TRS Schwarze Sesamsamen (Kala Til) 100 g

TRS Schwarze Sesamsamen sind ungeschälter schwarzer Sesam – kräftiger, bitterer und intensiver im Duft als die weiße geschälte Sorte, mit einem deutlichen Biss, der das Kochen übersteht.

Ideal für

• Til Laddu, Chikki und Gajak
• Zum Bestreuen von Brot, Salaten und Pfannengerichten
• Chutneys und südindisches Ellu Podi

Verwendung

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Schwenken trocken rösten, bis die Samen zu springen beginnen und nussig duften – ein bis zwei Minuten, nicht länger, denn sie verbrennen, ohne die Farbe zu ändern, und man sieht es nicht kommen. Für Laddu und Chikki zuerst rösten, dann mahlen oder in warmen, noch fließenden Jaggery einrühren.

Packung und Aufbewahrung

100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.