Tata

Tata Tea Gold es una mezcla de té CTC con una porción de hojas largas seleccionadas a mano, que se vende en un paquete de 450 g, diseñada para el chai fuerte y cremoso preparado en la estufa en lugar de una taza delicada.

El grano CTC aporta el color y la intensidad que resisten la leche, el azúcar, el jengibre, el cardamomo y el masala; las hojas más largas equilibran la taza y suavizan el sabor. Se infusiona de forma rápida y oscura, que es exactamente lo que buscas para una taza por la mañana o un chai por la tarde con galletas.

Para una taza fuerte, primero hierve el té con agua, luego añade la leche y vuelve a llevar a ebullición. Mantén el paquete sellado en un recipiente hermético lejos de especias, ya que el té absorbe los olores cercanos.

La sal rosa del Himalaya de Tata es una sal de roca extraída, de cristal grueso y color rosa pálido debido a los minerales traza en la roca, en un paquete de 1 kg.

Su sabor es limpio y ligeramente más equilibrado que el de la sal de mesa refinada, y se disuelve bien al cocinar. Úsela como su sal de cocina diaria —en dal, verduras, curries, masa de roti y adobos— o en un molinillo en la mesa. También es la sal que muchas personas guardan para los días de ayuno, cuando se deja de lado la sal de mesa común.

Guárdela en un recipiente seco y hermético, lejos del vapor; la sal de roca absorbe la humedad del aire y se apelmazará si el paquete se deja abierto cerca de la estufa.