápido.

Ideales con

• Masala chai o café de filtro
• Loncheras y para picar a diario
• Acompañando dulces en celebraciones

Envase y conservación

180 g. Vuelva a cerrar y conserve en un lugar fresco y seco para que se mantengan crujientes. Contiene lácteos.

Haldiram Palak Paneer es un curry listo para comer de cubos de queso paneer en una suave salsa de espinacas, sellado en una bolsa que no necesita refrigeración hasta que se abre. La salsa es suave y cremosa en lugar de picante, y el paneer permanece tierno al calentarlo.

Ideal para

• Servir con naan, roti o arroz
• Una cena vegetariana rápida
• Almuerzos en la oficina y viajes

Cómo cocinarlo

Sumerja la bolsa sin abrir en agua hirviendo durante cuatro o cinco minutos, o vierta el contenido en una sartén y caliente suavemente durante tres a cuatro minutos, revolviendo para que la espinaca no se pegue. En el microondas, cubra y caliente durante unos dos minutos. Revuelva bien antes de servir.

Envase y almacenamiento

Bolsa de 300 g. Almacenar en un lugar fresco y seco. Refrigere las sobras y consúmalas el mismo día. Contiene lácteos.

Haldiram Malai Sev son fideos finos de harina de garbanzo fritos en hebras delgadas y delicadas con un condimento suave y mantecoso en lugar de picante. Se sitúan en el extremo más suave de la gama de sev —salados y tersos en lugar de intensos por el chile—, lo que los convierte en un aperitivo ideal para ofrecer a todo el mundo.

Ideal con

• Pausas para el café o el té
• Espolvorear sobre poha, dahi o chaat
• Como snack para quienes evitan el picante

Envase y conservación

Paquete de 340 g. Mantener en un lugar fresco y seco, y bien cerrado después de abrir para conservar la textura crujiente de las hebras.

Haldiram Choley es un curry de garbanzos listo para comer, en una salsa oscura y ácida del norte de la India, sellado en una bolsa de larga duración. Los garbanzos mantienen su forma mientras que la salsa aporta la acidez del amchur y un picante constante de fondo.

Ideal para

• Servir con bhature, puri o arroz
• Una comida rápida cuando la cocina está cerrada
• Viajes y almuerzos para llevar

Cómo cocinarlo

Caliente la bolsa sellada en agua hirviendo durante cuatro a cinco minutos, o vacíe el contenido en una sartén y caliéntelo durante tres a cuatro minutos, removiendo ocasionalmente. En un recipiente tapado en el microondas tarda unos dos minutos. Aligere con un poco de agua caliente si la salsa se ha espesado.

Envase y almacenamiento

Bolsa de 300 g. Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigere lo que sobre y consúmalo el mismo día.

Haldiram Rajma Raseela es un curry de alubias rojas listo para comer en una salsa espesa de cebolla y tomate, sellado en una bolsa que se conserva sin refrigeración. Las alubias están cocidas lo suficiente como para deshacerse con la cuchara, y la salsa es más bien líquida, por lo que combina perfectamente con arroz.

Ideal para

• Una comida caliente entre semana sin necesidad de cocinar
• Servir con arroz al vapor o roti
• Viajes, residencias y almuerzos en la oficina

Cómo cocinarlo

Introduzca la bolsa sin abrir en agua hirviendo durante cuatro o cinco minutos, o vierta el contenido en una sartén y caliéntelo durante tres o cuatro minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. En el microondas, cubra el recipiente y caliente durante unos dos minutos, removiendo a mitad del proceso. Añada un poco de agua si desea una salsa más ligera.

Envase y conservación

Bolsa de 300 g. Conservar en un lugar fresco y seco. Refrigere lo que sobre y consúmalo el mismo día.